TIRAMISU AU PARMESAN ET TOMATES CONFITES


Une recette absolument délicieuse que j'ai prise chez Very Easy Kitchen..C'était plus que tentant avec les ingrédients utilisés, et de plus, j'adore l'idée d'utiliser le mascarpone autre qu'en dessert
C'est très frais et très parfumé !
Un gros merci pour cette découverte

Pour 4 personnes

200 g (environ 1 tasse ) de mascarpone
50 g ( 1/2 tasse )de parmesan rapé
6 tomates bien mûres + 2 autres tomates
3 oeufs
4 tranches de pain blanc
1 gousse d’ail
2 cuillères à thé de paprika
1/4 cuillère à thé de piment d'Espelette
4 cuillère à table d’huile d’olive
1 cuillère à table de vinaigre balsamique


Confire les tomates :
plongez-les dans l’eau bouillante pour leur retirer la peau.
Coupez 4 tomates en 2 dans le sens de l’épaisseur et épépinez-les.
Placez les dans une poêle avec 2 cuillères à table d’huile et laissez les confire 40 minutes à feu doux en les retournant de temps en temps.
Détaillez-les en petits dés une fois refroidies, ainsi que les 2 autres tomates.


Grillez le pain blanc et frottez le à l’ail des deux côtés. Coupez vos tranches au format de vos verrines ou de votre plat.
Faites-les tremper dans un mélange de vinaigre balsamique et deux cuillères d’huile d’olive. Fouettez votre mascarpone avec les jaunes d’oeuf.
Ajoutez le parmesan, le piment d'Espelette, le paprika, le sel et le poivre.
Mélangez vos tomates confites en dés aux autres tomates. Battre vos blancs en neige et incoporez-les au mascarpone.
Dans un plat ou verrine, mettre un morceau de pain mouillé, puis des tomates et ensuite du mascarpone, recommencez jusqu’en haut de votre verrine.
Mettre au frais 3 heures.
Au moment de servir saupoudrez d’un peu de paprika.

Commentaires

  1. Sympa, cette version salée! J'en ai l'eau à la bouche...

    RépondreEffacer
  2. Quelle originalité ! Pas le temps maintenant, il faut que je me sauve, mais je vais revenir te le piquer ! ;-)

    RépondreEffacer
  3. Un tiramisu salé...ça doit être pas mal!En tous cas, tous les ingrédients sont extra bon!

    RépondreEffacer
  4. Déjà testé un salé avec le même type de base mais pas que, c'est assez bon...

    RépondreEffacer
  5. Je n'ai jamais utilisé le mascarpone autrement qu'en dessert, il faut que je teste cette recette, j'aime tous les ingrédients, aucun risque d'être déçue :-)

    RépondreEffacer
  6. contente que la recette te plaise. c'est une vrai découverte en salé.*
    merci

    RépondreEffacer
  7. C'est vraiment une bonne idée que je vais enregistrer de ce pas. Merci !

    RépondreEffacer
  8. Super !!!! comme c'est original et que cela doit être bon !!!!!
    A faire très bientôt !!!
    Je me perlèche pour Domy qui est en manque de net depuis quelques temps déjà et qui doit s'impatienter de ne pas découvrir toutes ces bonnes recettes !!!! Elle devrait revenir, bientôt, j'espère !!!! Merci Isa !

    RépondreEffacer
  9. mmmmouahhh ça a l'air drolement bon cette petite chose !

    RépondreEffacer
  10. Quelle très jolie variante salée du tiramisu ...

    RépondreEffacer
  11. merci beaucoup de vos commentaires et merci encore à very easy kitchen d'avoir partagé cette recette :)

    RépondreEffacer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés