26 janvier 2010

LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : PAIN AUX BANANES EXTRA-CHOCOLAT


Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Steph of Obsessed with Baking qui a choisi la recette.
Ce pain aux bananes est absolument fabuleux par sa texture et son goût extra-chocolaté.
Il est à la fois très moelleux et fondant et malgré la quantité de sucre dans la recette, il n'est pas trop sucré car il y a beaucoup de cacao.
Moi qui ai beaucoup de difficulté à avaler autre chose que du café le matin, j'ai vu le petit-déjeuner sous un autre jour avec ces tranches de pain aux bananes.
Je vous conseillerais donc, de doubler la recette, surtout, si vous avez des bananes à passer d'urgence, de faire deux pains et d'en congeler. À refaire, sans modération !



2 tasses ( 250 g ) de farine
1 tasse ( 90 g ) de cacao en poudre non sucré
1 et 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1/2 tasse ( 125 g ) de beurre, à température ambiante
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
2 gros oeufs
2 bananes en purée
3/4 tasse ( 180 ml ) de babeurre
3 oz ( 90 g ) de chocolat mi-sucré, haché


Centrer la grille du four et préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer un moule à pain de 9" x 5 " ( 23 cm x 12,5 cm ) et placer le sur deux plaques à biscuits superposées ( afin d'éviter que le fond du pain ne brûle ).

Combiner la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate. Réserver.
Au batteur électrique, battre le beurre avec le sucre et la cassonade pendant 2 minutes.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition.

Réduire la vitesse du batteur, puis ajouter les bananes en purée, les ingrédients secs préparés, en 3 additions en alternant avec le babeurre.
Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Incorporer le chocolat haché et mélanger.

Verser la préparation dans le moule préparé, et enfourner pour 30 minutes.
Couvrir le pain d'une feuille d'aluminium et continuer la cuisson 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte sec..
Temps total de cuisson 70 à 75 minutes.

Sortir du four et transférer sur une grille de refroidissement pendant 20 minutes.
Démouler en retournant le moule à pain sur un plat et laisser complètement refroidir.
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25 commentaires:

  1. voila un pain bien gourmand !!!
    je n'ai pas de mal à déjeuner le matin, mais je suis sure que pour le gouter ce pain serait aussi le bienvenu !!!

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  2. ..hey!hey!!tu tombes absolument à point avec cette recette ma chère Isabelle.. j'ai tout ce qu'il faut en plus!!
    ..vraiment curieux ici; lorsque j'achète des tites bananes;mes hommes en mangent pas..quand Donalda n'a pas de tites bananes devines quoi?? et oui;ils en veulent!!le cher comportement humain parfois hein ?? lol!!

    ..bonne journée Isabelle;)

    ~Donalda qui a des bananes mûres;)

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  3. Si tu savais que je salive ce matin devant tant de chocolat!!
    Je vais peut-être les essayer en mini gâteaux!

    Bon Mardi chère Isa!

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  4. C'est vrai qu'il était savoureux ce pain! Moi, j'ai fais des mini-versions, mais j'avoue qu'en belles grosses tranches comme les tiennes, c'est encore plus appétissant!

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  5. I'm so excited that you enjoyed this! I agree, the texture was amazing and probably my favourite part.

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  6. je prends ! je vais essayer...
    Biz

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  7. Je deviens fan des mardi... C'est mon jour préféré maintenant... mieux que le dimanche!!!

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  8. Vive les mardi!!! Ce pain a l'air exceptionnellement bon!

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  9. merci beaucoup de vos commentaires, c'est bien apprécié :)

    @Nancy,
    Imagine que j'ai exactement le même problème : j'achète des bananes parce qu'on me les réclame, et quand elles sont dans le panier à fruits, personne n'en mange, et quand je n'achète pas de bananes, on me le fait remarquer ! compliqués les hommes !
    j'ai acheté exprès des bananes pour ce pain et j'ai failli ne plus en avoir car, ils étaient en train de tout manger !!

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  10. j'ai un autre cake à la banane que je fais quasi toutes les semaines, les enfants adorent mais celui-ci me dis bien... avec le chocolat en plus hummm. Mais, peut on remplacer le babeurre par du lait ou yaourt et lait ? on en trouve pas ICI :-((
    merci

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  11. Génial ce pain aux bananes !
    merci

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  12. Sabrina,
    tu trouveras le babeurre, sous le nom de lait ribot.
    tu peux aussi remplacer le babeurre par du lait additionné de citron ( tu laisses pauser 15 minutes )..la quantité est 500 ml de lait + 1 cuillère à soupe de citron.

    @Nilufer
    merci beaucoup :)

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  13. C'est vrai que si y'a pas de cabanes d'oiseaux, ni de tournesols... on peut pas faire autrement que d'aimer le pain cacao-banane, hein?

    Très réussi Isa!

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  14. Plutôt sexy pour un pain! J'adore!

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  15. ah super, lait + citron, je note. à Madagascar babeurre et lait ribot, on ne trouve pas ;-)

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  16. Tu découvres les petits déjeuners, moi c'est ma passion, je partage mes recettes et bonnes adresses pour des petits déjeuners gourmands sur mon blog. N'hésite pas à me rendre visite. http://www.petitsdejeunersgourmands.fr

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  17. @Merci beaucoup de vos commentaires :)

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  18. Bonjour Isabelle.
    Une question, pourrais-tu me dire s'il-te-plait, si je peux utiliser un Creuset pour cuire le pain sans petrissage?
    Merci
    Colette

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  19. @Colette,
    oui sans problème, dans la mesure où ton pain est bien fariné...si il n'a pas collé au torchon pendant la deuxième levée, il ne collera pas au creuset :)

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  20. ..bien le bonjour Isabelle!!..merciii!!!merveilleuse façon de manger ses bananes laites lol!!

    ..bonne journée et à bientôt;)

    ~Donalda qui a transformé ses tites bananes xx

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  21. @Nancy,
    merci beaucoup :) c'est certain qu'on ne voit plus nos bananes " laites" et qu'on se régale :)

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  22. Vraiment délicieuse cette recette, merci à toi !

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  23. Une recette que je m'empresse de récupérer, la banane fait partie de mes fruits préférés et avec le chocolat je fonds littéralement. Bises

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  24. Un gros merci, encore une fois c'est un succès. Et encore un plus gros merci pour le truc des plaques à biscuits sous le moule à pain, ENFIN j'ai réussi un pain-gâteau avec une cuisson uniforme et parfaite!!

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