FINANCIERS SALÉS AU JAMBON


C'est une recette vraiment extra pour passer des petits restants de jambon, et qui donne tout à coup, une autre allure à vos lunchs.
Aussi bons chauds que froids, ces financiers salés sont très fondants, pas secs du tout et tellement bien parfumés grâce au fromage ail et fines herbes.
Si vous avez une grande plaque à financiers ( la mienne a juste 9 empreintes ), je vous conseille de doubler la recette, afin de pouvoir en congeler, et, ainsi, ne pas être pris au dépourvu pour un lunch qui sort de l'ordinaire.

Pour 9 financiers:
2 oeufs séparés
1 cuillère à table d'eau chaude
1/2 tasse ( environ 100 g ) de petits dès de jambon
2 cuillères à table de farine à gâteau ( avec poudre à pâte incorporée )
1/2 tasse ( 60 g ) d'amandes moulues
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre fondu, et refroidi
150 g de fromage ail et fines herbes ( type Boursin )
Poivre au moulin


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Dans le bol du batteur électrique, battre les jaunes d'oeufs avec la cuillère à table d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils moussent.

Incorporer la farine, les amandes en poudre, le beurre fondu , du poivre et les blancs d'oeufs légèrement battus.


Incorporer à la pâte, les dès de jambon et le fromage frais ail et fines herbes, émietté.

Répartir la pâte dans les empreintes à financiers et enfourner pour 20 minutes.
(Déclinaison-Cuisine Actuelle-Janvier 2010 )
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Commentaires

  1. Quelle bonne idée effectivement pour terminer des restes de jambon en un plat superbement présenté. Je note pour bientôt.

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  2. oh che buoni!!!! me ne lanci uno??? ahahah ciaoooooooooo

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  3. Bonjour Isabelle, parfait pour mon dîner accompagné d'une bonne soupe aux légumes bien chaude, miam!
    Est-ce que tu veux que j'amène le chaudron chez toi?
    Passe une belle journée.
    Josée xx

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  4. Je te remercie encore de m'avoir dirigée au merveilleux petit magasin Isa..Ils sont beaux tes financiers..C'est un mot que j'aime .

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  5. Je n'ai encore jamais fait de financiers salés mais je note ta recette pour tester bientôt!Merci

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  6. Si on n'a pas de moule pour faire les financiers, est-ce que la recette se fait bien dans un moule à pain? Parce que ça m'a l'air excellent!! Je vais juste devoir cacher le boursin si j'en fais, sinon, il ne se rendra pas à la recette!
    Stéphanie

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  7. @Stéphanie,
    oui tu peux, tu auras juste à couper en barres.

    @merci à tous de vos commentaires, c'est bien apprécié:)

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  8. finacier salé cela me plait beaucoup. bise

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  9. hop dans les favoris cette recette!
    Ça m'a l'air vraiment bon ;-)

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  10. Déjà séduite par le titre, emabllée par les ingrédients, la dernière photo me tient prisonnière d'une envie immédiate et irréversible de tes petits financiers !!!

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  11. Bonjour Isabelle,
    J'ai le goût d'essayer ta recette de financiers mais de les faire avec du saumon de l'atlantique.
    Peux-tu me dire la dimention approximative des financiers Ex:(1poX3po.) ou bien est-ce plus petit? D'après tes quantités dans la recette ils ne doivent pas être grands???
    Merci pour toutes ces belles recettes

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  12. @France
    quelle bonne idée avec du saumon, je suis certaine que cela va être extra :)
    mes moules à financiers sont présentés aur une plaque de 9 empreintes, chaque empreinte, fait 1" x 3 " par 1 " de hauteur.

    @Annju,
    merci beaucoup :)

    @ Rachel,
    tu vas te régaler :)

    @annellenor,
    C'est bon pour la ligne de se nourrir avec juste la photo :)

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  13. Merci pour cette recette simple et qui a l'air délicieuse... Je n'ai pas de moules en forme de mini-cake, il m'en faut définitivement !!!!

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  14. pour l'apéro c'est une excellente idée ... le mariage amande et jambon doit être très doux
    merci

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  15. J'ai testé ta recette et j'ai adoré !! Voici le résultat sur mon site Lien

    Je le referais, c'est sûr !!!

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  16. @Stéphanie,
    merci beaucoup de ton verdict, c'est bien apprécié :)

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  17. Très savoureuse recette! Pas encore essayée, mais, j'ai déjà fait des mini cakes au saucisson, alors ces financiers, je suis sûre qu'ils sont extra!!

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  18. Je suis sûre que je vais adorer, j'an ai déjà fait au saucisson, c'était terrible!!

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  19. je n'ai jamais essayé avec du saucisson, mais j'aime l'idée :)

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