15 octobre 2010

MUFFINS CAPPUCCINO


Dans notre famille, nous aimons beaucoup le café, aussi bien en breuvage que dans les desserts, ou dans des plats salés. D'ailleurs, si vous faîtes juste une recherche sur mon blogue avec le mot " café ", vous risquez d'être aussi étonnés que moi, du nombre de recettes avec cet ingrédient.
Quand ma cousine Carole a annoncé sa visite, j'ai voulu lui cuisiner quelque chose dans ses goûts !
J'ai reproduit la recette vue quelques jours plus tôt, chez Isabelle du Palais Gourmand : De bons muffins cappuccino !
J'ai changé quelques petites affaires, histoire de mettre mon grain de sel, mais presque rien !
Le mariage chocolat et café est un duo toujours gagnant, les muffins sont moelleux, bref, c'est une collation gourmande mais parfaite !

Pour 12 muffins :
2 tasses (250 g) de farine
3/4 de tasse  (150 g) de sucre
2 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 cuillère à thé de cannelle
1/2 cuillère à thé de sel
1 tasse ( 250 ml) de lait tiède
2 cuillères à table de café instantané
1/2 tasse  (125 g) de beurre
1 œuf
1 gousse de vanille grattée
3/4 de tasse (135 g) de pépites de chocolat

Glaçage au cappuccino:
4 oz ( 120 g ) de fromage à la crème
1 cuillère à table de sucre vanillé
1/2 cuillère à thé de café instantané
4 cuillères à table de chocolat râpé



Muffins :
Préchauffer le four à 375°(190°).
Préparer un moules à muffins de 12 empreintes, en le garnissant de caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le lait tiède et le café instantané.
Ajouter le beurre, l'oeuf et les graines de vanille et bien mélanger.
Combiner le mélange liquide au mélange sec et mêler un peu, à la fourchette, juste pour humidifier le tout.
Incorporer les pépites de chocolat et mélanger un peu.
Remplir les caissettes préparées au 3/4 de leur capacité.

Enfourner pour 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre des muffins, en ressorte propre.
Laisser refroidir 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Une fois complètement refroidis, tartiner le dessus, de glaçage cappuccino.

Glaçage au cappuccino:Au malaxeur, bien mélanger les ingrédients du glaçage.
Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
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26 commentaires:

  1. Tu as bien de la chance de trouver d'aussi belles caissettes pour habiller avec goût tes muffins

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  2. Meravigliosi!!! perfetti per le mie colazioni!!! complimenti un bacione :D

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  3. Très jolis tes muffins Isa et je suis bien contente que tu es aimé. Merci pour le clin d'oeil, j'apprécie.

    Bonne journée :))

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  4. Miam, j'adore les gâteaux au café...et ces petits muffins sont très mignons!

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  5. Wow spectacular muffins! I like so much the aroma of cappuccino and I'm sure that the combination with muffin will be fantastic!
    Have a nice weekend!

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  6. Ta cousine est bien chanceuse d'avoir été reçu avec ces muffins!! Tu veux être ma cousine?? lollll

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  7. Ils sont beaux! J'adore tes p'tites coupelles de papier!

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  8. C'est vrai que cette recette est particulièrement tentante! Nous aussi nous adorons le café et ce que nous pouvons en faire... Bien sûr l'association choco-café n'est même plus à vanter tellement elle est gagnante! J'aime beaucoup tes photos et tes caissettes!

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  9. Comme ils sont beaux ! Bravo !
    Bisous

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  10. @Philo,
    merci beaucoup :) tu trouves de tout sur ebay :)

    @Luciana,
    Gracie mille :)

    @Isabelle D,
    Merci à toi pour la recette :

    @Celaiec,
    merci beaucoup :)

    @Maria,
    thank you for your comment :)

    @Mélanie A,
    Si tu connaissais ma cousine, tu penserais que c'est moi la chanceuse de l'avoir :)

    @Libellule,
    merci beaucoup :)

    @Kim,
    merci beaucoup :) je m'hydrate au café...je ne bois pratiquement que ça ( et de l'eau ) et ça ne m'empeche pas de dormir...je suis accro :(

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  11. j'aimerai bien un goûter juste un :-)
    ces muffins ont une mine terriblement alléchante!
    bravo
    Bonne soirée

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  12. S'ils sont aussi beaux que bons, je t'envie!

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  13. J'avais vu cette recette chez Isabelle moi aussi. Cette recette me tente de plus en plus.
    J'adore la manière dont tu les présentes, avec leur belle robe. C'est mignon!

    Bon week-end à toi Isa!

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  14. @Sonia,
    merci beaucoup de ton commentaire :)

    @Cath,
    merci beaucoup :)

    @Blanc-manger,
    merci beaucoup :) j'adore d'abord manger avec les yeux :)

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  15. Une recette de muffins bien tentante!!! Je sais je l'ai déjà dis, mais je craque complètement pour tes coupes de papier Isabelle. Je vais finir par aller voir sur Ebay moi aussi. Dès que j'ai deux minutes....... Caro B. xxx

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  16. @Caroline B,
    comment ça , tu n'es pas déjà aller voir ? lol ! lol ! lol !
    etk, merci de ton gentil commentaire :)

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  17. bon ben moi aussi je viens mettre mon grain d'café sur cette recette .....bon quand je l'ai vu je me suis dit ohhhhh ohhhhh ouiiiiiiiii super génial en plein dans les gouts de mon chéri ....alors vite dans ma cuisine je m'y suis mise et voila ils sont ....plus la snifff tous disparu ....a refaire c'est certain ...merci beaucoup beaucoup

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  18. Qu'ils sont beaux, ces muffins au cappucino ! Moi, demain, je vais en faire aussi des cupcakes (au praliné) pour emmener dans la famille (j'adore faire des pâtisseries pour les déguster en famille !!!!!)

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  19. Magnifique ces muffins au café ! Ils vont parfaitement avec les petites caissettes (ou l'inverse :-).

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  20. @Cuisinouli,
    merci beaucoup de ton petit mot, ça fait plaisir :)
    Bien contente que vous ayez aimé, meme s'ils ont vite disparu :)

    @Fille de décembre,
    merci beaucoup :) au praliné, ça doit être bien ons aussi :)

    @Stéphane,
    merci beaucoup:) j'achète mes caissettes dans le thème des saveurs que je veux faire :)

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  21. Bonjour Isabelle,
    J'avais vu la recette chez Isabelle et à voir la tienne je suis convaincu que ce sera un succès chez moi. Car moi aussi je suis accroc a la saveur de café et je suis en train de convaincre petit à petit ma famille, lol!!

    Passe une belle semaine.
    Josée xx

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  22. Jolis! Et leur petit habillement leur va à merveille :-)

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  23. @Josée,
    merci de ton commentaire, c'est tellement bon cette saveur de café :)

    @Mumukouski,
    merci beaucoup :)

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  24. Même pas eu le temps d'aller magasiner des robes. J'avais trop hâte de les tester.

    Pour ceux qui se demandent s'ils sont aussi bons qu'ils sont beaux, je confirme, oui, très bons muffins!

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  25. Isa,

    faut-il ajouter le beurre et les oeufs au bol contenant le lait ou à celui contenant la farine ?

    merci

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