CROUSTADE AUX CANNEBERGES, FIGUES ET POIRES


Les croustades sont comme les tartes aux pommes : Des classiques dont je ne me lasse pas , sans compter que bien plus vite fait !
Quand j'ai fait ces muffins, je me suis réservée des canneberges et des poires afin de les associer avec des figues, pour une croustade des plus parfumées, pas par ajout d'épices ou autres, mais bien par l'association des fruits.
La figue étant très sucrée, elle vient compléter la canneberge qui ne l'est pas du tout. La poire, quant à elle, apporte le fondant et le frais de cette croustade. Ce mariage est vraiment fantastique !
Chacun à sa méthode pour déguster la croustade, personnellement, je la mange tiède sans ajout, Monsieur Gourmandises la mange tiède, accompagnée de crème 35 % et la grenouille avec de la crème glacée.

Pour 6 personnes :
Garniture :
3 poires pelées et parées, coupées en cubes
6 figues, coupées en cubes
2 tasses ( 500 ml ) de canneberges fraîches ou congelées
1/3 tasse ( 70 g ) de sucre d'érable
3 cuillères à table de farine

Croustade :
3/4 tasse ( 100 g ) de farine
1 tasse ( 90 g ) de flocons d'avoine
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
1/3 tasse ( 80 g ) de beurre fondu


Garniture :
Dans un grand bol, mélanger tous les fruits, puis ajouter la farine et le sucre d'érable et bien mélanger pour bien enrober les fruits.
Répartir la préparation dans 6 moules individuels ou un moule carré de 8 " ( 20 cm ).

Croustade:
Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et le beurre.
Répartir la préparation sur les fruits.

Cuire dans le four préchauffé à 375 F ( 190 C ) pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croustade soit dorée.
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Commentaires

  1. En fait c'est presque comme un crumble ? En tous les cas ça donne envie

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  2. Encore un dessert qui a tout pour me plaire.
    La photo fait déjà saliver.
    Une vraie gourmandise.
    A bientôt.

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  3. Hummm cette recette me fait saliver!

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  4. Moi dès qu'il y a le mot figue je fond! Très belle recette Isa!

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  5. oh quelle merveille!!!
    bonne journée

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  6. Ces petites croustade ont l'air tout à fait délicieuses! C'est vrai que le mariage de ces saveurs doit être vraiment exceptionnel! Tu me donnes clairement envie d'aller m'acheter des figues, des poires et des canneberges!

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  7. @Philo,
    Crumble c'est le terme anglais de croustade :)

    @Nadji,
    merci beaucoup :)

    @Princesse Oser,
    elle a de quoi faire saliver, car les saveurs sont vraiment extras :)

    @Mélanie A,
    Moi aussi, ça me fait le meme effet :)

    @Sonia,
    merci beaucoup :)

    @Kim,
    c'est un mélange de fruits que je n'avais pas encore essayé, mais je peux te dire, que je vais renouveler :)

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  8. Avec les croissants d'hier et la croustade de ce matin... c'est décidé, je déménage !... pour être ta voisine.

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  9. Bravissima Isa!!! ho l'acquolina in bocca!!! :)

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  10. C'est marrant, dans les Landes, la croustade est toute différente : une pâte très étalée (un tel boulot que je crois que jamais je ne la ferai moi-même) et une garniture aux pommes ou aux pruneaux !

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  11. @France,
    lol ! lol ! lol ! je suis d'accord si tu remplaces une de mes voisines pas fines :)

    @Luciana,
    Gracie mille :)

    @Tweet,
    ça semble tout de meme fort intéressant ta recette, je vais faire des recherches pour voir de ce que quoi tu parles :)

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  12. Huuuummmmm, ça a l'air trop bon!!!! ^^

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  13. @Pauline,
    il n'y a jamais rien de trop bon ! lol :)

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  14. le genre de dessert gourmand et fruité que j''aime...

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  15. @Clémence,
    difficile de résister, pour moi aussi, avec les desserts aux fruits :)

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