20 décembre 2011

LUTINS AU TRAVAIL : BISCUITS PAIN D'ÉPICES


Samedi dernier, mon amie Esthère et moi, nous sommes réunies chez elle afin de faire travailler nos lutins. Ils ont fabriqué des biscuits pain d'épices afin de pouvoir en offrir à leurs amis et aux surveillantes de l'école.
Les mamans ont juste réalisé la pâte et se sont occupées de la cuisson, mais, ce sont les enfants ont fait tout le reste.
Cela a été de la grosse production : Esthère avait quadruplé sa recette, moi j'avais doublé la mienne.
Ensuite, vint le tour de l'empaquetage.
Vous pouvez télécharger des étiquettes pour décorer les sacs de biscuits sur le site de Vivre Délicieusement, dans la section bricolage pour enfants. Vous avez même une section avec des conseils pour organiser un échange de biscuits.

La recette :
1/3 tasse (80 ml) de mélasse
3/4 tasse (150 g) de cassonade
1 et 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de cannelle moulue
2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre en poudre
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de muscade
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de piment de la Jamaïque moulu
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 cuillères à thé (2,5 ml) de sel
1/2 tasse (120 g) de beurre non salé
1 oeuf
2 et 1/2 tasses (375g ) de farine

Glace royale
3 tasses (300 g) de sucre à glacer
2 gros blancs d'oeufs
2 cuillères à thé (10 ml) de jus de citron


Dans un bain-marie, mélanger la mélasse, la cassonade et les épices.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les sucres soient dissous.
Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude. Laisser tiédir.
Dans un grand bol, battre le beurre en crème.
Incorporer le mélange sucres-épices.
Ajouter l'oeuf.
Incorporer la farine, 1 tasse (150 g) à la fois.

Former 2 disques, emballer dans du film alimentaire et réfrigérer au minimum 1 heure, au maximum 2 heures.
Abaisser la pâte, un disque à la fois, à 1/4" (0,5 cm ) d'épaisseur sur une surface enfarinée.
Tailler des biscuits à l'aide d'emporte-pièces variés.
Cuire sur une plaque non beurrée dans le haut du four préchauffé à 350 F (180 C), de 12 à 15 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de décorer.
Répéter avec le reste de la pâte.
Décorer de glace royale.


Glace royale :
Battre les blancs d'oeufs avec le jus de citron au fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Ajouter le sucre à glacer tamisé et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange brillant et homogène.
Imprimer la recette

16 commentaires:

  1. Oh ce qu'ils sont mignons ces lutins et surtout très travaillants!

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  2. Ca fait plaisir de les voir heureux de cuisiner :-) Ils vont régaler le Père Noël

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  3. Quelle belle équipe!!
    Ces lutins ont sûrement travaillé très fort, un beau bravo:)

    Bon mardi:)

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  4. Aww c'est juste trop chouette!! Ils ont l'air si fiers en plus de préparer le tout. Ahhh ce que vous êtes de bonnes mères pour eux hihi :)

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  5. Méga production et c'est cute quand les enfants mettent la main à la pâte.

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  6. Vraiment trop cute!!! Les enfants avaient l'air de prendre la confection vraiment au sérieux! Je commence déjà à faire popoter mon grand Lennox de 2 ans... il adore! Je souhaite que cela se continue :)

    Merci Isa de partager ces moments avec nous :)

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  7. wowww bellissimi!Auguri di buone Feste a te e a tutta la tua famiglia!!baci!

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  8. Isabelle, c'est tellement beau de voir les enfants faire! Les miens ne peuvent pas tout faire ( les petits de la gardo ) mais quand même ils vont décorer leur maison.

    Si je peux, voir si j'ai la permission des parents, je vais mettre des photos vendredi.

    Vous faites de belles activités dont ils vont se souvenir longtemps!

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  9. C'est vraiment génial de faire de la popotte avec les enfants! J'ai justement fait des biscuits pain d'épice avec les enfants à la garderie cette semaine. Mais chut, c'est une surprise pour les parents!;)
    * Je voulais aussi te dire un gros merci pour ton cadeau que je viens de déballer avec un grand sourire! Je n'avais pas encore ton livre mais il était sur ma liste au Père-Noël, on dirait bien qu'il m'a écouté :) J'ai bien hâte de m'amuser dans ma cuisine avec tous mes nouveaux trucs!

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  10. Cela semble une belle journée que les lutins ont passé. Très réussi!

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  11. C'est beau de voir ça! Et quelle belle idée!

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  12. @Merci à tous de vos commentaires :)

    @Kat,
    tu as bien raison d'initier Lennox petit, il y prendra goût et voudra manger de tout :)

    @Nath, tu as complètement raison, à leur age, ils vont s'en souvenir longtemps et vont pouvoir perpétrer les traditions :)

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  13. Merci pour l'adresse du site supers infos et bravo pour le travail des lutins.
    Bonnes fêtes à toi et ta petite famille

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  14. un bel apprentissage !!!! j'ai fait pareil avec ma nièce

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