CUPCAKES AU LAIT DE POULE


J'ai trouvé chez Renaud-Bray un joli kit de cupcakes de Noël, et malgré le prix ($$$), la collectionneuse que je suis, l'a acheté. J'avais peur que le petit gâteau "absorbe" le dessin de la caissette, mais il n'en a rien été.
Pour rester dans le thème de Noël, j'ai donc réalisé des cupcakes au lait de poule, aromatisé au rhum.
Ils sont tout simplement fantastiques. Le petit gâteau est extrêmement moelleux et fondant, quant au glaçage...Oh my god ! C'est carrément cochon ! Il y a beaucoup de beurre, de sucre mais c'est super bien parfumé !

Je vous souhaite un joyeux Noël et de joyeuses fêtes en famille !

Pour 12 cupcakes :
1 et 1/3 tasses (200 g) de farine
1 tasse (200 g) de sucre
1/4 cuillère à thé (1,2 ml) de bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
1/4 cuillère à th (1,2 ml) de muscade moulue

1 tasse (250 ml) de lait de poule
1/4 tasse (60 ml) de rhum brun
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola ou de tournesol
1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre de cidre
1 gousse de vanille grattée

Glaçage :
1 tasse 1/4 tasses (300 g) de beurre à température ambiante
2 et 1/2 tasses (300 g) de sucre à glacer
1 pincée de muscade moulue
3 cuillères à table (45 ml) de lait de poule
1 cuillère à table (15 ml) de rhum brun
Cannelle pour saupoudrer


Préchauffer le four  à 350 F (180 C) et préparer une plaque à muffins en la chemisant de 12 caissettes en papier.
Dans un bol, combiner la farine, le sucre, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger, le lait de poule, le rhum, l'huile, le vinaigre de cidre et les graines de vanille.
Combiner la préparation au mélange des ingrédients secs, en mélangeant doucement à la spatule.
Séparer la pâte dans les moules préparés et enfourner pour 20 à 25 minutes ou jusqu'à qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Laisser refroidir 5 minutes dans le moule afin de transférer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Glaçage :
Battre le beurre au batteur électrique, puis ajouter le sucre à glacer, le lait de poule et le rhum.
Battre jusqu'à consistance homogène et mousseuse.
Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'un embout cannelé, puis glacer les cupcakes.
Saupoudrer les cupcakes de cannelle moulue et déguster.
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Commentaires

  1. Ils reflétent parfaitement l'esprit de Noël, magnifique !
    Au passage, je te souhaite un Joyeux Noël ainsi qu'à tes proches. Bisous

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  2. Joyeux Noël et Bonne année! Puisse cette nouvelle année soit remplie de bonne chose à manger! hahaha

    ps: en haut tu as écris "des cupcakes au lait de Moule,..." hihihi je sais pas si c'est mon manque de sommeil mais j'ai trouve ca drole ....

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  3. magnifique! où trouves-tu l'énergie de faire tout ça? TRÈS beau Noël à toi et à toute ta famille!

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  4. Non seulement sont-ils superbes mais ils ont l'air très bons!!! Joyeux Noel!!

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  5. Des cupcakes de grande classe ! Raffinés ! Je vous souhaite un beau et bon Noël :-)

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  6. Ce glaçage au lait de poule est tout simplement originale et sûrement extra sur ces beaux cupcakes

    Bises à toi et très bon réveillon !

    Floriane

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  7. Isa, superbes tes cupcakes, vraiment :)
    Je veux te souhaiter de très Joyeuses Fêtes, remplies de bonheur et de santé :)
    Continue de nous émerveiller avec tes belles photos et recettes xxx

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  8. Rien que ton titre est enchanteur en ce moment de fêtes. Ils sont superbes tes cupcakes et tellement dans le thème.
    Je passe aussi te souhaiter un beau réveillon de Noël et d'excellentes fêtes de fin d'année.
    Bises Isabelle

    Chrys

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  9. Ils sont magnifiques Isa!!!! Passe de joyeuses fêtes et une bonne et très heureuse nouvelle année! Caro xxx

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  10. Wow! Qu'est-ce qu'ils sont beaux avec ces rennes majestueux au sommet! Vraiment super ces cupcakes, ils ont l,air vraiment bons! Je vais peut-être me laisser tenter:) Joyeux Noël, Isabelle. Je te souhaite de merveilleux moments en famille:)

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  11. La déco de tes petits gâteaux est tellement belle... Wow!!! Je profite de mon message pour te souhaiter de très Joyeuses Fêtes!

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  12. J'adore les petits rennes, c'est adorable et ces cupcakes sont à tomber ! Passe un excellent Noël avec tes proches !
    Bises,
    Delphine

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  13. Ils sont vraiment magnifiques !
    Mais, pour la petite Suissesse que je suis, qu'est-ce que le lait de poule???

    Bonnes fêtes! et merci pour toutes les bonnes recettes!

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  14. @Merci à tous de vos commentaires :)

    @Anonyme,
    le lait de poule est une boisson à base de crème, d'oeufs et d'épices. Tu peux le faire toi même mais en période des fetes, nous le trouvons à l'épicerie aux produits frais

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