MUFFINS AU YOGOURT ET À LA RICOTTA


La recette de ces muffins provient de chez Frederica. Je n'avais pas encore essayé d'incorporer de la ricotta dans des muffins, et c'est cela qui a piqué ma curiosité.
Vous remarquerez aussi, que la recette ne contient pas d'oeuf.
Ces muffins ont une texture très spongieuse et sont très légers. Ils ne sont pas trop sucrés et sont parfaitement parfumés au citron.
Pour ma part, ce sont des muffins complètement dans mes goûts et je les ai mangés avec de la confiture d'abricots.

1/2 tasse ( 100g ) de ricotta
1/2 tasse ( 125 g ) de yogourt nature
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
1/4 tasse (60 g ) de beurre fondu
Le jus et le zeste d'un citron
1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine
1 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1 cuillère à table de sucre vanillé


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Garnir de caissettes en papier, 8 empreintes de moules à muffins.

Dans un bol, mélanger la ricotta, le yogourt, le lait, le beurre fondu , le zeste et le jus de citron. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé.

Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, juste assez pour humecter.
Partager la préparation dans les caissettes à muffins préparées.


Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents, inséré au centre, en ressorte sec.
Sortir du four, et laisser refroidir sur une grille.
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Commentaires

  1. j'adore les gâteaux à la ricotta... et avec le goût citronné : c'est parfait !

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  2. ciao!!!questi muffin devono essere molti buoni!!! bravissima!

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  3. Etonnant comme recette. Je n'aurais jamais osé des muffins sans oeuf. Il faut absolument que je tente cette idée !

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  4. J'adore votres muffins!!!!!Bravo.....
    bonne journée

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  5. Muffins à la ricotta ! cela me tente c'est une délicieuse idée
    Bonne journée
    A+Sacha

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  6. Huuummm que madalenas mas ricas.... un besito y feliz finde

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  7. @Merci beaucoup de vos commentaires :)

    @Frederica,
    la ringrazio molto per la tua ricetta, siamo trattati bene :)

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  8. J'essaierai cette recette avec grand plaisir... ils ont l'air en effet bien léger. Tout ce que j'aime! Merci!

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  9. Ouah tes petits muffins sont superbes!
    ça doit être délicieux avec cette petite touche de citron! :)
    Bisous & Bonne soirée

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  10. ciao,sono Elisabetta!!piacere di conoscerti!!belissimi e sicuramente deliziosi,i tuoi muffins ;)conosco,Federica...è brava ,vero??
    buona serata!!!!:-*

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  11. ciao!!! scusa ma non avevo vistoche la ricetta era la mia!! GRAZIE INFINITE!!!
    se ti fa piacere inserisco il tuo link nel mio! grazie ancora..un abbraccio!! ciao!!

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  12. @Elisabetta,
    Miller è anche un piacere di averti visita :)

    @Lolo,
    Ils sont effectivement très légers :)

    @Une cuillère pour les délices,
    Merci beaucoup de ton commentaire :) Ne surtout pas oublier le citron, c'est lui qui donne tout le peps.

    @Frederica,
    Non importa, hihihihi! Io sono il sospetto che non avete visto che questa ricetta è stata vostra. Erano davvero molto, molto buono!

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  13. Bon, je suis certaine qu'ils sont bien bons... hum, seulement, c'est dommage que les honneurs n'ont pas été remarqués par l'honnorée.

    Certainement bien beaux en tout cas!

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  14. ces muffins sont délicieux et originaux, je n'ai pas pu résister et j'ai ajouté des framboises mmmm !

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  15. @Catherine,
    merci de ton commentaire, avec des framboises, ça devait être extra :)

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