SALADE DE CHOU-RAVE ET CAROTTES AU SÉSAME


J'ai été agréablement surprise de découvrir des choux-raves à l'épicerie. C'est un chou qui est plus connu en Europe qu'en Amérique du Nord.
Mon père avait un ami agriculteur chez qui il allait cueillir ce chou, en fait, il ramenait plutôt les feuilles, car l'ami en question donnait les choux à ses vaches.
Il cuisinait les feuilles de la même façon que les épinards et nous les servait avec des oeufs durs. C'était simple mais c'était extra.
Tout comme cette salade au petit goût asiatique. Pas la peine de vous convaincre que quand il fait chaud, c'est le genre de plat qui passe le mieux.

Pour 6 personnes :
4 petits choux-raves
3 carottes
2 cuillères à table (30 ml) de graines de sésame grillées
2 cuillères à table (30 ml) d'huile de sésame grillé
1/4 tasse (60 ml) d'huile de tournesol
1 cuillère à table (15 ml) de sauce soya
Sel et poivre au goût
1/4 tasse (60 ml) de persil haché


Peler et râper les choux-raves.
Peler et râper les carottes.
Mélanger les choux-raves et les carottes avec les graines de sésame.

Dans un petit bol, mélanger l'huile de sésame, l'huile de tournesol et la sauce soya.
Ajouter l'assaisonnement au légumes, puis ajouter le persil et mélanger.
Rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant au goût.
Réserver au réfrigérateur avant de déguster.

Commentaires

  1. Très intéressant! Je n'ai jamais mangé de chou-rave. Si jamais j'en trouvais, ce serait à essayer certain. La ressemblance avec le celeri rave est marquée et pourtant en cherchant sur le net on dit bien que ça n'a rien à voir.

    Merci pour la nouveauté!

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  2. J'ai justement acheté de ces légumes. J'en avais déjà mangé, mais jamais cuisiné. On dirait qu'on commence tout juste à en faire la promo, pourtant je sais qu'en Europe, c'est bien connu. Cette salade aux accents asiatiques me tente. J'ai bien ce genre de salade avec du croustillant.

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  3. @Nathalie,
    j'en ai trouvé à Métro sans avoir à demander, et ils sont mis à côté des brocolis et choux-fleurs.
    tu verras, c'est très bon et très santé :)

    @Kim,
    oui, j'ai l'impression qu'on commence tout juste la promo, car je n'en avais jamais vu avant :)

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  4. J'adore ce genre de petite salade fraîche et efficace!!

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  5. Dans les contes des 1001 nuits, Ali Baba ouvre la porte de la caverne aux trésors avec cette formule : Sésame, ouvre toi ! Pourquoi sésame ? La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:

    http://www.misspaprika.com/blog/entry/4-La-petite-histoire-du-s%C3%A9same

    Epicement vôtre, Miss Paprika

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  6. Bonjour Isa, je suis pas tout à fait au bon endroit mais je trouve pas ou t'écrire..
    Je cherche ta salade de choux crémeuse qu'il y avait sur ton anciens site. Elle était TELLEMENT bonne, je l'ai fait pendant des années et j'ai voulu la refaire il y a pas longtemps et je ne la retrouve plus. Malheureusement je ne l'ai jamais imprimé. Pourrais tu stp la remettre? Cela m'avait pris des années avant d'en trouver une parfaite et la j'ai essayé de la refaire de mémoire mais j'y arrive pas. Merci beaucoup d'avance. Joanne

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    1. ici, elle est toujours en ligne :)
      http://www.lesgourmandisesdisa.com/2006/02/salade-de-chou-crmeuse.html

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    2. Merci infiniment!!!

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