CREVETTES À LA CORIANDRE ET AU CUMIN


Je viens de faire la découverte d'un nouveau produit, enfin... je n'en ai essayé qu'un de la gamme
Cette sauce était mentionnée dans la recette qui va suivre et c'est le "guide cuisine" qui la conseillait....si c est le "guide cuisine"......

  • produits et recettes de la compagnie Patak's


  • Cette recette est tout simplement excellente, et je n'hésiterai pas un seul instant à la refaire pour un bon souper entre amis
    Pour les amateurs de cuisine indienne, ce produit est vraiment une excellente alternative ( si comme moi, ils n'aiment pas acheter du tout prêt)

    Pour 4 à 6 personnes

    1 cuillère à thé de graines de cumin
    1 cuillère à thé de graines de coriandre
    1/2 cuillère à thé de graines de moutarde
    2 cuillères à table d'huile végétale
    1 petit piment fort sec
    1 petit oignon jaune haché finement
    1 et 2/3 lb (750 g ) de crevettes moyennes décortiquées
    1 boite de 284 ml de sauce indienne balti ou la même quantité de sauce indienne tikka masala
    1/2 tasse de bouillon de poulet
    2 à 3 cuillères à table de coriandre fraiche ciselée
    1 grosse tomate parée et coupée en carrés

    Mettre les 3 sortes de graines dans un mortier, puis les écraser grossièrement ou les hacher si vous n'avez pas de mortier. Réserver

    Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen
    Y ajouter les 3 graines concassées, le piment fort et l'oignon
    Faire revenir le tout 3 mn en brassant
    Ajouter les crevettes, puis les colorer 2 mn en brassant une fois

    Mouiller avec la sauce indienne et le bouillon, puis mélanger
    Porter à une légère ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux.
    Couvrir et laisser mijoter 5 mn

    Retirer immédiatement la casserole du feu et ajouter la coriandre et les carrés de tomates
    Mélanger, couvrir puis laisser reposer 5 mn avant de servir immédiatement sur un lit de riz basmati au beurre et au citron
    (source le guide cuisine volume 11 numéro 4 )

    Commentaires

    1. Allo Hermione ;_)

      C'est en plein le genre de crevettes que j'aime ;_) Merci de nous faire connaître toujours d'aussi belles recettes.

      Amitiés,

      Gregg

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    2. merci beaucoup à toi gregg de ta visite et d'avoir pris le temps de laisser un commentaire
      c est très apprécié
      bon samedi

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    3. Cette recette est pour moi,les crevettes, c'est bien ce que j'aime.

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    4. J'ai souvent utilisé cette délicieuse sauce, mais avec du poulet! En rajoutant du poulet dans ta recette, cà doit être divin (et même sans poulet), miam miam...

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    5. Salut Isa !

      J'avais aussi "spotté" cette recette dans le Guide Cuisine, mais j'hésitais parce qu'elle demande de la sauce toute prête.

      Avec ton commentaire, je n'hésiterai plus, merci :)

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    6. Isa, quand tu mets des recettes de poisson ou de viande, je ne suis pas là car je suis végé ! C'est comme ça. Mais ça a quand même l'air bon... À la prochaine recette de ... gâteau.

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    7. Une autre fois tu nous présente un vrai délice.

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    8. Merci, moi aussi j'hésitais car je devais utiliser une sauce toute faite mais je dois me fier à ton goût. Je vais l'essayer.

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    9. mamina
      moi aussi j adore les crevettes, elles sont encore meilleures quand on les a pêchées nous même

      mamounia (vais finir par m y perdre.. mamina.. mamounia )

      belle idée avec du poulet, j essaierai certain

      torreon
      d'habitude je zappe aussi quand il faut acheter du tout prêt, mais le guide cuisine conseillait...et comme je n ai jamais été déçue de leurs recettes...

      raymonde
      à la prochaine recette de gateau....

      hakim
      merci de ton gentil commentaire

      hélène
      redonne moi en des nouvelles, c est vraiment excellent
      bonne journée à toutes

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    10. Bonjour Hermione, je m'apprte a faire cette recette qui me semble tout simplement exquise. Je recois mon frere fou de la cuisine indienne ce soir. Un petite question toutefois. Comment fais-tu le riz basmati au beurre et au citron. J'ai cherché mais n'ai pas trouvé. Un gros merci a l'avance et ton sapin extérieur est magnifique. De joyeuses fetes à toi
      Jaja

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    11. Bon maintenant je ne suis plus anonyme hihi
      Bone journée
      Jacinthe

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    12. allo jacynthe

      c est tout simple, quand ton riz est cuit, tu mets du beurre, du jus de citron ( les deux au gout ) et environ 1 cuillère à thé de zeste de citron rapé finement

      bonne dégustation ( c est recette est vraiment excellente et je suis bien contente que tu l essaies )

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    13. Bonsoir Hermione. Ca fait au moins 3 messages que je te laisse pour te parler de cette recette. Aucun n'a apparu je redeviens dinc anonyme. Ce plat fut un succes,je n'ai pas trouvé de coriandre fraiche par chez moi. J'ai donc remplacé par du persil italien( à la fruiterie on m'a dit que ca ferait l'affaire).... Cette recette est délicieuse pour ceux et celles qui aiment un peu épicé. J'ai par contre eu de la misere avec la cuisson de mon riz basmati au citron. Un peu trop collant mais enfin.... Pas grave du tout. Je te remercie de m'avoir fait découvrir ce palt qui deviendra un de mes favoris. Au plaisir de pouvoir de rendre la pareille.
      Jacinthe
      XXXXXXXXXXX


      P.S. Ton pain de paresseuse m'intrigue

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    14. allo jacynthe

      bien contente que tu ais aimé
      quand je n ai pas de coriandre, je remplace aussi par du persil plat
      pour ton riz, l avais tu rincé avec de la cuire ? ça peut être la cause du " collage " lol
      passe une belle journée et merci

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