BISON BOURGUIGNON


J'étais partie à La terre des bisons avec le projet d'acheter seulement de la viande hachée pour faire un pain de viande, dont j avais découpé la recette dans une publicité
Josée est tellement sympathique, qu'elle m'a donné une petite fiche recette de bison bourguignon...j'ai donc acheté les cubes nécessaires pour cette recette et je ne suis vraiment pas déçue, car c'est vraiment bon !
Vous retrouverez des petites infos sur le bison et ses qualités santé ici
À servir avec des carottes et des pommes de terre vapeur

4 livres ( 2 kg ) de cubes à mijoter de bison
2 c. à soupe d'huile
3 petits oignons coupés fin
2 paquets de champignons frais
2 c. à soupe de farine
3 tasses ( 750 ml )de vin rouge
3 tasses ( 750 ml ) d'eau
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à soupe de sel
Poivre (au goût)
1 boîte de pâte de tomate en purée
1 bouquet garni persil



Faire revenir la viande à feu vif dans l'huile, ajouter en même temps les oignons.
Saupoudrer la farine et laisser roussir, ajouter l'ail.
Ensuite, ajouter le vin et l'eau et laisser mijoter quelques minutes
Incorporer la purée de tomate, sel, poivre et le bouquet garni et laisser cuire doucement
pendant 1 heure et demie,
ajouter les champignons et cuire pour 30 minutes.

Servir en saupoudrant du persil

Commentaires

  1. LE bouef bourguigon j'asime bien mais j'ai jamais goûté au bison.Il va falloir que j'essaie d'en trouver à MOntréal.
    BOnne journée

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  2. Dis donc, t'as changé totalement de look. J'aime beaucoup celui là !

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  3. Il me fait bien envie ce bison bourguignon. Il ne me reste qu'à trouver le temps d'aller acheter du bison... Bonne journée.

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  4. J'adore le bison!J'y avait goûté lors d'une dégustation il y a quelques années et mon qui était réticente auparavent,ben je m'étais trompée,c'était vraiment vraiment bon!
    Au fait,le changement look sur ton blog lui va très très bien! ;)

    Bonne journée ma belle Isa!

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  5. Awoz
    je n ai pas d adresse à te recommander à montréal, mais je vais chercher

    mariet
    moi aussi j aime beaucoup.. ça fait + frais

    suzanne
    si tu avais une adresse pour awoz, ce serait bien cool

    sara
    vraiment d accord avec toi, c est vraiment excellent, c est super tendre et ça fond dans la bouche
    bonne journée à toutes

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  6. moi non plus je n'ai jamais testé le bison, mais ça doit être très bon!

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  7. Non, je n'ai pas d'adresse à Montréal. Je l'ai toujours acheté à Trois-Rivières quand j'allais voir ma belle-soeur mais elle a déménagé à St-Jérôme. Je vais voir si je peux trouver quelque chose.

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  8. Anna, il y a sûrement des boucheries qui en vendent à Montréal mais il faut faire attention car certains ne sont pas honnêtes et peuvent nous vendre n'importe quoi et à gros prix. Il y a eu des reportages là-dessus dernièrement.

    Pour ma part, je préfère l'acheter directement du producteur. C'est moins cher et j'ai davantage confiance. Sinon, il faudrait aller chez un boucher en qui on a confiance!

    Isabelle, j'aime bien le nouveau look de ton blog et ce que j'aime surtout, c'est que la colonne de texte est beaucoup plus large. J'aimerais bien en faire autant sur le mien mais je n'en connais pas assez pour passer en mode avancé!

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  9. tatyval

    si tu trouves du bison, n hésite surtout pas, en + d etre santé, c est vraiment bon

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  10. merci suzanne
    le mode avancé me facilite la vie
    je n ai + de souci de téléchargement de photo..et la mise en page est plus facile

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