POUDING AU CHOCOLAT À L'ANCIENNE QUI GOUTE LE CIEL


Une recette tirée du superbe livre " The Chocolate Book", illustré avec des dessins trompe-l'oeil.
C'est l'un des meilleurs poudings au chocolat que j'ai mangés. Il goûte vraiment le ciel !






La recette :


Dans un bol, mélanger ensemble :
2 cuillères à table de lait
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
1/4 cuillère à thé de sel
6 cuillères à table ( 90 g ) de farine

Dans un saladier, au bain-marie, combiner :
3 oz ( 90 g ) de cacao
3 tasses ( 750 ml ) de lait évaporé

Mélanger jusqu'à ce que le cacao soit bien combiné.

Ajouter le premier mélange au lait au chocolat et cuire ( toujours au bain marie ) pendant 10 minutes en tournant (ça épaissit ).
Dans la dernière minute de cuisson, ajouter :
1 gros oeuf battu
et bien mélanger

Retirer le saladier du bain-marie et ajouter :
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
et bien mélanger
mettre dans des coupes et réfrigérer jusqu'au moment de servir

un pur délice !!!

Commentaires

  1. Quand je regarde le ciel, je trouve qu'il a l'air crémeux. LE poudding aussi et en plus il y a du choco. C'est plus que le ciel ça !

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  2. Tu as une façon d'en parler qu'on a bien envie d'y gouter !

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  3. Mais c'est mortel, comment oses tu nous tenter si merveilleusement avant les fêtes, alors que je suis en période de pré-régime !!!

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  4. Qu'est-ce que du lait évaporé ???
    En tout cas jolie expression !

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  5. Bon et si je demandais ton mari en mariage... bon je sais c'est une curieuse idée mais pour des livres de cuisine je suis prêt à tout... cela dit je suis pas sûr que lui... je vais me consoler avec ta recette alors !

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  6. juste un p'tit mot pour te dire que je viens de trouver tes revues, pas le temps encore d'y jeter un oeil, mais d'avance un grand merci!!! et bravo pour cette terrible recette qui a un si joli nom!

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  7. raymonde
    je t assure que je n ai jamais mangé de pudding aussi bon

    mariet
    ce sont des ingrèdients simples en +..faut absolument essayer

    fabienne
    j ai bien ri avec la période "pré-régime "

    catoche
    c est du lait gloria, pas sucré

    dorian
    j ai posé la question... il veut pas.. par contre s' il retrouve le même livre...on te l envoie
    (veux tu qu il fasse un mot " d'influence" à ta femme ? )

    merci beaucoup alhya... bonne lecture

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  8. J'avoue que je ne m'attendais pas à cela.
    On dirait un flan.
    Mais je te fais confiance et s'il "goûte le ciel" (oh que c'est beau)alors j'irai le goûter.
    Merci.

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  9. Je viens de terminer le pouding et les gars n'en finissent plus de lécher le bol et la cuillère avant même que nous soupions. Délicieux...bien meilleur que celui du commerce et pas tellement plus long à préparer que celui du commerce.

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  10. @Annie,
    bien d'accord avec toi, ça n'a rien à voir avec ceux qu'on achète dans le commerce.
    Bien contente que tu aies aimé :)

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