RIZ AU LAIT À LA CARDAMOME

Je suis bien "classique" avec mon riz au lait, dans le sens où, pour rien au monde je ne changerai de recette ( et de méthode )
Il est crèmeux à souhait, et tout le monde l'aime ( hein armelle ? ), mais pour une fois, j'avais envie de changer de parfum..
Une ancienne collègue de travail prenait souvent ma recette et y mélangeait une boite de Mont-Blanc au caramel ( on zappait le sucre bien entendu )... je dois avouer que c'était bien "cochon " !!!
Cette fois j'ai choisi la cardamome... et c'etait vraiment bien bon !

200 g (1 tasse + 2 cuillères à table ) de riz rond (arborio)
1 litre de lait entier
1 cuillère à thé de cardamome moulue
150 gr ( 3/4 de tasse ) de sucre

mettre le riz dans une casserole et le recouvrir d eau
dès que ça commence à bouillir, comptez 2-3 mn

l'enlèver du feu, l'egoutter dans une passoire et le rincer à l eau froide
faire chauffer le lait avec la cardamone et quand le lait est chaud, remettre le riz
brasser avec une cuillère en bois jusqu à ébullition
mettre au ralenti,

je mets la cuillère en bois en diagonale de la casserole ( pour ne pas que ça déborde ) brasser tous les 5 mn
je ne calcule pas vraiment, mais en 30 mn ça devrait etre cuit... et sucrer

Commentaires

  1. voici quelque chose que je n'ai jamais mangé, tu y crois? et j'ai de la cardamome plein mon placard à épices, mais je sais pas, j'aimerai que quelqu'un de gentil me le prépare ;-)
    ps: ça apporte quoi d'être passé en béta?

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  2. J'aime beaucoup je poudding au riz mais je suis nul pour le faire.
    Il va falloir que j'essaie ta méthode.

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  3. oh oui qu'il est bon ton riz au lait!!!...

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  4. Moi je mettrais de la cardamome PARTOUT tellement j'aime ça! Et c'est tout récemment que je l'ai découverte. J'essaierai bien ton riz au lait...

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  5. merci tit'

    alhya
    j ai mal lu ou tu n as jamais mangé de riz au lait ?
    mais si tu attéris bientot à dorval... je t'en prépare..
    passer en beta, facilite la vie à la nulasse en informatique que je suis !

    merci fabienne

    awoz
    c est une recette inratable, le choix du riz est bien important

    armelle
    je sais que tu l'aimes le riz..à chaque fois que j en fais.. j ai toujours une pensée pour toi

    miss diane
    j adore aussi la cardamome ( en fait énormément d'épices )

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