TRUFFADE AU ST-NECTAIRE

Je n'aime pas le fromage... je l'adore.. mais cuisiner avec du fromage, avec les prix pratiqués au Québec est carrément du luxe et ça me fache d'autant plus, que certains fromages importés ( pourtant me semblait que c'étaient chers les transports ) sont moins chers que nos bons fromages québécois...!
J'ai trouvé chez Bourassa à St-Sauveur du St-Nectaire au lait cru à 20 $ le kilo... une aubaine !
Pour accompagner un roti de boeuf, j'ai donc fait cette recette :

4 grosses pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en fines lamelles
2 cuillères à table d'huile d'olive
300 g de st Nectaire ( la croute enlevée )
sel et poivre

faire revenir les pommes de terre dans l'huile d'olive jusqu'à tendres et dorées
Ajouter le St-Nectaire, coupé en lamelles et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les pommes de terre soient bien enrobées de fromage
Saler et poivrer au gout et servir
( faire attention avec le sel, le fromage est déjà salé )

Commentaires

  1. Ca me rappelle un repas à Laguiole, avec une truffade et une côte de boeuf d'Aubrac à tomber.

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  2. Maintenant que je connais les prix du fromage par chez toi je comprends que tu aies profité de ce prix pour le Saint nectaire ;-))

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  3. J'connais pas ce fromage mais je suis certaine que c'est bon. Tu as raison, parce que certains fromages sont fait par des artisans d'ici, on en demande un prix fou ! Et sont pas toujours bon...

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  4. ah ben forcément un intitulé pareil, j'accours, et je ne suis pas déçue. Je suis bien contente que tu te sois régalée avec ce délicieux fromage qu'est le st-nectaire.
    Quand j'étais à Toronto , le fromage... c'est trop dur, je ne peux même pas en parler tellement ça me manquait! On s'était accomodés du cheddar, on en mettait partout pour faire comme si, ça calmait nos crises. Bon c'était pas la mort non plus, tout le reste était incroyable, et les restaurants étaient top!
    Bises!

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  5. MMmm c'est le genre de ''patate ''que j'aimme.

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  6. variation de truffade réussie !

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  7. mamina
    la cuisine est souvent de bons souvenirs

    choupette
    une vraie aubaine ce fromage !

    raymonde
    c est vraiment bon, si tu as l occasion d en trouver... saute dessus

    la sieste
    avec le prix du fromage au canada, c est une véritable opération anti-cholestérol
    comme tu dis c est pas la mort, même le vin est cher, mais ça coute moins cher de se prendre une brosse au vin qu'au fromage ! lol !

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  8. Bonne idée que de mettre du st nectaire.
    Un bon st nectaire fermier, c'est di-vin.
    Au fait, comment cela se passe-t-il au niveau des envois de colis de bloggeuses, par exemple.
    Car à ce que l'on m'a dit, ils ne laissent pas passer les colis alimentaires (normes d'hygiène etc) alors que je vois que beaucoup de nos camarades le font sans encombre.
    Y-a-t-il des trucs ? Est-ce que l'on doit cacher le contenu réel du colis ?
    Bizz

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  9. Normalement, la truffade ça se fait avec de la tomme, non ? J'ai une amie qui en commande sur internet sur Testadaz.com, mais je sais pas si ils livrent au Québéc...

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