CARRÉS FEUILLETÉS À LA VIANDE ET FETA

Une recette parfaite pour le souper, accompagnée d'une salade verte
Je l'ai prise dans un livre de recettes grecques...Ne pas omettre la cannelle, c 'est ça qui fait toute la différence

La recette :
3 oignons, hachés
3 cuillères à table d'huile d'olive
1 lb ( 500 g ) de boeuf haché
1 lb ( 500 g d'agneau haché
sel et poivre
1 cuillère à thé de cannelle moulue
2 cuillères à table de jus de citron
1 tasse ( 250 ml ) de persil frais, haché
2 oeufs battus
1/4 tasse ( 60 ml ) de chapelure
1 tasse ( 250 ml ) de fromage feta, émietté
1/2 paquet de 454 g de pâte filo
1/3 tasse + 1 cuillère à table ( 90 ml ) de beurre fondu et tièdi
12 tranches de tomates

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ). Beurrer un p;at rectangulaire de 9 x 13 po ( 23 x 33 cm )

Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l'huile à feu moyen vif 5 mn, jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter le boeuf et l'agneau ; cure à feu vif en brassant jusqu'à ce que la viande soit cuite. Saler et poivrer
Ajouter la cannelle et le jus decitron; retirer du feu et laisser tièdir. Réserver

Ajouter le persil, les oeufs, la chapelure et le fromage feta, bien mélanger

Avec un couteau bien aiguisé, couper la pâte en deux sur la largeur pour obtenir des rectangles de 8 x 12 ( 20 x 30 cm )
Diviser les morceaux de pâte filo en 2 paquets et les placer sous un linge à peine humide

Déposer une première feuille de filo dans le plat et à l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement de beurre fondu
Répéter l,opération avec les autres feuilles du premier paquet

Verser et étendre uniformément la garniture de viande sur le paquet de pâte beurrée
Déposer les tranches de tomates sur la viande et recouvrir avec le deuxième paquet de pâte filo que dont vous aurez badigeonné chacune des feuilles de beurre fondu

Cuire au four environ 50 mn , jusqu'à ce que la pâte soit feuilletée et dorée
(source : taillefer fille : la cuisine grecque )

Commentaires

  1. bon moi ξε φερ;ι τοθτ π;ρειλ ΄;ισ ξε φερ;ι λ; φιλλε αθι ; οθβλιε δε έττρε λ; ψ;ννελλε π;ρψε αθε ξε ν4;ιέ π;σ τροπ

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  2. oups non non je ne connais pas le grc mais j'ai du appuyer sur une touche !!!! voici la traduction : je ferai tout pareil mais je ferai la fille qui a oublie de mettre la cannelle parce que je n'aime pas ...
    en francais c'est mieux tout de meme

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  3. Juste pour dire, que je viens d'écouter la chanson de "mes aïeux" et j'adore ! :)

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  4. À chaque fois que je viens chez toi, j'en ai l'eau à la bouche! :-)

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  5. veronica
    je suis mdr !!!moi la cannelle j en mettrais partout

    enora
    un des meilleurs groupe québécois

    elvira
    c est gentil :) c est vraiment simple, mais très bon

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  6. Sûrement très bon!

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  7. C'est très appétissant! Le genre de plat que j'aime!

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  8. J'adore ce style de recette !!! merci !!!

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  9. ooooooh trés appétissant ce blog !!!! je reviendrai !

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  10. miss diane
    c est vraiment très bon, puis pas lourd du tout

    zefyr
    merci beaucoup :)

    suiksuik
    c est une petite recette simple et vite faite..comme je les aime

    tottote
    bienvenue et merci

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  11. Salut Isa,

    Crois-tu que cette recette pourrait être adaptable dans une abaisse de tarte à pâte brisée?Le mélange est-il trop juteux? à la limite, serait-il mieux de la faire sans fond? J'ai besoin de faire congeler donc je me suis dit que la pâte brisée serait mieux...Je cherche des idées pour mon menu traiteur et je suis tombée là-dessus et ça a l'air bon!!! Merci pour ta réponse xx

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    1. bonsoir Nancy,
      je pense que tu peux adapter avec de la pâte à tarte, la garniture n'est pas plus mouillée que pour une tourtière :)

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  12. salut Isa, j'ai finalement fait ta version avec 230 g de tomates en dés égouttées au lieu des tranches de tomates et mis le tout dans des chaussons de pâte brisée feuilletée....c'est à se rouler par terre!
    N'omettez pas la cannelle comme le dit si bien isa, c'est ce qui donne toute la saveur et ça ne goûte pas la CANNELLE en tant que tel!
    Merci!!!!!!!

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