TAPIOCA À L'ORANGE ET AUX FRAMBOISES

J'adore les petits desserts simples, surtout, s'ils sont à base de lait et celui ci allie mon goût immodéré pour les petits fruits et le lait
Vous pouvez remplacer les framboises par des canneberges, des bleuets, des mûres, des fraises..ou un mélange de tous ces fruits, dans la mesure où vous gardez les mêmes proportions

La recette :

Tapioca :
3 et 1/2 tasses (875 ml ) de lait
2 oeufs battus
1 cuillère à thé de zeste d'orange
1/4 de tasse ( 60 ml ) de tapioca à cuisson rapide
6 cuillères à table de sucre
1/2 cuillère à thé de vanille

Sauce aux framboises
2 tasses de framboises surgelées, décongelées
3/4 de tasse ( 150 ml ) de sucre

Tapioca
Dans une casserole moyenne, mélanger ensemble tous les ingrédients du tapioca sauf la vanille et laisser gonfler le tapioca 5 mn
Porter à ébullition à feu moyen, en rassant constamment
Retirer du feu, ajouter la vanille et laisser refroidir 20 mn à la température de la pièce
Réserver au réfrigérateur

Sauce aux framboises
Dans une petite casserole, mélanger les framboises et le sucre
Cuire à feu moyen, en brassant 5 mn
Au robot culinaire ou à la mixette. réduire en purée
Laisser refroidir au réfrigérateur

Lorsque les deux préparations sont bien refroidies, alterner des couches de sauce aux framboises et de tapioca dans des coupes à dessert en terminant par la sauce aux framboises

Commentaires

  1. Allo ISa,

    C,est le genre de recette qui me tenterait à moi aussi en ce moment.
    Ça m'a l'air délicieux, fruité...sucré....

    Je t'en prends une petite verrine virtuelle...
    Bise
    :)

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  2. Je prends aussi une verrine en passant... impossible de te répondre directement pour ta question sur le praliné par la voie normale, mon courrier ne veut pas quitter ma boîte. As-tu reçu celui d'hier où je te disais que j'ai mis ta banière dans mes liens à droite.
    Pour le praliné, c'est un chocolat au goût de praliné, lisse ou presque lisse (environ 50% de noisettes broyées très fin avec chocolat au lait de chez Valrhona, vendu en pot).
    Comme tout le monde ne peut se procurer ça, même en France, je conseille le chocolat en tablette, le Lindt est très bon et pas trop sucré.
    J'espère avoir répondu à ta question.
    Je t'embrasse.

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  3. Moi aussi j'adore ces petits desserts tout simple !

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  4. il est bien joli ton dessert !

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  5. Quand j'étais petite j'avais une sainte horreur du tapioca... mais cette recette me donnerait bien envie de retenter ! :p

    Hors-sujet : Je connaissais déjà les Cowboys Fringants et j'adore aussi ! :D

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  6. awoz

    les parfums sont à l infini..j ai mis des petits fruits, mais rien n empeche de faire la recette avec n importe quels fruits de saison..en dosant le sucre bien sur

    mamina
    y a un sacré problème avec le net en ce moment, ça capote de partout...moi je pouvais envoyer des mails mais pas les recevoir
    etk, je te remercie pour ta réponse sur le chocolat

    fabienne
    rien de meilleur que les laitages

    merci catoche

    enora
    pas tout le monde qui aime le tapioca..

    les cow boys fringuants..c est vraiment bon

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  7. Wow !!!

    C'est en plein mon genre de dessert, celui là je vais le faire bientôt !

    @+

    Val

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  8. le tapioca semble très tendance en ce moment, c'est comme ça, c'est cyclique ;o)L'hiver arrive avec sonlot de plats réconfortants et de desserts douillets...chouette !!
    Ce tapioca est une jolie façon de commencer sans pour autant abandonner les couleurs et les saveurs des beaux jours
    Chère Isa, d'avance je te dis merci, c'est trop... j'en rougis.
    Je t'envoie un p'tit mot doux plus tard ;o) Enormes Bises de Lyon sous la neige Madame la Fée.

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  9. J'aimais beaucoup le tapioca jusqu'à ce que je découvre les perles Japon... As-tu essayé? Avec des fruits, c'est excellent.

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  10. J'adore le tapioca et ce genre de recettes !

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  11. je ne connais pas le tapioca, ça me donne très envie de gouter, ton petit dessert, gros bisous!

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  12. comme c'est très jolis tes petits desserts ma chère Isa!! biiiiiiiiises micky

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  13. Je vais l'essayer aujourd'hui même. J'ai bien hâte d'y goûter!

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  14. J'en prends bonne note, c'est une bonne idée très appétissante et en plus, j'ai justement plusieurs tasses de coulis de framboises à passer car j'ai fait un brunch comprenant des gaufres accompagnées de sirop d'érable, fruits frais, coulis de framboises maison et compote de pommes avec des copines ce dimanche. Merci Isa, Marie

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  15. Ça y est, je l'ai fait. Délicieux! J'ai fait un coulis de framboises au lieu de la sauce pour enlever les petits grains des framboises. Je l'ai recommandée à ma mère et elle va l'essayer elle aussi. Merci Isa pour cette bonne recette!

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  16. merci valérie :)

    thalie
    c est en plein ça, un petit dessert bien réconfortant

    miss diane
    je connais les perles du japon, ma mamie en mettait dans la soupe

    merci eva :)

    alhya
    essaie absolument, c est vraiment très bon !

    merci marie :) tu m en redonneras des nouvelles

    suzanne
    bien contente que tu ais apprécié cette recette :) merci beaucoup de tes commentaires

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