FEUILLETÉS FROMAGE, JAMBON, POIREAU

Je n'achète le jambon qu'entier, que je fais cuire en utilisant diverses recettes, et il me reste toujours les petites découpes
J'ai donc improvisé cette recette pour passer les restants.
Une recette idéale pour le brunch ou le lunch avec de la salade verte, mais qui pourrait servir de petite entrée
La recette est bien simple mais vraiment très gouteuse

Pour 4 feuilletés ( du diamètre d'un bol )

2 pâtes feuilletées
1 blanc de poireau émincé finement
1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) de jambon émincé finement
1 tasse ( 250 ml ) de parmesan rapé
1 tasse ( 250 ml ) de gouda coupé en petits cubes
2 cuillères à table de farine
2 cuillères à table de beurre
125 ml de lait
poivre
1 oeuf + 1 pincée de sel pour badigeonner

Couper 8 cercles dans les deux pâtes feuilletées, et réserver

Dans une poêle, fondre le beurre et ajouter le blanc de poireau et cuire pendant 5 mn
Ajouter le jambon et cuire encore 2-3 mn
Saupoudrer de farine et mélanger
Mouiller avec le lait et mélanger jusqu'à épaississement
Hors du feu, ajouter le parmesan et le gouda et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus
Poivrer ( je ne mets pas de sel, car le jambon et les fromages apportent le sel suffisant )

Garnir également les cercles de pâte feuilletée de cette préparation
et badigeonner d'eau le tour des cercles
Positionner un deuxième cercle sur la préparation et dorer à l'oeuf battu avec le pinceau

Cuire à four préchauffé à 400 F ( 200 C ) pendant 20 - 25 mn

Commentaires

  1. Ton feuilleté est superbe... comme dab!
    Je te félicite pour ta 2 7ME place au kiki; ta couronne était magnifique.

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  2. Ah Isabelle,Isabelle,te voila entrain de publier une recette qui me tappe dans l'oeil pour le brunch que j'organise a l'anniversaire du tit loup.Ça l'air fabuleusement bon! :)

    J'en prend note et je garde près de moi pour le mois de mars.

    Bonne journée! :)

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  3. Très joli feuilleté, c'est une recette que j'aime bien!

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  4. Félicitations pour ta deuxième place au KKVKV ! Quant à tes feuilletés une réussite comme d'habitude.

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  5. Bravo pour ta 2° place au kiki, ta couronne était manifique.
    Euh, ce feuilleté aussi d'ailleurs, très appetissant !!!

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  6. Bravo pour ta 2e place ! Vive les québécois et les québécoises, celles et ceux... (André Boisclair hihi).

    T'as obtenue le meilleure place, pas besoin d'organiser le kiki !

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  7. Mumm alléchant ce feuilleté. Bravo pour le kiki et au passage superbe le relooking de ton blog.

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  8. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  9. On est loin de la traditionnelle sandwich au jambon! Merci pour cette belle recette.

    Je te souhaite un très joyeux anniversaire avec tes proches. Beaucoup de bonheur et de plaisir!

    Félicitations pour ta 2e place!

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  10. Et moi qui a faim ! Superbe ton feuilleté. Une autre belle recette.

    Bravo pour ta 2e place. Ta couronne était très belle.

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  11. superbe galette !!! bien dorée et bien garnie !!!

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  12. Magnifique ton feuilletée est vraiment beauet fait envi! Bravo.
    PS: Pour la tarte impossible, je n'ai pas réussi à la démouler de mon moule mou, j'ai du couper dedans:) Encore merci! et longue vie à ton blog que je vais mettre dans mes blogs préférés.

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  13. merci beaucoup pour vos bons mots :)
    ça me fait vraiment plaisir
    la 2èem place, c est vraiment pas pire...plein d'honneurs sans avoir à organiser le prochain kiki ! the best ! lol
    je vous conseille d'essayer cette petite recette...ça paie pas de mine mais c est vraiment excellent

    merci à tous

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  14. Très jolie feuilleté. J'imprime.

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  15. merci beaucoup doria :)
    la recette est simple mais vraiment excellente

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