POULET À LA MOUTARDE ET À L'ORANGE

Le mariage du poulet et de la sauce à la moutarde et à l'orange est absolument irrésistible .
Cette recette est simple à préparer et de plus, très légère...Ce n'est quand même pas un luxe, après tout ce qu 'on a mangé durant ces périodes de fêtes !

La recette :

1 cuillère à table d'huile de tournesol
4 poitrines de poulet sans la peau
sel, poivre
les suprêmes de deux oranges
le jus de deux autres oranges
2 cuillères à thé de fécule de maïs
150 ml de yogourt nature
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon

Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais
Ajouter les poitrines de poulet et cuire à feu vif 5 mn de chaque coté. Saler et poivrer légèrement
Retirer le poulet de la poêle, couvrir de papier aluminium et réserver au chaud

Dans un bol, délayer la fécule de maïs avec le jus d'orange jusqu'à obtention d'une pâte lisse
Ajouter le yogourt et la moutarde
Verser la préparation obtenue dans la poêle et porter le tout à ébullition à feu doux sans cesser de remuer

Ajouter les suprêmes d'orange dans la poêle, saler et poivrer
Répartir la sauce dans 4 assiettes chaudes et disposer les poitrines de poulet
Servir le tout immédiatement
( source : cuisine légère de Linda Doesser )

Commentaires

  1. J'ai noté avec plaisir votre recette de poulet à l'orange. Je reconnais chez vous la même passion qui m'habite quand il s'agit de cuisine !

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  2. MMMMMMM ! J'en salive d'avance !! Super association poulet-orange, et avec de la pomme tu serais cap ?? (allusion au thème du prochain sucré qui s'invite chez le salé)

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  3. Je n'aurais pas osé faire un mélange moutarde orange mais en fait, pourquoi pas, si tu dis que c'est délicieux pourquoi pas.

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  4. Je n'aurai pas osé, comme Choupette je vais tester avant de me prononcer.

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  5. charlotte
    alors on devrait bien s entendre

    framboiz
    j adore les plats salés cuisinés avec des fruits

    choupette et hélène
    vous devriez oser..vous seriez vraiment agréablement surprises

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  6. ca m'a l'air symphatique cette recette .
    je pense que je vais remplacer le yogourt par de la creme fraiche et que je vais mettre un dé de cognac et peut être un peu de cannelle .
    merci
    eric

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