10 janvier 2007

RÔTI DE PORC AUX MIEL, MOUTARDE ET VIN BLANC ET SON GRATIN TOUT BLEU

Deux petites recettes toutes simples, super faciles, et bien goûteuses

Rôti de porc aux miel, moutarde et vin blanc

1 rôti de porc d'environ 1 kg
2 cuillères à table de miel
3 cuillères à table de moutarde de Meaux
1 cuillère à thé de thym moulu
1 tasse ( 250 ml ) de vin blanc sec
1 oignon émincé
poivre

Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde et le thym
En badigeonner le rôti, et le mettre dans un plat allant au four
Déposer l'oignon émincé tout autour et ajouter le vin blanc
Recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350 F ( 180 C ) pendant 1h30
30 mn avant la fin de la cuisson, retirer la feuille d'aluminium pour que le dessus du rôti soit croustillant

j'ai donc accompagné ce rôti d'un gratin de pommes de terre bleues au bleu...à essayer absolument !
j ai fait cette recette complètement au pif mais voici comment j'ai procédé :

Gratin de pommes de terre bleues au fromage bleu

7 pommes de terre bleues, épluchées, et coupées en fines escalopes
120 g de fromage bleu
environ 2 tasses ( 500 ml ) de crème 15 %

Déposer les escalopes de pommes de terre dans un plat carré de 8 po ( 20 cm )
Saler ( légèrement ) et poivrer entre les couches
Dans une casserole, mettre le fromage bleu et la crème à chauffer et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Verser la préparation sur les pommes de terre et cuire 1h30 à 350 F ( 180 C )

19 commentaires:

  1. WOWOWOOOOOOOOOWWWW !

    J'ajoute définitivement à mes recettes à essayer ! :)

    Le gratin fait tout un effet!

    @+

    Val

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  2. merci valérie :) ça me fait plaisir

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  3. Un petit bonjour de Marseillais qui se sont régalés avec ce roti au miel !

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  4. merci de ton verdict :) ça fait plaisir!

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  5. Pour le gratin, n'ayant pas trouvé de "pommes de terre bleues", j'ai utilisé des pommes de terre "normales", et ça a très bien marché. Pour le fromage, j'ai mis du Bleu de Bresse. Entre les lamelles de pomme de terre, j'ai mis un peu de nuit muscade en poudre. Aux deux-tiers de la cuisson, j'ai rajouté du lait demi-écrémé pour éviter que le gratin se désèche.
    En ce qui concerne le badigeonnage du porc, en plus du thym, j'ai rajouté du romarin. J'ai utilisé de la moutarde normale.
    Je pense qu'il faut arroser de temps en temps le rôti avec le vin blanc que l'on a mis, car le mélange "miel/moutarde" a tendace à tomber au fond du plat.
    Cette recette est absolument excellente, et j'en remercie vivement Isabelle.
    À essayer absolument : vous l'adopterez !!!!

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  6. alors Voila...la recette est arrivé jusqu a Los Angeles!!! J ai juste rajouté a l preparation Moutarde/miel une pincé d "epices créole" pour apporté un relevé suplementaire. Pour eviter que le melange ne tombe au fond du plats, j ai enrobé mon roti dans du papier sulfu. je l ai enlevé 30 min avant la fin de la cuisson. Delicieuse recette. Merci.
    JFrancois de Los Angeles.

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  7. bonjour j aimerai s avoir quesque cest de la moutarde de meaux . es ce que je peut remplacer ca par de la moutarde de dijon. merci et bonne journee
    lyne de montreal

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  8. c'est de la moutarde comme celle dite à l'ancienne...celle avec des grains.
    tu peux remplacer par de la Dijon, mais tu n'auras plus le croustillant .

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  9. Bonjour
    J'ai fais le roti de porc au miel comme la recette, pour l'anniversaire de mon fils, tous le monde a adoré, je l'ai fais avec un gratin dauphinois !
    Je conseil ce plat c'est vraiment trop bon , la sauce et succulante.

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  10. Cette recette je l'ai faite dans une cocotte en fonte par contre et c'etait succulant.

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  11. merci de ton verdict, c'est apprécié:)

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  12. J'ai fait le rôti de porc hier soir à mes amis, Tout le monde s'est régalé, à refaire, et surtout à conseiller.
    Merci!

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  13. @Ludmila,
    merci, ton commentaire est bien apprécié :)

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  14. Le rôti est badigeonné, trempe dans le vin blanc et attend d'entrer dans le four;
    j'ai mis du romarin, plus de thym (grr) et il accompagnera une poëlée de pommes de terre, courgettes et tomates

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  15. Vraiment délicieux! Nous avons beaucoup aimé! JE te ferai un clin d'oeil dans mon billet de vendredi! J'ai servi avec des carottes et des panais rôtis au four ;)

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  16. g fait ce roti pour la fete des mamans tout le monde a adore et moi aussi

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  17. Jai fait cette recette hier soir mes beaux parents mon chéri et ma fille se sont regaler merci beaucoup

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  18. Bonjour Isabelle, j`aimerais faire la recette du rôti de porc au miel, moutarde et vin blanc sec, est-ce que je doit doubler le temps de cuisson car mon rôti est de 2.320 kg. Merci beaucoup

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