GRATIN DE RIZ À LA MEXICAINE

Une façon de passer du riz déjà cuit ( j'en fait cuire toujours trop ) et qui accompagne parfaitement le ragoût de boeuf à la texane

3 tasses ( 750 ml ) de riz cuit
1 et ½ tasses ( 170 g ) de monterey jack ou de cheddar rapé
1 boite ( 540 ml ) de maïs en grains
1 tasse ( 250 ml ) de crème sûre
1 botte ( ½ tasse ) d’oignons verts tranchés mince
1 boite de chilis verts, égouttés et concassés (remplacés par 1 petit piment vert )
2 cuillères à table de persil ou coriandre hachés
½ cuillère à thé de sel
1 pincée de Cayenne

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients, et déposer le mélange dans un plat de 8 x 8 po ( 20 x 20 cm )
Cuire à four préchauffé à 400 f ( 200 C ) pendant 30 à 40 mn ou jusqu’à ce que le gratin soit doré

Ce gratin accompagne le ragout de bœuf à la texane ou peut être servi comme plat principal avec des cœurs d’artichauts cuits à la vapeur

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Commentaires

  1. Salut Isabelle,

    J'aime beaucoup ta p'tite recette ...
    J'ai souvent des restants de riz dans le frigo.Merci

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  2. Le riz c'est comme les pâtes. On en cuit toujours en quantité.
    Ta recette est vraiment idéale pour liquider un reste. Elle est bien appétissante

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  3. toujours aussi chouettes et tentants tes petits plats!

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  4. merci nadou, ça me fait plaisir :)

    domie
    en plus d'être simple, cette recette est vraiment bonne :)

    merci alhya :) c est sans prétention, mais c est fameux

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