10 février 2007

PETIT POULET BARBECUE

Une petite recette sans prétention, très simple à faire, mais vraiment goûteuse et qui fait changement du poulet que nous mangeons habituellement

1 poulet entier de 1 à 1,3 kg ( 2 à 3 lb )
3 cuillères à table de ketchup
2 cuillères à table d'huile végétale
1 cuillère à table de sel d'ail
1 cuillère à table de sauce soya
1 cuillère à table de paprika
Quelques gouttes de tabasco
1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
250 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de beurre manié ( mélange de beurre et farine en parts égales )

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Rincer le poulet à l'eau froide, l'assécher et le réserver

Fouetter ensemble le reste des ingrédients à l'exception du bouillon et du beurre manié
Badigeonner généreusement le poulet de ce mélange
Réserver le reste pour la sauce

Déposer le poulet dans une poêle à frire allant au four et faire cuire 1 h
Àmi-cuisson, mouiller le fond de la poêle avec le bouillon

Après la cuisson, verser le jus de cuisson dans une petite casserole à fond épais
Ajouter le reste du mélange ketchup réserver et le beurre manié
Fouetter un peu et porter à ébullition
Laisser réduire et épaissir légèrement de 5 à 10 mn à feu moyen

Pendant ce temps, sous le gril du four, terminer la cuisson du poulet environ 10 mn, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant

Servir aussitôt accompagné de la sauce barbecue
(source : Jean-François Plante )

11 commentaires:

  1. Un bon plat, classique mais toujours bienvenu!!
    Bon week-end!

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  2. humm quand ça pique un peu en plus j'adore!

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  3. J'ai deux belles poitrines qui n'attendaient que ta belle recette Lolll

    pour souper ce soir
    Amitiés xx

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  4. Comment ça je connaissais pas ça moi, Tarmac ! Mais j'adore ! C'est rendu que les blogs culinaires me font découvrir des musiques ! C'est le monde à l'envers ...

    Pour le poulet, ben parfois, comme aujourd'hui, je trouve ça dur d'être végétarienne ! Mais j'ai réussi à convaincre mon mari et maintenant, il ne veut plus rien savoir de la viande ! Mea culpa (encore du latin hihihi)

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  5. lory
    merci à toi :)

    mimosa
    oui ça pique un peu, mais pas de quoi avoir le feu en bouche :)

    sakya
    avec des poitrines, ça va être super bon aussi

    raymonde
    bon ! quand est ce qu'on passe l aprem ensemble à écouter la musique
    pour ton info, tarmac et louise attaque...c est presque pareil..gaëtan le chanteur c est le même dans les deux groupes et le violoniste aussi
    t en conclus que j adore ces deux groupes ( en fait j adore la voix de gaetan )..mais c est pas nouveau..ça date de quelques années déjà, mais je ne me lasse pas de les écouter

    pour le côté végétarien...t as le droit de changer d'avis..lol !

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  6. je me disais aussi que j'avais déjà entendu cette voix. Je suis allée sur internet, j'aime bien aussi quand il chante dans une autre langue (espagnol?)la chanson inutil. L'accordéon et le tam tam, très bien aussi.

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  7. raymonde
    j ai eu la chance de les voir en concert, ainsi que thomas fersen...

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  8. Salut Isa!
    Super bon ton poulet! C'est la 2e fois que je le fais! Mais la, ça me chicotte! LES POMMES DE TERRES, celles de la photo, elles ont l'air excellentes, quelles sont-elles?
    Annie

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  9. annie
    mes pommes de terre...c'est toujours au pif...un peu de mayonnaise, des herbes, du paprika, un peu de moutarde de dijon...j'enrobe mes pommes de terre...je l'ai mets sur une plaque à biscuits et au four à 430 F pour une bonne trentaine de minutes ( et sel et poivre en sortant du four )
    c'est meilleur que les frites à l'huile

    merci pour ton commentaire sur le poulet :)

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  10. Salut Isa !

    Félicitations pour ton site et merci pour la recette...Autant le poulet que la sauce et les patates...tout est parfait, c'est un succès à chaque fois !

    Merci beaucoup !
    Beckie xx

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  11. @Karine,

    merci beaucoup de ton verdict, ça fait plaisir...en plus tu m'as rafraîchi la mémoire, ça fait trop longtemps que je n'ai pas fait cette recette :)

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