RISOTTO DE POULET À LA MILANAISE

Un risotto extrèmement simple à préparer, et vraiment très gouteux !
Pa la peine de s'en priver !

120 g ( 1/2 tasse ) de beurre
900 g ( 2 lb ) de poulet finement émincé
1 gros oignon, haché
500 g ( 2 et 2/3 tasses )de riz arborio
1 litre ( 4 tasses ) de bouillon de poulet
150 ml ( 2/3 tasse ) de vin blanc sec
1 cuillère à thé de filaments de safran écrasés
sel-poivre
60 g ( 2 oz ) de parmesan rapé en accompagnement




Dans une poêle faire chauffer 60 g ( 1/4 tasse ) de beurre
Ajouter le poulet et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soeint dorés
Ajouter le riz, bien mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz soit translucide
Mouiller avec le vin blanc et ajouter le safran
Incorporer le bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement, et ce, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon
saler et poivrer
Servir le risotto saupoudré de parmesan rapé et parsemé de noix de beurre

Commentaires

  1. J'adore le crémeux des risottos !leur simplicité à faire et les mariages de saveurs qu'ils permettent !

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  2. il a l'air délicieux ce risotto. Parmis les trois recettes de risotto que j'ai consulté ce matin, je crois que c'est celle-ci que je choisirai. Merci!

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  3. Le risotto avec du poulet c'est délicieux!

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  4. Salut, alors comme cela, on fait parti du meme jury ;-) Ce qui me permets de faire un tour sur ton super blog !!! J'aime beaucoup ce que tu fais, bravo !!!

    Amitiés
    Claude

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  5. Je vais essayer ta recette cette semaine ! humm que ça l'air bon...

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  6. J'ai fait cette recette hier soir, merci beaucoup ma chère ;)

    Par contre, j'imagine que la sorte de bouillon joue sur la couleur du riz, car le mien était jaune... lolll

    J'ai mis de l'ail et des échalotes françaises au lieu d'un oignon.

    Délicieuse recette, j'en remange ce midi :)

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  7. merci valérie :)

    merci leonine :)

    sara
    tu verras c est tres facile et c est super gouteux :)

    irisa
    je suis comme toi, je crois que c est mon plat tout en un, préféré

    merci claude olivier de ton petit mot :)

    patricia
    merci de ton commentaire :)

    merci nicole :) redonne moi en des nouvelles

    willa
    merci beaucoup pour ton verdict :)
    je pense que la couleur vient du fait que j'ai utilisé du safran américain..ça ne done jamais la même couleur que le "vrai "safran

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  8. Gentille Isa! :)

    Comme je t'avais dis,j'ai essayé ton rissoto(MON PREMIER YESSS!)
    et c'était délicieux!

    Milles mercis a toi!

    bisous!

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  9. merci sara :) ça me fait plaisir

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  10. j'habite au canada et pour le coup je n'ai pas trouvé de safran, par quoi puis je le remplacer?
    Je t'écris alors même que je suis entrain de faire revenir les oignons et le poulet pour tester ta recette ce soir.

    je vous donnerai mes impressions
    barbara

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  11. pour la couleur, tu pourrais remplacer par du curcuma, mais ça ne goûte pas le safran....qui a un goût bien spécifique et ne se remplace pas

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  12. Merci pour cette nouvelle recette vraiment très savoureuse!
    *bonne journée

    http://la-cuisine-de-vanouss.over-blog.com/

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  13. Et bien moi, je vais le faire pour ce soir ce risotto car il m'a l'air très "allèchant" !!! Merci beaucoup !

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  14. @Dilo,
    De rien, ça fait plaisir :)

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  15. BONJOUR,J'AIMERAIS SAVOIR C EST POUR COMBIEN DE PERSONNES LE RISOTTO DE POULET A LA MILANAISE.


    MERCI,CHRISTINE

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  16. @Christine,
    pour 6 personnes mais ça dépend de l'appétit des gens :)

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  17. Ce soir c'est risotto pour la toute 1er fois ;)

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  18. Très bon, merci Isa! Je t'ai fait un petit clin d'oeil sur mon blogue ;)

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