SALADE DE CÉLERI-RAVE AU PROSCIUTTO

Le céleri-rave est un des légumes que j'ai souvent dans le réfrigérateur car je l'aime vraiment beaucoup
Cette recette fait changement du céleri rémoulade et c'est vraiment bon !

2 céleri-raves ( donne environ 4 tasses )
le jus 1/2 citron
60 ml ( 4 cuillères à table ) de mayonnaise
30 ml ( 2 cuillère à table ) de moutarde de Dijon
125 ml ( 1/2 tasse ) de persil frais haché finement
5 ml ( 1 cuillère à thé ) de poivre fraîchement moulu
30 ml ( 2 cuillères à table ) de petites câpres
125 g ( 1/4 de lb ) de prosciutto émincé
feuilles de salade

Éplucher les céleris-raves, les raper et les blanchir 2 à 3 mn dans une casserole d'eau bouillante citronnée ( jus 1/2 citron )
Bien rincer et bien l'égoutter

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le persil.
Poivrer et rectifier l'assaisonnement au besoin

Incorporer le céleri-rave à cette sauce, ajouer les câpres et le prosciutto, puis mélanger intimement
Servir sur un nid de feuilles de salade

Commentaires

  1. Quelle belle recette! :)

    Je n'ai jamais tenté le céleri-rave, mais j'essaierai avec ta recette, pour sûr!

    Bonne soirée ma belle!

    Val

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  2. j'adore le celeri rave mais je n'arrive pas à le couper toute seule !!! j'ai toujours peur de me tailler un doigt ! Ta salade est superbe !!!

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  3. valérie
    ce sera donc une belle découverte, c est vraiment bon

    suiksuik
    il faut les choisir petit, pour ne pas avoir de souci pour les couper..je prends le plus grand et large couteau et le coupe en 4, avant de l'éplucher au petit couteau

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