SUPER BONS BISCUITS " ANZACS "



Ces biscuits ont été rendus célèbres au cours de la première guerre mondiale. Ils faisaient partie des rations de l'ANZAC, le corps d'armée d'Australie et de la Nouvelle-Zélande.
Il s'agit de biscuits croquants et croustillants, économiques et de longue conservation, préparés sans oeuf ( une denrée rare à cette époque )
Transmise depuis, cette recette, rencontre toujours autant de succès !


Pour 26 biscuits

120 g ( 1 tasse ) de farine
150 g ( 3/4 tasse ) de sucre
90 g ( 1 tasse ) de flocons d'avoine
100 g (1 et 1/3 tasses ) de noix de coco
125 g ( 1/2 tasse ) de beurre, coupé en dés
90 ml de sirop de sucre de canne ou sirop de maïs
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude


Préchauffer le four à 180 C ( 350 F ).
Tapisser 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé.

Tamiser la farine au dessus d'un saladier. Ajouter le sucre, les flocons d'avoine et la noix de coco rapée. Puis disposer en fontaine.

Mettre le beurre et le sirop dans une petite casserole et cuire jusqu'à ce que la préparation soit lisse et le beurre fondu.
Diluer le bicarbonate de soude dans une cuillère à table d'eau et l'ajouter aussitôt à la préparation au beurre.
Verser le tout dans le puits d'ingrédients secs à la cuillère de bois.

Prélever des cuillères à soupe de pâte et les déposer sur les plaques en leur laissant la place de s'étaler. Les aplatir légèrement du bout des doigts.
Cuire 20 mn dans le haut du four .

Les biscuits doivent être dorés.
Les laisser tièdir quelques instants sur les plaques avant de les mettre à refroidir sur une grille.
Les conserver dans un récipient hermétique.
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Commentaires

  1. Mmmm...Il m'ont l'air délicieux et l'association des aliments m'a l'air parfaite! Miam miam!

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  2. je découvre, je ne connaissais pas du tout, mais je vois qu'il y a hélas de la noix de coco..

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    1. Mon compagnon qui n'aime pas la noix de coco et pas trop les patisseries a trouvé ces biscuits a son gout.
      Recette validee

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  3. Pardonne mon ignorance mais...qu'est-ce que arrive si les biscuits sont cuits sur la grille du milieu...? Moi c'est ce que je fais pourtant et ils ont l'air bien beaux, quoique j'ai jamais essayé sur la grille du haut...?

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  4. Ils ont l'air vraiment croquants en effet ! miam ! :p

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  5. chou
    merci à toi :)

    alhya
    contrairement à ce qu on pourrait penser, ça ne goute pas trop la noix de coco

    carja
    c est plus précis de cuisson sur la grille du haut..tu n as pas à jauger "cuits " "pas assez cuits "
    la grille du bas, c est pour les tartes, celle du milieu pour les gâteaux, celle au dessus, les biscuits et la dernière le broil..pas pour rien qu il y a 4 étages dans un four ! lol !

    enora
    super croquants
    merci à toi :)

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  6. Ils sont très beaux! J'aime les biscuits aux flocons d'avoine...

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  7. Oh, mais ils me plaisent beaucoup ces gateaux militaires. Ils avaient peut-être pas d'oeuf mais visiblement, le beurre ne manquait pas !

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  8. rosa
    mon homme dit que ce sont les meilleurs qu'il ait mangés

    églantine
    oui c est riche en beurre

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  9. merci beaucoup pour l'explication !
    j'adore connaitre l'histoire des recettes

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  10. khala
    moi aussi, j aime bien avoir l'histoire des recettes :)

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  11. J'ai essayé cette reçette avec mes jumelles de 3 ans en fin de semaine, ça a été un succès, et ça rempli tellement bien d'avaler 2 de ces biscuits qu'on peut presque oublier le repas qui suit ! je comprend pourquoi c'était populaire pendant la guerre !
    1 biscuit = 1 ration !!
    on les a fait chez ma mère, c'est peut-etre sa cuisinière au gaz mais j'ai trouvé qu'ils étaient meilleur après 15 minutes de cuisson, 20 c'était trop.

    merci! :)

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  12. pupill
    c est vrai que c est assez différent la cuisson à gaz et électrique ..Bien contente que tu ais aimé :)

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  13. Qu'elle joie d'enfin trouver une recette de mon pays sur un blog culinaire! En effet je suis néo-zélandaise et même si je vis en France depuis 7 ans je trouves rageant que les recettes de mon pays ne s'exportent pas! Ta recette est totalement fidèle aux biscuits d'origine: je l'ai essayé afin de comparer un peu avec la recette de ma grand-mère ;) Verdict? Totalement fabuleux! Ta façon de faire est même plus simple et plus rapide! Donc en conclusion un grand merci !!
    =)

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  14. mais de rien Liriel :) Bien contente que tu ais aimé. Ça fait très plaisir

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  15. J'ai l'intention d'en faire demain mais je n'ai aucun de ces sirops cités dans la recette et je ne suis pas sûre d'en trouver ici. Est-ce remplaçable par autre chose ?
    Lili

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  16. @ lili
    essaie avec du miel :)

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  17. les manger va nous rappeler nos voyages en Nouvelle Zélande et en Australie où les enfants et mon mari s'en gavaient !(sauf moi...intolérance au gluten de blé...)

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  18. J'ai fait cette recette pour un exposé sur l'Australie afin de faire une dégustation . Ma mère avait peur que ça soit trop gras mais moi je les trouves fabuleux !

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  19. @Tes amis à l'école devaient être bien contents de déguster ces biscuits :)
    moi aussi je les trouve fabuleux, ils font partis des préférés de ma famille :)

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  20. Je vais tenter cette recette avec mes CE1/CE2 dans le cadre de la semaine du goût. Le thème est "les continents". J'espère qu'ils apprécieront.

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  21. j'ai découvert cette re7 depuis sept.2010. Elle fait maintenant partie de mes classiques/lunch. Je fais cette re7 en double, 1 x par mois, va dans les boites à lunch de mes 2 enfants au primaire, merci julie de québec

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  22. @Julie,
    ce sont d'excellents biscuits, ce sont les préférés de l'homme de la maison, qui est pourtant, très chocolat :)
    merci de ton commentaire, j'apprécie beaucoup :)

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  23. Miam ! Je vais m'empresser de tester ça pour le petit déjeuner ! Encore merci !

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