TERRINE DE BRIE AUX POMMES, NOISETTES ET CALVADOS


Je me suis très largement inspirée de la recette de Incharlotte pour cette délicieuse terrine qui a finit sur des tartines...
J'ai coupé la terrine en tranches que j'ai tartinées sur des tranches de pains grillées et les ai passées au broil environ 7 mn
Merci beaucoup Incharlotte pour cette recette, elle m'a bien inspirée...dégustées avec un bon verre de cidre de glace..un match parfait

1 brie triple crème d'environ 250 g
1 pomme, épluchée, parée et coupée en lamelles
1 cuillère à table de calvados
3 cuillères à table de noisettes concassées grossièrement
1 cuillère à table de crème 35 %
poivre
beurre

faire revenir les lamelles de pomme dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Flamber avec le calvados
Ajouter la moitié du brie en petit morceaux,les noisettes et la crème 35 % sur feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le brie soit fondu et que les lamelles de pommes et les noisettes soient bien enrobées
Dans un petit moule à pain tapissé de film alimentaire, alterner les couches du mélange brie/pomme/noisettes avec des tranches de brie coupées dans l'autre moitié du brie
Réfrigérer au moins 3 heures

Commentaires

  1. Habitant dans la région la Brie tu penses bien que ta recette ml'intéresse! ;-)

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  2. Ravie d'avoir pu t'inspirer et encore plus d'avoir plu à ton palais...
    BiZzzz

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  3. Cette terrine doit être délicieuse. C'est très original!

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  4. merci leonine :)

    choupette
    j'imagine que tu dois avoir les bonnes adresses pour trouver les meilleurs bries

    de rien incharlotte :) merci encore pour cette sympathique recette :)

    chris
    originale et vraiment simple...et surtout délicieuse

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