THÉ GLACÉ, FRAMBOISES ET AGRUMES

Savez-vous pourquoi les Anglais boivent du thé ?...Non ?.....On voit bien que vous n'avez jamais goûté leur café !

À leur arrivée à Québec, les anglais introduisent le thé. On en boit alors de toutes sortes, de Chine et d'Inde, importés d'Angleterre ( Souchoung, Lapsang, Earl Grey, Darjeeling, etc.. ).
Quand ces produits coûtent trop cher, les colons québécois se contentent d'infusions de plantes locales ou du "thé du Canada".

Le journal Le Glaneur écrit en 1837 : " On voit avec plaisir se répandre l'usage de cette boisson salutaire, si bien qu'un grand nombre de familles ont totalement abandonné le thé des Indes."

Au marché, on trouve du thé de trèfle rouge, de gaulthérie, de lédon encore appelé "thé du Labrador".
Mais le meilleur, si bon qu'on le compare ( et confond ) avec le thé de Chine, c'est celui la spirée à larges feuilles, le bois des Indes, poussant dans des lieux incultes et humides.

Dans cette recette, le thé glacé ( fait avec du Earl Grey ) est juste sucré avec les fruits ! Une boisson fraîche et désaltérante par excellence !

La recette :
Préparer 4 tasses ( 1 litre ) de thé Earl Grey.
Laisser refroidir et mixez le avec 1 barquette de framboises ( 170 g ).
Verser la préparation dans un pichet, puis ajouter 1 citron et 1 orange, coupés en tranches très minces.
Placer 2 heures au réfrigérateur avant de servir avec de la glace pilée.

(Source : Déclinaison-Cuisine Actuelle-Juin 2009 )
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Commentaires

  1. Ça c'est le genre de recette de boisson fraiche et fruitée que j'apprécie particulièrement en été!

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  2. Magnifique, on sent la fraîcheur et les parfums jusqu'ici! Bonne journée

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  3. Le the Earl Grey est mon the favori, et avec les framboises...ooooh. Et c'est si jolie, aussi, ta boisson! Je veux la fsire cet ete.

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  4. ??? Mais, mais... mais... il est où le saladier? LOL LOL LOL

    Super! certainement très rafraîchissant et tout à fait dans mes goût, avec la framboise!

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  5. Oh! Cette recette-là est toute trouvée pour moi! Je la note! J'adore le thé! Et c'est une belle façon de passer un surplus de framboises! Merci Isa!

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  6. a perfect summer drink!

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  7. Un breuvage vraiment très invitant. Merci pour la suggestion estivale qui me va à ravire! Marie

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  8. magnifique recette pour un été qui s'annonce bien chaud

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  9. salut ça l'air bon!!!

    Laisser refroidir et mixez le avec 1 barquette de framboises?

    tu veux dire quoi par là? est-ce que tu écrase ou broie le tout ou bien coupé en petit morceaux les framboise ou tu les laisse dans le thé tel quel?

    tu achete ou ce thé?

    merci

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  10. @Isabelle
    tu mets ton thé dans ton blender avec les framboises et tu pulses.

    le thé se trouve facilement à l'épicerie, c'Est l'un des plus communs.

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