LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : CARRÉS À LA CANNELLE

Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Tracey de Tracey’s Culinary Adventures qui a choisi la recette.
À la première lecture de la recette, je me suis dit que c'était dommage d'avoir choisi une recette, qui pour moi fait "gâteau d'hiver ".
Mais étant donné, que j'en suis à porter un gilet qui a été tricoté avec des aiguilles de 15, que j'ai remis des chaussettes, que j'ai dû replanter du basilic, car mes premiers plans ont gelé, et que la mort dans l'âme, j'ai rallumé le chauffage...ces carrés arrivaient à point nommé !
Ces carrés sont très moelleux et très réconfortants !
Me demande si Tracey n'avait pas des infos sur la météo !



Gâteau :
1 et 1/4 tasses ( 250 g ) + 2 cuillères à table de sucre
1 cuillère à table + 2 cuillères à thé de cannelle
1 et 1/2 cuillères à thé de poudre de café instantané
1 et 3/4 tasses ( 210 g ) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 cuillère à thé de sel
3/4 de tasse ( 180 ml ) de lait
2 gros œufs
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
10 cuillères à table de beurre, fondu et refroidi
1/2 tasse ( 90 g ) de mini grains de chocolat

Glaçage :
6 oz ( 180 g ) de chocolat mi-sucré, haché
2 et 1/2 cuillères à table de beurre doux


Préchauffer le four à 350F ( 180 C ).
Beurrer un moule à gâteau carré de 8" ( 20 cm ) et le tapisser de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à table de sucre, 2 cuillères à thé de cannelle et la poudre de café. Mettre de côté.
Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le reste de la cannelle et le sel.
Dans un bol moyen, battre ensemble le lait, les œufs, la vanille et le beurre fondu.
Verser dans le mélange de farine et remuer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Verser la moitié de la préparation de le moule préparé et étaler uniformément sur le fond. Saupoudrer du mélange sucre-cannelle-café et des mini-pépites de chocolat.
Puis étaler uniformément le reste de pâte.

Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré, en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, puis renverser sur une grille et retirer le papier parchemin.
Laisser refroidir complètement avant de glacer.


Pour le glaçage:
Fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie et mélanger jusqu'à consistance lisse. Étaler sur le dessus du gâteau et lisser à la spatule.
Couper en carrés et servir.
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Commentaires

  1. Perfecto! I looks just like the cookbook photo!

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  2. Vraiment tentants ces carrés! Il va falloir que j'en fasse!

    Bises,

    Rosa

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  3. Tu ne peux nous proposer une telle gourmandise virtuelle, comme ça le matin...cela doit être un délice!

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  4. Ici, aussi! 48F le dimanche! Je suis desole, pauvre basilic! Mais je pense que ce gateau peut reconforter, comme tu disais. Et tu as un "swirl" parfait! - moi, non. N'importe!

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  5. Ces petits carrés cannelle et chocolat sont à se torturer pour en avoir un bout!!!

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  6. Toujours aussi réussis... On dirait les miens! hi hi hi. C'est vrai qu'ils se ressemblent. Moi aussi, j'en reviens pas du temps froid qu'on a. Dire qu'on attend toute l'année pour la chaleur de l'été et que nous sommes déjà au début juin sans avoir pu y goûter une seule fois! ; (

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  7. Eh eh, mais ici, en Abitibi, on a de la neige toutes les semaines et on n'a jamais pu arrêter de chauffer, sans parler de planter des fines herbes. On a drôlement besoin de réconfort, et de gras pour nous tenir au chaud...

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  8. Je suis bien contente que le gâteau ait été aussi succulent, parce que le café qui l'accompagne est à première vue... sans aucun goût! LOL LOL LOL

    Les couleurs sont très attrayantes Isa, vives et très appropriées pour remonter un dessert dont le goût ne se compare aucunement aux teintes!!!

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  9. A Paris on a enfin du soleil mais ça ne me derangerai pas du tout pour préparer ces petits carrés
    J'adore la cannelle mais je suis bien la seule chez moi et en plus je suis au régime !!!!!!
    Je la mets quand même dans mes favoris
    bisous Isa

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  10. YOur squares look great! They were delicious!

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  11. Thanks for baking with me this week! I love your photos - the squares look so beautiful!

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  12. Your Cinnamon Squares look soo delicious! I love the place setting too - it looks like Spring!

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  13. Ooh, your ribbon layer looks perfect. Great cake!

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