2ÈME CUPCAKE'S DAY: CUPCAKES EXTRA-CITRONNÉS "TOURNESOL"


Des cupcakes extra-citronnés pour le 2ème Cupcake's Day de Dorian.
Les gâteaux sont des petits quatre-quarts auxquels j'ai ajouté des zestes de citrons confits ( recette que j'ai prise chez Margaret ) et le sirop de confisage. Le parfum et le goût du citron sont très prononcés, et c'est tant mieux !
Ils sont légèrement garnis de lemon curd et décorés en pâte à sucre et avec des glossettes. Je voulais leur donner l'apparence de tournesols, mais finalement, je trouve qu'ils ressemblent plus à de grosses pâquerettes jaunes.

Je voudrais profiter de ce billet pour donner quelques précisions à propos des billets que vous recevez par courriel, si vous vous êtes abonnés.
Ne répondez pas à ces courriels, ils atterrissent tous dans une boite de réception secondaire ( que je consulte rarement ), directement dans la boite de spams.
Je m'en suis aperçue, seulement hier soir, et je ne voudrais pas que vous pensiez que c'est par pure impolitesse que je ne vous ai pas répondu.
La boite de spams se vident automatiquement au bout de quelques jours.

Si vous avez des questions, il serait préférable de les poser dans les commentaires, les réponses peuvent informer d'autres personnes.
D'avance merci !




Pour 6 cupcakes:
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
2 cuillères à table de zestes de citrons confits, hachés finement
2 cuillères à table de sirop de confisage des citrons confits
2 oeufs
1 tasse ( 125 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1pincée de sel

6 cuillères à table de Lemon curd (clic) + un peu plus pour glacer

Déco :
Pétales en pâte à sucre Wilton
Colorant alimentaire jaune
Raisins au chocolat ( glossettes )


Cupcakes :
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Préparer 6 empreintes à muffins en les garnissant de caissettes en papier. Réserver.

Au batteur électrique, crémer le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les zestes de citrons confits, le sirop de confisage et bien mélanger.
Ajouter les oeufs un à un, en battant bien entre chaque addition.
Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel, qui auront été tamisés au préalable, et bien mélanger.

Séparer la préparation dans les caissettes réservées.
Enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte sec.

Sortir les caissettes des empreintes à muffins et les laisser refroidir sur une grille ( ça évite que les caissettes collent aux gâteaux ).

Quand les petits gâteaux sont complètement refroidis, faire un trou au centre de la grosseur d'une cuillère à soupe ( 15 ml ), et y déposer du lemon curd.


Pour les tournesols :
Préparer la pâte à sucre selon les instructions de la boite, en y ajoutant du colorant jaune.
Abaisser la pâte à sucre et découper les pétales avec une lame fine.
Glacer le dessus des petits gâteaux avec un peu de lemon curd, afin de faire tenir les pétales.
Déposer des glossettes au centre des petits gâteaux, en cercle afin de créer les graines de tournesol. C'est prêt !
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Commentaires

  1. Magnifique ces cupcakes - un vrai bonheur pour tout les senses...

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  2. C'est les plus jolie cupcakes que j'aie vus depuis très longtemps !

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  3. Ils sont vraiment magnifiques !

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  4. Wow, trop beau, ça donne hâte au printemps! Je ne connaissais pas la pâte à sucre... c'est comme du fondant? Tu te le procures ou?

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  5. Que tu en as de la patience:) C'est tellement plaisant ce genre de créativité..je suis certaine que tu as aimé ta journée car ils sont parfaitement charmants.

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  6. En voyant ce spétales, je me dis que quelqu'un de très patient pourrait en faire de vrais fruités, dans de la mangue par exemple...

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  7. wow ma sono una meraviglia!!!! complimenti con applauso!

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  8. Bravo Isabelle, très belle présentation, bonne journée,by,Viviane

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  9. trop trop mignons!! j'adore!! bon week end! kouky

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  10. Ils sont absolument sublimes, quelle jolie touche ensoleillée!!! Bravo

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  11. Eh... que de misère pour ces petits bijoux. Voler la banque aurait été plus simple, hein? LOL

    Au final, tu es plus riche d'expérience, en plus d'avoir eu la chance de les manger!

    Bravo, Isa!

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  12. Ces muffins sont tellement jolis qu'on les veut tout de suite! J'adore leur look printanier, et je note tout ça pour épater la galerie sous peu!
    MERCI!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    p.s. Sauf que je n'arriverai jamais à les faire aussi beaux que les tiens!

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  13. Superbes ! Je croquerais bien dans ces petits tournesols ! D'autant plus que j'adore le citron...

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  14. Ils sont si mignons, wahou!

    Bises et bon WE,

    Rosa

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  15. Love love love those cupcakes... sunshine in a cup... great job and photo!

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  16. Et moi qui croyait que la mode des cupcakes commençait à s'essoufler.. C'est pas avec des petites merveilles comme tu nous présentes là que les gens vont avoir le goût d'arrêter d'en faire. :)

    Vraiment impressionné!!! Ta créativité n'a tout simplement pas de limite.

    En passant, je vais essayer de faire des macarons avec notre plus jeune cette semaine. Pour sûr que je vais venir consulter les billets de la reine des macarons pour me guider :)))... Ça semble assez dur à réaliser.

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  17. Wow quel travail de créativité!!
    Bien trop beau pour les déguster!!

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  18. J'en prendrais bien une grosse bouchée! Ils sont magnifiques!

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  19. ..wow de wow Isabelle!!ils sont trop,trop mignons!!..bravo ma chère pour cette merveilleuse réalisation..

    ..bon,bon..moi je dois aller fouiner dans tes pancakes lol!!bo dimanche;)

    ~Donalda xx

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  20. merci à tous de vos commentaires, c'est bien apprécié.
    Je vous avais laissé un petit mot pour chacun, mais blogger pose problème quand je veux laisser des commentaires sur mon propre blog ( ça fait genre 3 fois que je recommence )

    @Jasmine,
    la pâte a sucre vient des USA, mais tu devrais en trouver chez Ares, car ils vendent des produits Wilton :)

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  21. Olá, eu sou a Fátima,e acho o seu blogue delicioso!
    Os seus cupcakes estão maravilhosos. Parabens pela criatividade.
    Voltarei mais vezes.
    Bom domingo
    Fátima

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  22. Tes cupcakes sont vraiment mignons j'adore leurs formes et tu es vraiment patiente et méticuleuse.
    Je retiens cette excellente idée de décoration mais j'utiliserai plutôt de la pâte d'amande.
    merci pour le lien vers mon blog.
    bisous

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  23. ils sont superbes Isa, c'est une vrai merveille ces cup cakes! Bravo!!

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  24. Tes cup cakes sont superbes! J'adooore

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  25. @Fatima,
    muito obrigado pelo seu comentário :)

    @Margaret,
    merci beaucoup de ton commentaire, et merci à toi pour la recette des citrons confits :)

    @Sara,
    merci beaucoup :)

    @Julie-Anne,
    merci beaucoup :)

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  26. Je crois que je n'ai qu'à ajouter ma voix à celle des autres ! Je trouve que tes cupcakes sont aussi originaux qu'ils sont visiblement appétissants ! Et je trouve que tu as parfaitement compris l'esprit cupcake entre le beau et le bon !!! Grand merci à toi pour cette très jolie participation ! et surtout n'hésite pas il n'y a aucune limitation en nombre...

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  27. @Dorian,
    merci beaucoup de ton commentaire :)
    Je vais sûrement d'en renvoyer d'autres !

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  28. Bonjour, j'aime vraiment ce que vous faites et vos photos son superbes !! Ou trouvez vous vos caissettes pour les muffins ou cupcakes ?? Merci. Bonne continuation. Emilie

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  29. @Émilie,
    merci beaucoup de ton commentaire :)
    j'achète mes caissettes sur ebay.

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  30. Waouh trop beau, c'est le printemps chez toi

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