TARTINES D'OIGNONS CARAMÉLISÉS ET DE POMMES AU SIR LAURIER D'ARTABASKA

La semaine dernière, nous avons fêté l'anniversaire de mon beau-papa ! Il a eu 75 ans ! Ça l'amuse d'annoncer son âge, vu qu'il parait 15 ans de moins !
Nous avons fait une épluchette de blé d'Inde, mais comme dirait ma cousine Carole: " une épluchette chic, chic, chic" ! Personne, dans les invités, n'étant vendu aux hot-dogs, j'ai donc accompagné le blé d'Inde de côtes levées, sauce barbecue impériale.
Le repas a commencé par un apéritif dînatoire !
J'ai servi quelques recettes que j'avais testées, comme le filet de porc séché aux herbes de Provence et les petits choux à l'indienne et quelques nouveautés, qui, elles, étaient assurément gagnantes !
En ce lundi, je vous propose une des recettes les plus simples de cet apéritif dînatoire, mais des plus goûteuses, surtout si vous utilisez un fromage avec du "caractère" !

3 cuillères à table de beurre
4 gros oignons espagnols, finement tranchés
1/2 cuillère à thé de sel
2 pommes Granny Smith, pelées, parées et finement tranchées
1/4 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
1 fromage Sir Laurier d'Artabaska, coupé en dés
1 baguette, coupée en tranches fines, et grillées
1 cuillère à table de thym frais effeuillé


Fondre le beurre dans une grande poêle.
Ajouter les oignons et le sel.
Faire cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient tendres ( environ 5 minutes ).
Ajouter les tranches de pommes et remuer pour bien les enrober.
Baisser le feu et faire cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons soient moyennement dorés ( environ 30 minutes ).
Assaisonner de sel et de poivre, retirer du feu et laisser refroidir environ 10 minutes.

Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ).
Garnir chaque de tranches de baguette grillées, de garniture d'oignons et de pommes, et déposer dessus un cube de Sir Laurier d'Artasbaska, puis saupoudrer de thym.
Enfourner pour 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Commentaires

  1. Ca doit se grignoter trés facilement et puis c'est trés original.

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  2. Des tartines bien gourmandes! Miam.

    Bises et bonne semaine,

    Rosa

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  3. L'association est très certainement délicieuse! J'en prendrais bien quelques uns avec une bonne soupe au légumes.

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  4. C'est un fait avéré, je suis vendue aux tartines, surtout à celles qui contiennent du fromage et des oignons caramélisés! Celles-ci devaient être très bonnes avec les pommes!!!! Je parie que le festin que tu as concocté devait être très réussi parce que les côtes levées sauce impériale sont délicieuses et le reste le semble aussi... Bonne journée!

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  5. Hummm! Super idée pour l'apéro!

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  6. Je craque pour les marmelades d'oignons!

    Oignon, pomme et fromage, je craque encore plus.

    Joël

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  7. Mmmmm...J'adore ta recette. Simple, rapide et délicieuse. Je vais partager ton blog avec ma belle-maman, car elle reçoit pour Noël et elle souhaite faire rien de trop compliquer. Juste des "entrés"

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  8. @Merci à tous de vos commentaires :)
    petite recette toute simple, mais elle gage à être essayée tant elle est bonne !

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  9. Ça, ce sont des tartines parfaites en cette période de l'année! Le mélange d'oignons, de pommes et de fromage... Je n'ose même pas imaginer comment ça doit être bon!

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  10. @Victoria,
    merci beaucoup :) en les faisant, j'étais certaine que tout le monde aimerait, c'est aussi pour cela, que je ne l'avais pas testée avant :)

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  11. Je m'en payerais bien une tartines !! elles sont si appétissantes
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie

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  12. Quel délice! J'adore les oignons caramélisés!
    Et le nom de ce fromage (totalement inconnu pour moi) est très joli!

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  13. miaaam ! comme ça a l'air bon !
    bises

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  14. @Valérie,
    merci beaucoup :)

    @Sweet Artichoke,
    au Québec, non seulement nous avons d'excellents fromages, mais ils portent des noms plus beaux les uns que les autres :)

    @Cécile,
    merci :)

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  15. oignons confits et fromages, c'est un déilce !

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  16. super tes tartines!par contre je ne connais pas ce fromage,a quoi ressemble t-il?est ce un fromage doux ou plutot fort

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  17. @Tony,
    si tu cliques sur le nom du fromage en rouge, tu verras à quoi qu'il ressemble. pour le gout, il est à la fois doux mais il a du caractère :)

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  18. I really like that connection :)

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  19. Voilà qui fait drôlement envie Isa ! Mais, comme Tony et Sweet Artichoke, je n'ai pas la chance de connaître -ni de pouvoir me procurer, d'ailleurs !- de fromage québécois. Est-ce qu'un camembert serait une alternative acceptable ? Ou plutôt un fromage moins fort ?

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  20. @Libell83,
    un camembert au lait cru serait une excellente alternative :)

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