PETITS GÂTEAUX AU CAFÉ ITALIEN


Quand on a le livre  Cupcakes entre les mains et qu'on est justement fan de petits gâteaux, je peux vous garantir qu'on ne sait plus où donner du batteur électrique et de la poche à pâtisserie, car toutes les recettes sont tentantes et j'ai envie de toutes les essayer.
Cette semaine, j'ai voulu me faire plaisir et j'ai choisi cette recette de petits gâteaux au café italien.
Ils ont un bon goût de café, rehaussé par le parfum de l'amande. L'intérieur est moelleux et la garniture à tomber.
La recette étant facilement divisible, je n'ai fait que 6 petits gâteaux.
Cette fois-ci, je n'ai pas eu de Grenouille à manger tout le glaçage :  "Le café n'étant pas encore dans ses goûts". Entre vous et moi, je n'ai pas insisté, car cela en faisait plus pour moi !

Petit Rappel : Il ne vous reste que quelques jours pour essayer de gagner ce livre .


Pour 12 petits gâteaux :
1/2 tasse ( 125 g) de beurre ramolli
1/2 tasse ( 125 ml) de lait
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 oeufs
1 tasse ( 200 g ) de sucre
2 tasses ( 250 g ) de farine
1 cuillère à table de poudre à pâte (levure chimique )
1/2 cuillère à thé de sel
1 et 1/2 cuillères à table de lait en poudre
1 cuillère à soupe de café instantané
2 cuillères à table d'Amaretto

Garniture:
1 et 1/2 tasses ( 150 g ) de sucre à glacer
1/2 tasse ( 125ml ) de lait en poudre
1 cuillère à table de café instantané
3 et 1/2 oz ( 100 g ) de beurre ramolli
2 cuillères à table de lait
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 cuillères à table d'Amaretto
Poudre de cacao pour saupoudrer


Petits gâteaux :
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Tapisser un moule à muffins de 12 caissettes en papier.

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux, le beurre, 1/4 tasse ( 60 ml ) de lait, et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le reste du lait et laisser refroidir.

Dans un grand bol, blanchir les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse.
Ajouter la moitié du mélange de beurre, puis la farine, la poudre à pâte et le sel, qui auront été au préalable, tamisés ensemble. Bien mélanger.
Ajouter le reste du mélange de beurre, le lait en poudre, le café instantané  et l'Amaretto. Battre jusqu'à consistance onctueuse.

Répartir le mélange dans les caissettes. Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les petits gâteaux soient fermes au toucher.
Laisser refroidir quelques minutes avant de transférer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.


Garniture :
Verser tous les ingrédients, sauf le cacao, dans un bol moyen et battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 1 minute.
Augmenter la vitesse et battre pendant 5 minutes jusqu'à consistance onctueuse.

Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie et décorer les petits gâteaux.
Saupoudrer de cacao.

Commentaires

  1. Je ne bois pas de café mais je l'aime dans des plats ou des gâteaux comme les tiens.
    Sont adorables

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  2. Ils ont l'air tellement savoureux!

    Et encore une fois, des caissettes formidables:)

    Bonne journée!

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  3. J'adore le café... je les lècherais donc moi la spatule et le bol!!

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  4. C'est vrai que ce livre est vraiment très bien (je l'ai reçu en cadeau d'une amie qui est venue souper)! C'est un peu pour ça que je ne participe pas! Tu me tente vraiment, j'ai envie de préparer ces gâteaux! Il faudrait bien que j'inaugure mon bouquin avec une p'tite recette...

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  5. @Philo,
    j'aime beaucoup de choses au café, et j'en bois beaucoup ( trop ) aussi :)

    @Chérine,
    merci beaucoup :)

    @Nathalie,
    je n'ai pas acheté ces caissettes, c'est ma belle-soeur Agnès qui me les a ramenés du Japon :)

    @Méalnie,
    le glaçage est tellement bon, qu'il n'y avait plus une seule trace sur les spatules :)

    @Kim,
    j'adore ce livre, il y a plein de recettes inhabituelles...ton amie t'a fait un beau cadeau :)

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  6. Hum j'adore les desserts au café et ces mignons cupcakes semblent vraiment trop, trop bon!!!

    Ouin faudrait que je trouve une recette qui va casser la baraque pour le concours et avoir la chance de gagner ce beau livre...

    Bonne journée Isa :)

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  7. ¡Símplemente deliciosos!. Saludos

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  8. Isa, c'est superbe encore une fois :) Ils ont l'air délicieux tes petits gâteaux, je t'en volerais bien un là maintenant ;)

    Bonne journée ma chère xxx

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  9. @IsabelleD.
    suis certaine que tu vas trouver une recette qui va casser la baraque :)

    @Marus,
    Gracias :)

    @Kat,
    merci beaucoup, ces petits gateaux sont franchement fantastiques :)

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  10. Ils sont vraiment magnifiques Isabelle! J'ai drôlement louché sur ses moules à cupcakes sur Ebay l'autre jour. Magnifique présentation, elle me donne envie de t'en piquer un petit bout. Caro B. Bonne journée!

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  11. Je t'échange un espresso contre un p'tit gâteau ?
    Ils sont bien invitants.

    Bonne soirée !

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  12. @Caroline,
    ces caissettes viennent du Japon, je ne les avais pas vues sur Ebay, sinon, certain que je les aurais prises :)

    @France,
    c'est un bon deal...pour les deux :)

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  13. De magnifiques petits gâteaux. J'ai les même tasses à Espresso que toi et j'ai celle de Cappuccino aussi. Bonne journée.

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  14. Absolument délicieux! Merci pour le partage
    bisous

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  15. @Lustine,
    merci beaucoup, ça fait plaisir :)

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