PETITS CAKES AU PROSCIUTTO ET FROMAGE DE CHÈVRE


Quand je vais au comptoir de charcuterie et que je commande du prosciutto, je peux être à peu près certaine que pour 12 tranches, je vais payer presque 12 $. Je trouve que c'est dispendieux. C'est pourquoi, la dernière fois que je suis allée chez Mayrand, j'ai acheté un demi-prosciutto pour 28 $.
Je ne me rappelle plus quel était son poids mais je peux vous dire j'ai coupé beaucoup plus que 28 tranches. Je pense que cela revenait à 18 $ le kilo.
Comme ma trancheuse n'est pas un modèle professionnel, j'ai eu des petites retailles que je pouvais juste déguster comme ça ou les incorporer dans une recette.
C'est ce que j'ai fait avec ces petits cakes salés dans lesquels j'ai aussi incorporé du fromage de chèvre.
C'est le genre de lunch que j'apprécie beaucoup, parce que c'est comme "un tout en un", il y a juste à ajouter une salade verte ou une crème de légumes et vous avez fait un excellent repas !

Pour 8 petits cakes de la grosseur d'un muffin
1 tasse (150 g) de farine
2 et 1/2 cuillères à thé  (12,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
3 oeufs
130 ml de lait tiède
80 ml d'huile de tournesol
1 tasse (100 g) de mozzarella râpée
150 g de prosciutto émincé
100 g de fromage de chèvre frais


Mettre le chèvre frais au congélateur pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Garnir un moule à muffins de 8 caissettes et réserver.

Combiner la farine et la poudre à pâte.
Ajouter les oeufs et mélanger au fouet.
Délayer la préparation avec le lait tiède et l'huile.
Ajouter la mozzarella râpée, le prosciutto émincé et 1/3 du fromage de chèvre émietté puis bien mélanger.
Partager  la préparation dans les caissettes.
Garnir le dessus des cakes du reste de fromage de chèvre émietté.

Enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce que les petits cakes soient juste dorés.
Déguster tièdes ou froids, accompagnés de salade.
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Commentaires

  1. carrément tentants !! j'adore tes caissettes !

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  2. Recette et liste de courses notées, je vais faire ça dès demain, je sens que je vais adorer, merci :)

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  3. ils sont magnifiques !!!!!! :)

    http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm

    merci de votez car je me retrouves 3ème !!!!! mille bises du jeudi

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  4. Ils ont l'air vraiment trés bons et bien dodus, dommage que ce soit cher par chez vous

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  5. Très beaux cakes! Bonne idée d'acheter en gros, c'est tellement dispendieux.


    Bonne journée!

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  6. J'adore, accompgnés d'une bonne salade il n'y pas de meilleure entrée!!

    Bises

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  7. Bon matin Isa!

    J'adore les cakes salés, mais je suis la seule à aimer à la maison alors je dois les congeler! C'est très pratique lorsque le temps nous presse! Très belle recette encore une fois :)

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  8. @Trinidad,
    merci beaucoup :) je collectionne les caissettes :)

    @Dr caso,
    C'est bien simple comme recette, mais ça a l'avantage d'etre très bon et puis, tout le monde aime chez nous :)

    @Poucinette,
    merci :)

    @Philo,
    le parme et le prosciutto ne sont pas cher en France ? tu m'étonnes :)

    @Nathalie,
    sans compter que ça se congèle super bien, je fais pareil avec la pancetta :)

    @Valérie,
    en entrée aussi, mais pour nous, ce sont de bons lunchs :)

    @Kat,
    tu verras quand ton petit ira à l'école, il appréciera pour son lunch le midi ( oui je sais, c'est pas demain la veille :)

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  9. Merci pour l'info Isa, j'aime beaucoup le proscuitto mais son prix me freine souvent. Si tu dis que ça se congèle en plus alors là c'est génial!

    J'adore les petits cakes salés, pour les lunchs quand il ne reste plus rien dans le frigo c'est l'idéal. Ça fait longtemps que j'en ai pas fait, je serais due pour renouveller mon stock.

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  10. Ça fait longtemps que je ne me suis pas fait un petit cake salé et tu me donnes envie de le faire. C'est vrai que le mausus de prosciutto, ça coûte cher... Il va falloir clairement que j'aille chez Mayrand pour m'en procurer!

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  11. @Mélanie,
    j'ai vu faire des petits pains de viande, entourés de prosciutto, à lui seul, il coûte deux fois plus cher que tous les autres ingrédients réunis.
    Tu peux aussi congeler les cakes, ça permet d'avoir des lunchs d'avance :)

    @Kim,
    Prévois un budget pour aller chez Mayrand, tu sort rarement avec une facture de - de 200 $ :)

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  12. Bonjour Isabelle!

    Tes petits cakes sont bien tentants. Moi aussi, cela fait longtemps que j'ai cuisiné. Je retiens ta recette. Merci!

    Bonne journée!

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  13. J'adore les petits cakes salés en plus avec du fromage de chèvre! Miam!
    Ils seront au menu la semaine prochaine :-)

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  14. J'adore Isa! J'adore! Le fromage de chèvre, mon fromage chéri hihi!! En petits cakes? J'adore encore plus pour les lunchs. Je prends plein d'idées pour mes lunchs de cet été et cette recette en fait partie! Merci! Bonne journée :)

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  15. Je suis presque à court de mots, mais il m'en reste assez pour te dire que cette idée fait gargouiller mon estomac. Je ne me suis jamais aventuré dans les cakes salés, ça fait quelques uns que je vois et avec une belle salade ça fera un élément délicieux pour un pique-nique!

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  16. Je dois me mettre impérativement aux cakes salés!! Très alléchants et...superbes caissettes!!! Caro xxx

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  17. Bonsoir Isa,
    J'adore ces petits cake salés...
    J'en fais régulièrement pour mes lunch du midi et je les fais au saumon, aux crevettes et au jambon. Je n'ai pas essayé au prosciutto.

    Merci beaucoup Isa.
    J'aime beaucoup tes recettes
    France, Laval,Qc.

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  18. @Maripel,
    mais de rien, ça fait plaisir :)

    @Marie-claude,
    merci beaucoup :) redonne-moi en des nouvelles :)

    @Gabrielle,
    j'adore aussi le fromage de chèvre, j'en ai donc tout le temps dans le réfrigérateur :)

    @Gourmetronik,
    regarde sur mon blogue, j'ai une section spéciale cakes salés...j'adore pour les lunchs et j'en fais à chaque fois qu'on part en pique-nique :)

    2Caroline,
    merci beaucoup, je suis étonnée que tu n'en aies jamais faits :)

    @France,
    merci beaucoup de ton commentaire, j'en fais aussi avec juste des légumes et quelques fois avec de la bière ou du vin :)

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  19. Je pense que c'est moins cher puisque l'Italie est notre voisine

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  20. Ils sont beaux comme tout tes cakes !

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  21. @Philo,
    au Canada aussi on fabrique du prosciutto aussi et c'est vraiment cher :)

    @Ladymilonguera,
    merci beaucoup :)

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  22. qu'ils sont mignons et j'adore !

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  23. Et voilà...le verdict !

    Tout simplement délicieux. J'avais tous les ingrédients, pourquoi attendre !
    Je crois que nous aurons de bon souper terrasse cet été, vivement les beaux jours.

    Merci !

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  24. @France,
    merci beaucoup de ton verdict, je suis bien contente que tu aies aimé.
    tout en gardant la base, tu peux faire d'autres associations :)

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  25. Bonjour Isabelle!

    Ils sont wouah ces cakes! Vraiment délicieux! Merci ! :-)

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