FEUILLETÉS FAÇON RUGELACH AUX FROMAGE DE CHÈVRE ET PROSCIUTTO


Si les fêtes de fin d'année consistaient juste à deux repas, ça m'arrangerait beaucoup mais ce n'est pas le cas.
Mais, c'est aussi la période où l'on profite pour recevoir les gens qu'on aime. Et qu'est ce qu'on fait ? On se rassemble autour d'un bon repas, même si on est écoeuré de manger, même si on sait que la lecture de la balance nous le fera regretter.

Pour recevoir mon amie Céline et sa famille, j'ai cuisiné un repas de saumon, car je savais qu'ils sortiraient d'un brunch, mais j'ai quand même préparé deux sortes de petites bouchées pour l'apéritif.
Ce sont des petites bouchées que j'ai faites de la même façon que l'on fait les rugelachs.
Ça ne prend pas beaucoup d'ingrédients, et ça peut être fait avec des petits restants de frigo. En plus d'être simple, c'est vraiment très bon !

Je vous souhaite une très belle année 2012, qu'elle soit toute aussi gourmande que 2011 !


Pour 16 bouchées :
1/2 lb (250 g) de pâte feuilletée
1 petit fromage de chèvre frais(Chèvre des neiges), à température ambiante
4 tranches fines de prosciutto
1 jaune d'oeuf
3 cuillères à table de lait


Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Préparer une plaque à pâtisserie en la chemisant de papier parchemin. Réserver.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée en un cercle d'une épaisseur de 1/8 po (3 mm).
À l'aide d'une spatule, tartiner la pâte de fromage de chèvre.
Disposer les tranches de prosciutto sur le dessus et passer le rouleau à pâtisserie, pour faire bien adhérer les ingrédients à la pâte.
À l'aide d'une roulette à pizza, découper la préparation en 16 parts triangulaires.
En commençant par la partie la plus large, rouler les parts pour leur donner une forme de croissant.
Battre le jaune d'oeuf et le lait.
Tremper les mini-croissants dans ce mélange et déposez-les sur la plaque de cuisson réservée.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Déguster chaud.
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Commentaires

  1. Isa! Tu sais où venir me ''pogner'' avec tes superbes recettes comme cela! Miam un feuilleté au chèvre...batinse que ce doit être bon :) Yummmmmmm!!! Je te souhaite une superbe année 2012 ma belle Isa, tout plein d'amour, de santé et de bonheur :)

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  2. Quand je fais des feuilletés pareils à l'apéro ce sont essentiellement les enfants dont mon fils qui dévorent tout. Perso j'adore et on peut y mettre de tout
    Je profite aussi pour te souhaiter de joyeuses fêtes et surtout une belle année 2012. Pour la gourmandise chez toi, elle sera forcément au rendez-vous ;-)

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  3. Chèvre et prosciutto, ça ne peut être que réussi !
    Meilleurs vœux pour 2012, que cette nouvelle année soit encore plus gourmande que les précédentes :)
    Bises !
    Delphine

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  4. Très jolie idée pour l'apéro. Le mélange prosciutto et fromage de chèvre est gagnant chez moi :-) Tout plein de bonheur pour 2012 à toi et à tes proches.

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  5. J'aime beaucoup le principe d'interpréter ces gourmandises version salée. En plus, en mariant le chèvre et le prosciutto, on ne peut pas faire fausse route, c'est certain! Tu me donnes certainement envie de préparer de ces belles gourmandises. Je te souhaite aussi une très bonne année 2012, ma chère Isabelle!

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  6. Miam!

    2011 a vraiment été génial pour toi et je te souhaite encore plus pour 2012!

    Un show de tv! ;)

    Et sinon, bonne année à toi et ta famille!

    Joël

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  7. Excellente idée, j'adore les feuilletés en tout genre pour l'apéro! J'en profite pour te dire que j'ai publié une recette de ton livre http://www.okcebon.com/article-tres-leche-cake-le-gateau-aux-3-laits-95785170.html, c'était un vrai délice, bises et bonnes fêtes

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  8. Oh wow, ils sont comme des minis croissants! Aucun doute que c'est mon type de recette!

    Bonne année à toi Isa, plein de santé, de bonheur et tout ce que tu désires!

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  9. Un régal à regarder et à déguster.
    Très bonnes fêtes et meilleurs vœux pour la nouvelle année.

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  10. trop belle et bonne recette :) merci
    meilleurs voeux et que tous tes souhaits se réalisent
    bises sandy

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  11. @merci à tous de vos commentaires, et encore bonne année 2012 :)

    @Joel,
    on va laisser faire pour le show ! lol ! lol ! lol !

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  12. Ils sont très mignons tes croissants et surement délicieux Isabelle

    Je te souhaite une très belle année remplie de bonheur et surtout de la santé
    Sakya xx

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  13. J'adore ta recette ;)
    Pour éviter de trop manger en période de fêtes, j'ai trouvé un truc : quand je n'ai plus faim, je m’arrête.
    Ça fait un peu rabat-joie mais ça marche :)
    s.h.

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  14. miaaam !! excellente idée
    bisous et bon réveillon

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  15. It looks so Delicious :)
    Happy New year 2012 !

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  16. Chère Isa, je te souhaite une très belle année (aussi belle qu'en 2011!), à toi et ta tite famille:)xx
    En passant ton livre a fait sensation à Noël!

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  17. Je trouve l'idée vraiment vraiment appétissante, mais je ne suis pas une grande fan du fromage de chèvre, tu aurais une idée pour un fromage qui s'en rapprocherait?

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  18. Coucou !
    Je te souhaite une excellente nouvelle année !
    Bien amicalement
    Isa-Marie

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  19. Bon je fais un jeûne d'ordi que quelques jours et j'en ai pour des heures à me lêcher les babines avec toutes vos belles recettes!! Celle-ci fait partie de ma liste à faire dès la prochaine réception. Mes amis vont penser que je ne cuisine plus que du Isa, au jour de l'an j'ai fais tes gougères, ta terrines aux deux saumons et tes madeleines!! Je peux te dire que je n'ai eu que des éloges!

    Malgré toute cette cuisine, j'espère que tu as tout de même pris le temps de te reposer et de profiter des vacances avec ta petite famille. En tout cas je te souhaite que du bonheur pour la prochaine année...et les autres qui suivent bien sur ;). Bisoux. Mélanie xx

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