GASPACHO 3 COULEURS


Je me suis inspirée du visuel de la recette de Cassie Johnston, pour réaliser ce gaspacho de fruits, que j'ai servi au brunch dimanche matin.
J'ai modifié les quantités et ai remplacé les framboises congelées par des fraises fraîches.
Un kiosque à fraises s'est installé à deux coins de rue de chez nous, j'y passe, dès que je peux, acheter ma "dose journalière" de fraises.
Monsieur gourmandises se fout de moi, car il parait que c'est tous les ans que je lui dis "que les fraises sont particulièrement bonnes cette année". Je radote peut être un peu mais quand j'aime, je le dis !
Pour relever le goût du gaspacho, j'ai mis de la bière de gingembre plutôt que de l'eau pétillante au citron.
C'est simple et rapide à réaliser et c'est très bon et très frais.
On pourra jouer avec les couleurs et d'autres fruits, les possibilités sont infinies.

Pour 6 verrines
6 kiwis, pelés et coupés en morceaux
Le jus d'une lime

1/2 melon Cantaloup, pelé et coupé en morceaux
1 tasse (250 ml) de bière de gingembre

1/2 lb (250 ml) de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en morceaux
2 cuillères à table (30 ml) de sirop d'érable

6 tranches de kiwi pelé pour la finition


Dans le robot culinaire, mettre les kiwis et le jus de lime et mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Séparer la préparation dans 6 verrines. Réserver.

Rincer le bol du robot culinaire et y mettre le melon et la bière de gingembre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
Séparer délicatement dans les verrines, sur les kiwis.

Rincer le robot culinaire et y mettre les fraises et le sirop d'érable. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène, puis verser doucement dans les verrines.
Décorer le bord des verrines d'une tranche de kiwi.
Réfrigérer quelques heures et servir.

Commentaires

  1. Effectivement idéal pour un brunch et toutes ces couleurs sont bien agréables

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  2. Ca me rend folle cette recette, très appétissant

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  3. C'est drôle ta purée de kiwi s'est intercalé au centre de la purée de cantaloup, ça te fait donc 4 étages! Ce doit être vraiment délicieux et pour les jours de canicules se serait parfait.

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    1. ce n'était pas prévu Mélanie ! lol ! c'est la bière de gingembre qui a fait que ça a rendu plus liquide la préparation et elle est passée sous les kiwis :)

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  4. Frais, frais, frais, de toute beauté!!!

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  5. Moi aussi je vais me chercher ma dose journalière de fraises à 5 minutes de chez moi... Tu sais quoi??? Mon chum m'a dit la même chose par rapport à mes commentaires sur les fraises pfffff.... C'est vrai qu'elles sont bonnes cette année, hein????? Ce gaspacho me plaît vraiment beaucoup, ça a l'air extra bon!

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    1. nous avons donc la même addiction aux fraises, je me demande comment on fait le reste de l'année :)

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  6. Ce que c'est beau Isa! Mais beau! Je suis certaine que ce devait être juste trop bon aussi :) Bon weekend!

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  7. Quelle belle idée, les invités doivent être impressionnés c'est certain!

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  8. C'est tellement joli! J'ai le goût d'y plonger ma cuillère!

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  9. A cette heure matinale c'est juste ce qu'il me faut je note, c'est superbe
    Je te souhaite un très beau WE
    Valérie.

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  10. Je trouve que ça fait très estival ces belles coupes!

    Bon samedi:)

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  11. Bonjour,
    je viens de tomber sur votre blog, et quelle mine d'idées !! Bravo !!! Les photos sont très belles et les recettes ont l'air délicieuses.
    Pourriez vous me dire où l'on trouve la bière au gingembre ?
    Et j'ai la même question concernant le fromage blanc ( avec votre dessert aux fraises ).
    Je viens d'arriver à Montréal donc je ne connais pas encore toutes les bonnes adresses où me fournir.
    Merci d'avance

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