GÂTEAU À LA LIMONADE


C'est la première fois que je faisais ce gâteau et la première fois aussi, que j'achetais de la limonade congelée, et dès la première bouchée, j'ai eu le coup de foudre.C'est un dessert plus sucré et plus gros que ceux que je fais habituellement , mais il est tellement moelleux et bien citronné qu'on oublie vite le sucre.
Comme je ne voulais pas gaspiller mes citrons sans zeste, j'ai confis les suprêmes et m'en suis servie pour décorer le gâteau.


Gâteau:
1 et 1/3 tasses (265 g) de sucre
6 cuillères à table (90 g) de beurre, ramolli
1 cuillère à table (15 ml) de zeste de citron râpé
3 cuillères à table (45 ml) de limonade concentrée décongelée
2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
2 gros oeufs
2 gros blancs d'œufs
2 tasses (300 g) de farine
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
1 et 1/4 tasses (310 ml) de babeurre

Glaçage:
2 cuillères à table (30 g) de beurre, ramolli
2 cuillères à thé (10 ml) de zeste de citron râpé
2 cuillères à thé de limonade concentrée décongelée
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
8 oz (250 g) fromage à la crème
3 tasses (360 g) de sucre à glacer


Gâteau :
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Graisser deux moules ronds à parois amovible de 9 po (23 cm). Réserver.

Dans le bol du batteur sur socle,muni du fouet, mélanger le sucre, le beurre, le zeste de citron, la limonade et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité (environ 5 minutes).
Ajouter les œufs et les blancs d'œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque addition.
Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel qui auront au préalable, été tamisés ensemble en alternance avec le babeurre. Bien mélanger.

Séparer la préparation également dans les deux moules préparés et taper les moules sur le comptoir pour bien répartir la pâte.
Enfourner pour 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre, en ressorte sec.
Laisser refroidir 10 minutes dans les moules, puis démouler sur des grilles de refroidissement.


Glaçage :
Dans le bol du mélangeur sur socle, muni du fouet, mettre tous les ingrédients sauf le sucre à glacer et battre à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer le sucre à glacer, un peu à la fois, tout en battant à basse vitesse, jusqu'à consistance homogène. Réfrigérer 1 heure.

Placer un premier gâteau dans un plat de service.
Répartir 1/2 tasse (125 ml) de glaçage sur le dessus, à l'aide d'une spatule,puis poser le deuxième gâteau dessus, le côté bien droit vers le haut.
Recouvrir entièrement le gâteau avec le reste du glaçage.
Conserver le gâteau, couvert d'une cloche au réfrigérateur.
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Commentaires

  1. Vachement sympa ce gâteau. Je doute pouvoir le refaire car je ne connaissais pas la limonade sous cette forme et je doute en trouver ici d'ailleurs.

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    1. ça ressemble au Pulco, Philo, sauf que le Pulco n'est pas sucré, mais ce n'est pas grave, car il y a assez de sucre dans le gâteau :)

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  2. Fluffy,lemony,delicious!What' more to ask?Have a lovely day,dear!

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  3. chouette gateau , y a du avoir des heureux:)

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    1. merci Lustine, oui le gâteau a été très apprécié :)

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  4. J'adore et encore plus la récupe de citrons, c'est franchement ingénieux et ça devait être trop bon!!!

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  5. Dommage que j'aie fait le gâteau d'anniversaire de ma fille hier soir car je me serais mise au travail ce matin avec ce gâteau. Je le garde en réserve pour la fête de mon amoureux en février prochain.. si je suis capable d'attendre!

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    1. il y a la fête des pères qui s'en vient aussi :) tout est prétexte pour faire ce gâteau.

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    2. J'ai profité de la fête des pères pour le faire, finalement :)
      Mais j'ai fait mon gâteau hier et mon glaçage et je ne sais pas c'est quoi mon problème avec les glaçage au fromage à la crème mais je les rate tous :( Ils ne deviennent jamais consistant comme une crème au beurre. Il reste tout liquide et impossible de recouvrir un gâteau avec ça. Je vais essayer d'augmenter la quantité de sucre en poudre mais ça risque d'être dans le ultra sucré :( Mais au moins, le goût est excellent!! :)

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  6. J'avais une recette semblable de cupacakes à la limonade rose dans ma liste de choses à faire un jour;) Tu viens de me rappeler que je ne l'ai pas fait encore! Ton gâteau à l'air délicieux!

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    1. la limonade rose, c'est fait avec des pamplemousses roses ? ça doit être pas mal bon aussi :)

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  7. Miam des suprèmes de citron, ce que ça devait être chouette! Awww un gâteau à la limonade, depuis le temps que j'en vois passer, je suis bien curieuse! Il est superbe ton gâteau Isa :)

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    1. je fais rarement ce genre de gâteau et je t'assure que je regrette, car tout le monde aime, mais il faut avoir du monde pour le manger, car c'est assez gros.

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  8. Je ne me souviens pas de la dernière fois que j'ai acheté du concentré de limonade, mais je crois que ça vaudrait la peine que je fasse une entorse à mes habitudes. Ce gâteau a l'air fort bon...

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    1. en + , ça ne coûte pas cher, et c'est bon. ça donne un bon parfum au gâteau :)

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  9. Interesting : ) ......gaspiller des citrons? T'aurais pu en faire je sais pas moi....de la limonade!!! Lol!

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    1. lol ! lol ! lol ! t'es drôle Christine :) j'ai fait de la limonade avec le reste de concentré, mais comme j'adore le citron confit...je me suis gâtée avec la déco :)

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  10. Il est beau et doit être délicieux! J'adore la limonade alors, j'achète!

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  11. L'été on a toujours de la limonade en stock... je vais certainement en voler quelques cuillerées pour ce gâteau!

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    1. je vais en avoir cet été, mais je t'assure que je n'en achète jamais, j'étais même perdue dans les marques...c'est quoi la meilleure ?

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    2. Je ne saurais dire... Celle que j'aime beaucoup par contre c'est la "limade" de Minute Maid qui est fait de lime au lieu de citron.

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  12. Un gâteau à la limonade, qui me plairait sûrement beaucoup moi qui adore les desserts citronnés.
    Très beau ton gâteau Miss Citron!

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    1. ça ne m'étonne pas Guylaine, je sais combien tu aimes le citron :)

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  13. avec de la limonade, c'est original ;)

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  14. uau trés trés jolie bravo cet un délice bisous

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  15. Très originale comme recette!On boit une limonade avec ça? :)

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  16. une recette interesssante .. avec de la limonade .. je srais curieuse de gouter .

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  17. très charmant !!! :) chouette chouette !!! :)

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  18. Il tombe à point pour mon anniversaire en juillet prochain! Merci pour la suggestion!

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  19. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  20. Si tu dis que l'on peut remplacer ta limonade par le pulco je vais essayer ta recette. Mais nous avons de la purée de citron congelée et sucrée à 10 % il faut faire des essais.
    merci pour ta recette.

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    1. dans ce cas là, Sophie, c'est mieux d'utiliser de la purée de citron, ça correspondrait mieux à la limnade congelée :)

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  21. Ohlala que ça l'air délicieux! Quelle bonne idée avec de la limonade! Merci! Bises Julia

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  22. Peux-tu expliquer comment confire les suprêmes STP? J'apprécierais grandement :)

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  23. Tellement merci d'avoir publié cette recette! C'est ce que j'ai fait comme gâteau de fête pour mon frère hier et ce fut un vif succès. Un bon gâteau rafraîchissant
    Ah oui! Petite note: tes fidèles lecteurs qui fonctionnent au système métrique risquent de manquer de liquide ;P

    Merci encore pour cette belle trouvaille! À faire et à refaire ici

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  24. Merci pour toutes ces bonnes recettes et surtout félicitations pour l'imagination.

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