PAIN AU FROMAGE ET AU BEURRE À L'AIL


J"ai pris cette recette chez Lauren via Pinterest, et je préfère vous avertir, ce pain, c'est de la bombe.
Vous allez vouloir y goûter dès la sortie du four, et vous ne pourrez plus vous arrêter d'en manger.
Personnellement, j'ai fait mon diner avec la moitié d'une baguette mais j'aurai pu en manger plus si je ne m'étais pas raisonnée que je devais en laisser pour que ma gang goûte.
Je vous conseille de mettre un fromage au goût prononcé. Pour ces pains, j'ai mis du cheddar fort mais j'ai hésité avec de la raclette qu'il me restait au réfrigérateur...Ce sera pour la prochaine fois.
Autre avertissement : Ça se peut que vous ayez une haleine de cowboy après la dégustation !

Pour 2 pains :
1 tasse (250 ml) d'eau chaude
1 cuillère à table (15 ml) de miel
20 g de levure fraiche ou 1 enveloppe de levure sèche active (2 et 1/4 cuillères à thé)
3 tasses (450 g) de farine non blanchie
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
⅓ livre (150 g) de cheddar fort (ou tout autre fromage de votre choix
1/2 tasse (125 g) de beurre à l'ail ( recette ci-dessous)

Beurre à l'ail 
1/2 tasse ( 125 g ) de beurre salé, mou
4 gousses d'ail hachées finement
3 cuillères à table (45 ml) de persil haché finement


Préparer le beurre à l'ail :
Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien malaxer à la fourchette.
Laisser à température ambiante.

Pains :
Dans le bol du mélangeur sur socle, mélanger l'eau, le miel et la levure ensemble.
Laisser reposer 5 minutes..
Ajouter la farine puis le sel et commencer à pétrir à vitesse moyenne.
Pétri 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique.

Graisser un bol, puis mettre la pâte dedans et recouvrir de film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.


Dégonfler la pâte et la couper en deux portions égales.
Façonner deux baguettes, puis les tortiller sur elles-mêmes pour maintenir la longueur et qu'elles ne rétrécissent pas.
Déposer les baguettes sur des plaques de cuisson chemisées de papier parchemin.
Couvrir de film alimentaire et laisser lever 30 minutes.


Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Enfourner les baguettes et cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, couper le fromage en tranches et fondre le beurre à l'ail au micro-ondes.

Sortir les pains du four et les badigeonner de beurre à l'ail.
Remettre les baguettes au four et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.

Sortir de nouveau les baguettes et avec un couteau à pain, couper des tranches au 3/4 de l'épaisseur, à 1 po (2,5 cm) d'espacement.
Badigeonner de beurre à l'ail dans chaque entailles, puis remplir de fromage.
Remettre les baguettes au four pour 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Sortir du four et servir immédiatement.

Commentaires

  1. Terriblement bon! Je salive devant ces pains et c'est même pas 8am...

    Bises,

    Rosa

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    1. merci beaucoup Rosa :) pour le petit déjeuner, c'est peut-être un peu fort au goût :)

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  2. il est super joli et donne envie!

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  3. Superbe ce pain, il doit être très goûteux.

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    1. merci beaucoup Isabelle, oui, c'est vraiment très goûteux :)

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  4. This bread looks really tasteful!A must try!Have a lovely week,dear!

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  5. J'en fais aussi et c'est tellement bon.
    J'ai la version malésienne.
    J'aime beaucoup ton façonnage.
    A bientôt

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  6. Prête pour l'haleine de cowboy hi! ha! Je me patente de quoi aux fruits de mer pour souper et ton pain!!!

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    1. tu vas adorer Nath et tant pis pour l'haleine de cowboy :)

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  7. J'ai l'air folle moi ce matin à rire au éclat devant mon écran d'ordi! T'es ben drôle avec ton haleine de cowboy!!

    En tout cas, moi j'ai même pas peur de sentir le cowboy si c'est pour déguster cette décadente baguette!!

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    1. lol Mélanie ! je préférais prévenir en cas de rendez-vous après le lunch ! avec un bon brossage et un bon rince-bouche...il n'y a plus de problème :)

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  8. Vraiment beau ton pain!!!

    Bon lundi:)

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  9. C'est noté, Isabelle. Sûr que je vais tester tes beaux pains bientôt!!!!

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  10. Oh Isa, tu m'as convaincu, je devrais faire ce pain bientôt hihi :) C'est tout mignon en tortillon comme ça, vraiment wow. C'est clair que l'haleine doit être à désirer mais maudit que ça doit être bon ahah :P Bonne journée!

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    1. ce n'est pas très tortillonné, c'est juste pour garder la forme longue de la baguette....tu vas te régaler :)

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  11. De la bombe tu dis? J'achète immédiatement!!! Pour l'haleine de cow-boy, je vais m'arranger pour cuisiner cela un vendredi soir, donc je vais avoir le temps de digérer d'ici le lundi avant le travail ;)))

    Merci pour la belle recette Isa :)

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  12. Ça l'air tellement bon ce pain! Je te comprends quand tu dis que c'est dur d'arrêter d'en manger!

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    1. je me suis carrément goinfrée Lili...ça ne m,arrive pas souvent, mais là, c'était trop, trop bon :)

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  13. un pain très parfumé. J'aurais du mal à m'arrêter d'en manger je pense...

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  14. ouaaaaaaaaaaaa, juste le pain a l'air d'avoir une belle mie moelleuse, j'te dis pas avec le beurre à l'ail et le fromage, ça doit être qqch!!!!!!!!!! J'essaie ça d'ici peu

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    1. c'est tellement bon Nancy, tu vas en refaire souvent :)

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  15. Je veux bien faire ma cow-boy avec une telle recette !

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  16. hannnn c'est pas bien de nous mettre ça sus les yeux :) très belle recette bien gourmande comme je les aime

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  17. Cette baguette dit mange moi, ici dans le midi, on est habitué à manger de l'ail, donc pas de problème.
    Une question, as-tu essayé de farcir la baguette avec le fromage et l'ail avant de tortillonner la pâte? et la faire cuire ainsi garnie.
    J'aime boulanger ,je vais faire cette baguette rapidement.Merci Isa.

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    1. oui, j'ai déjà essayé mais ça fait des gros trous dans la pâte...le fromage mouille la pâte et ça cuit mal.
      tu vas adorer :)

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  18. Ça me donne trop faim tes pains!!!... Alors tu l'as essayé avec du fromage à raclette? Ton verdict? T'as essayé avec d'autres fromage? En tous cas merci pour ce partage http://www.patio-nnementcuisine.com/blog/article-716352.html

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  19. ça y est , recette testée et approuvée par toute le famille! J'achèèèèèète! Demain sur mon blog! Merci encore à toi pour ce partage!

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  20. Un vrai délice!!!!
    J'ai divisé ta recette en 2 et j'ai façonné un pain ovale. J'en ai mangé 1/4 pour mon dejejner et mon mari a finit le reste le soir en rentrant du boulot.
    Recette à refaire très vite. Merci pour le partage :)

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  21. je vais l'essayer ce jour et je vous donnerez mon avis.

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  22. Bruno Seclin France
    j'ai mis tous les ingredients dans la machine a pain, le resultat nest pas terrible,le pain s'est affaissè.
    mangeable quand mème. Je suis en train de le manger pour souper. Pour le prochain je suivrai votre recette.

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