MADELEINES À LA PÂTE DE SPECULOOS




Mon amie Vibi m'a offert de la pâte de Speculoos qu'elle a ramenée, non pas de Belgique, mais de chez Oscar.
Une fois qu'on y a plongé la cuillère ( voire le doigt, ça va plus vite ), on oublie le Nutella, pâtes à tartiner de toutes sortes, ou caramel à tartiner ! C'est divin !
Avant d'engloutir le pot, j'ai voulu tester quelques recettes . J'ai donc pris ma recette de base de madeleines et incorporé de la pâte de Spéculoos.
Le goût des Speculoos est très léger, peut être aurais-je dû en mettre un peu plus, mais c'est tout de même bien parfumé et les madeleines sont très moelleuses.
J'ai fait ces madeleines pour tremper dans une fondue au chocolat, organisée par l'enseignante de ma grenouille, à l'occasion de la " collation d'amour ".

2/3 tasse ( 80 g ) de farine
3/4 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 pincée de sel
3 cuillères à table ( 70 g ) de pâte de Speculoos
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
2 gros oeufs à température ambiante
2 cuillères à thé d'extrait de vanille
6 cuillères à table ( 90 g ) de beurre fondu et refroidi

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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Au batteur électrique, blanchir les oeufs, l'extrait de vanille, la pâte de Speculoos et le sucre.
Incorporer les ingrédients secs, puis le beurre fondu.

Couvrir le saladier et réfrigérer au moins 3 heures.

Déposer à la cuillère, la pâte dans les empreintes à madeleines, et cuire de 11 à 13 minutes au four préchauffé à 400 F ( 200 C ).
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Se conservent environ 2 mois dans un contenant hermétique.
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Commentaires

  1. Toujours pas gouté la pâte de spéculos.
    Tes madeleines ont l'air très bonnes!

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  2. Je les trouve à mon goût car j'adore les speculoos, et tes madeleines sont bien belles
    bises
    Bon Ap chez Mamounette

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  3. la pâte de spéculoos c'est à la cuillère que je la mange ^^ alors des madeleines aromatisées y a des chances pour que j'aime aussi!

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  4. cema faisait un p'tit moment que je n'étais passée par ta cuisine Isa et, je vois que tu nous a préparé bon nombre de recettes toutes aussi appétissantes les unes que les autres!
    Humm avec la pâte de spéculoos ces madeleines doivent être vraiment délicieuses et originales.

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  5. Chanceuse! Merçi de nous donner le nom d'Oscar:) On my list:)

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  6. À les regarder comme ça, elles ont l'air bien ordinaires... mais sachant qu'elle contienne l'ingrédient magique! woah... elles n'ont certainement pas la chanson! lol

    Je suis certaine qu'elles étaient délicieuses... et suis pas mal contente d'être l'instigatrice de tant de joie! LOL

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  7. Ah les madeleines... je les aime à tous les parfums ! Je n'en ai jamais mangé à la crème de spéculos mais étant une grande fan des spéculos, je suis sûre que ces madeleines raviraient mon palais ! En plus, les tiennes sont super belles, la couleur, la forme... parfaites !

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  8. je confirme que la pâte aux speculoos est tres tres additive et dans des madeleins ça doite ter une vraie bombe d ebonehur

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  9. @Laetitialily,
    Tu manques vraiment quelques choses à ne pas y avoir encore goûter ! c'est tellement bon :)

    @Mamounette,
    moi aussi j'adore les speculoos :)

    @Marie,
    je te comprends, c'est un peu dur d'en réserver pour cuisiner :)

    @Miguelle,
    merci beaucoup :)

    @Monique,
    tu y trouveras plein de produits européens..une caverne d'Ali baba :)

    @Vibi,
    le look des madeleines, c'est toujours bien ordinaire, c'est ce qu'on met dedans qui fait toute la différence :)

    @Pillow Kitchen,
    chez nous aussi, les madeleines font parties des petits gâteaux préférés..à tous les parfums :)

    @Grazi,
    merci :)

    @Sab,
    merci beaucoup de confirmer,c'est pas juste moi la gourmande :)

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  10. Bonjour Isabelle, je n'ai encore jamais goûté à ces petits délices, je rêve devant l'écran.

    Passe par chez moi j'ai un petit quelque chose pour toi.

    Bonne soirée.
    Josée xx

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  11. Heureusement on en trouve trés facilement en France maintenant et c'est vrai que ça devient une véritable addiction quand on plonge la cuillère

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  12. Ah, si seulement j'avais pu t'apporter ton panier gourmand à temps pour Noël, il y en avait dedans! C'est tellement bon cette pate, on ne peut pas résister.

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  13. @Jasmine,
    Vous aviez eu la meme idée :) J'avais interdiction d'aller chez Oscar, car la madame avait peur que je m'en achète !

    @Philo,
    trop trop injuste que vous en trouviez comme vous voulez :)

    @Josée,
    merci beaucoup :)

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  14. très réussies ces madeleines, ça donne envie!

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  15. J'en ai déjà fait deux fois, une fois pour mes collègues après une marche de 15km elles ont été apprèciées et une fois pour mes enfants. Un vrai délice. Je m'apprète à en faire encore une fois aujourd'hui. Merci pour cette recette Isa

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  16. Ma chère Isa, oui j'ai enfin succombé à des moules à madeleines! & cette recette a été la première que j'ai testé cette semaine!

    En fait, je l'ai fait pour la gang de gars au boulot de mon père et disons qu'il y est revenu avec plus aucune madeleine...étrange ;)

    Elles sont vraiment très très bonnes, super moelleuses et très goûteuses. Merci beaucoup! Dès que je rachète cette super pâte, j'en refais avec joie :)

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  17. @Gabrielle,
    oui, ces madeleines disparaissent plus vite qu'il n'a fallu de temps pour les faire.
    j'ai toujours cru que les madeleines étaient un dessert de filles, mais les gars apprécient énormément :)
    merci beaucoup pour ton commentaire:)

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  18. Je viens juste de goûter la pâte de spéculoos et j'adore les madeleines...voilà une recette que je ne vais pas laisser passer sans la goûter!

    Merci.

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  19. Elle sont en train de cuire... ça sent très (trop?) bon!
    Par contre j'ai remplacé la pâte de spéculoos par des chocolats fourrés fondus^^ (recyclage anti crise de foie!)

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