LANGUETTES DE POULET À L'ORANGE ET NOIX DE CAJOU


Nous avons énormément aimé ce petit plat vite fait, et pas seulement, parce qu'il contient mes noix préférées. Malgré que ma grenouille ait décidé qu'il n'aimait plus aucune noix parce que ses amis, à l'école, étaient allergiques, il a tout mangé ! Faut dire que je l'ai un peu baratiné en lui disant que cela s'appelait des cajous, et en omettant de prononcer le mot " noix " ! Il n'est allergique à rien du tout, je ne vais pas commencer à cuisiner en pensant aux allergies de ses copains !
Il n'en restera pas forcément pour les lunchs du lendemain, je vous conseillerai donc de doubler les quantités.

La recette est pour 4 personnes :
1 cuillère à table de fécule de maïs
3 cuillères à table de sauce soya légère
Le jus et le zeste d'une orange
2 cuillères à table d'eau
2 cuillères à thé d'huile de sésame
3 cuillères à table d'huile végétale
1 tasse ( 150 g ) de noix de cajou
sel de mer
1 et 3/4 lb ( 750 g ) poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en fines languettes
3 tasses ( 750 ml ) de chou bok choy , tranché finement
6 échalotes vertes tranchées
2/3 tasse (160 ml ) de bouillon de poulet


Dans un petit bol, mettre la fécule de maïs. Ajouter graduellement la sauce soya, le jus d'orange, l'eau et l'huile de sésame tout en mélangeant. Ajouter le zeste d'orange, puis réserver.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer la moitié de l'huile à feu moyen.
Quand l'huile est bien chaude, y ajouter les noix de cajou, puis les faire griller quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
Les retirer de la poêle avec une cuillère trouée, puis les déposer sur une double épaisseur d'essuie-tout. Les assaisonner de sel de mer et réserver.

Remettre la poêle sur l'élément à feu moyen-élevé, puis ajouter le reste de l'huile
Ajouter les languettes de poulet puis les faire revenir 5 à 6 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le chou bok choy, les échalotes et le bouillon, puis porter à ébullition.
Baisser le feu à moyen-doux, puis cuire 3 minutes en brassant à quelques reprises.

Mélanger le mélange de fécule de maïs puis le verser dans la poêle.
Cuire en brassant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.
Retirer la poêle du feu, puis ajouter les noix de cajou.
Mélanger, puis servir immédiatement sur un lit riz blanc.
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Commentaires

  1. Les couleurs sont sublimées sur ta photo et le poulet très bien accompagné

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  2. Encore un très beau plat avec tout ce que j'aime! Je suis redondante, je sais, mais j'aime beaucoup de choses;)

    Les cajous de ta grenouille m'ont fait sourire, il faut parfois être fin statège avec eux:)

    Bonne journée!

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  3. J'aime beaucoup cette version du poulet aux noix de cajou avec de l'orange. Chez moi, nous adorons la recette tradionnelle, alors j'essaierai clairement celle-ci!

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  4. @Cocopassions,
    merci beaucoup :)

    @Nathalie,
    il faut avoir encore plus d'imagination qu'eux....il a tout mangé, ça a donc fonctionné.
    ce n'est pas etre redondante que de tout aimer...suis pareille :)

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  5. hum, avec le mélange de légumes ça doit être super bon!

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  6. Superbe recette toute colorée ! En plus, j'avoue que j'ai un gros faible pour les noix de cajou...

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  7. Isabelle tu viens me chercher avec cette recette, j'adore ce genre de plat, je la prends avec plaisir, merci.

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  8. cette petite sauce doit être bien parfumée...

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  9. j'aime beaucoup ton blog et ses recettes, je reviendrais, surtout si les plats sont aussi succulents

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  10. @Mumukouski,
    je n'ai pas trop l'habitude de cuisiner ce genre de chou, mais c'était vraiment bon :)

    @Tweet,
    nous avons donc le meme faible :)

    @Viviane,
    de rien, ça fait plaisir :)

    @Clémence,
    oui c'est parfumé mais ça goute quand meme le poulet :)

    @Babeth,
    merci beaucoup de ton gentil commentaire :)

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  11. J'ai déjà eu ce chou dans mon panier de légumes bio.. la 1ère fois j'avoue que j'ai du chercher je ne connaissais pas du tout non plus!

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  12. :) à ton fils soudainement "allergique"!

    Et ça semble très bon, il a eu raison de tout manger! Adopté!

    Joël

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  13. @Joël,
    l'école, ça change un petit garçon...j'espère qu'il ne va pas devenir difficile :)

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  14. Comme d'habitude,tout est beau et appétissant et donne des idées.Merci de les partager
    martineper

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  15. Même à cette heure j'y gouterais bien !

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  16. J'ai fait une recette avant hier qui ressemblait fort à celle-ci : sauce soja, poulet, noix de cajou ... Mon homme a a-do-ré !!!

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  17. @Martineper,
    merci beaucoup :)

    @Cricridam,
    pour le petit déjeuner ?

    @Fille de décembre,
    c'est vrai que la l'association est délicieuse :)

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  18. Wow ! J'ai adoré cette recette. Tellement simple et savoureuse. Ce sera refait souvent comme souper de semaine.

    Amélie

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