CUPCAKES CHOCO-ÉRABLE


C'est une vraie maladie chez moi, dès que je reçois une nouvelle livraison de caissettes, via Ebay, je ne peux m'empêcher de tester une nouvelle recette de cupcakes. Je suis une collectionneuse qui utilise ses caissettes et qui ne les garde pas dans ses armoires juste pour les admirer.
J'ai choisi la recette dans le livre Cupcakes parce que mes deux zhoms avaient envie de gâteau au chocolat et que je préfère les desserts au sirop d'érable. Ces cupcakes étaient un bon compromis et tout le monde était content.
Les cupcakes sont moelleux et juste assez chocolatés pour ne pas enlever la saveur d'érable. J'ai d'ailleurs utilisé du sirop médium pour que le goût soit plus prononcé.

Pour 12 cupcakes :
2 oeufs
1/2 tasse ( 125 g ) de beurre à température ambiante
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
2 tasses ( 250 g ) de farine
1 cuillère à table de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de sel
1 cuillère à table de cacao
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
3 et 1/2 oz ( 100 g ) de pépites de chocolat noir
1/2 tasse ( 125 ml ) de sirop d'érable

Glaçage :
1/2 tasse ( 125 g ) de beurre à température ambiante
2 cuillères à table de cacao
1 et 1/2 tasses ( 150 g ) de sucre à glacer
1/4 tasse ( 60 ml) de sirop d'érable


Cupcakes :
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Tapisser un moule à 12 muffins de caissettes en papier.
Dans un bol, battre légèrement les oeufs, puis ajouter le beurre et le sucre.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et onctueux.

Ajouter le lait, la farine, la poudre à pâte, le sel, le cacao et le sirop d'érable.
Battre au batteur électrique pendant 2 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et crémeux.
Incorporer les pépites de chocolat et mélanger.

Répartir également le mélange dans les moules.
Cuire 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les petits gâteaux soient fermes au toucher.
Laisser refroidir quelques minutes, puis déposer sur une grille.
Laisser refroidir complètement les petits gâteaux avant de les glacer.


Glaçage :
Mélanger tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et onctueux.
Verser le mélange dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée et décorer les gâteaux.
(Déclinaison-Cupcakes )

Commentaires

  1. Coucou!
    Tout un beau compromis!
    C'est justement la question dont je me posais à savoir si le goût de l'érable était quand même présent avec la saveur du choco. Alors si c'est oui, tu me donnes le goût de les essayer très bientôt.

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  2. Voila un mariage a essayé sans hésitation. Et puis continue dans les cupcakes, ça ne me dérange pas

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  3. Très beaux cupcakes Madame! J'attend un peu avant de me lancer dans mon livre, je sens une résitance aux desserts ces temps-ci de la part de mes goûteurs... un trop plein de sucre je crois;)

    Bonne journée!

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  4. Super le compromis! Bonne idée! C'est vrai que cela rend malade Ebay (Je suis rendue avec une collection de petits moules dans mon armoire hi!hi!) Je m'ennuie de faire des cupcakes,mais j'attends le retour de mes deux ados adorés qui sont chez leur père présentement. Je vais sortir ce livre et peu-être faire une demie-recette tien!Jolis cupcakes et toujours d'aussi superbes caissettes. Bonne journée! Caro B.

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  5. Bonjour Isabelle, j'avais mis cette recette en haut de ma liste à faire la semaine prochaine et à voir tes cupcakes j'ai très hâte d'y goûter.

    Je te souhaite une belle année 2011 à toi et ta famille.

    Josée xx

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  6. Ce que c'est bon du sirop, hein? Vraiment, c'est difficile de trouver une saveur sucrée plus intéressante que celle-là. J'aime beaucoup le fait que ces cupcakes marient le chocolat et le sirop, ça doit être fort intéressant comme mélange. Tu me donnes clairement envie de cuisiner des cupcakes...

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  7. Avec le sirop d'érable, ce doit être un délice... C'est original d'associer chocolat et sirop d'érable!!!
    Bonnes fêtes de fin d'années,

    Lolita

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  8. Faut pas faire des collection qui restent dans les armoires!

    J'aime beaucoup l'idée d'association chocolat-érable et dans ton billet tu as répondu à la première question qui s'est pointée dans mon ti-cerveau: est-ce que le chocolat cache le goût de l'érable?

    Une recette que je vais essayer!

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  9. @Blanc-manger,
    il faut quand même avoir l'habitude du goût d'érable, celui qui ne connait pas ne le retrouvera pas :)

    @Philo,
    merci beaucoup :) ils sont très bons ces cupcakes :)

    @Nathalie,
    chez nous pas de résistance, je fais des desserts, car on a des partys...mais le reste du temps, on n'en mange pas du tout :)

    @Caroline,
    je n'aurais pas assez d'une année pour utiliser tous ceux que j'ai, mais mes invités sont bien contents d'avoir de si jolis cupcakes entre les mains :)

    @Josée,
    les recettes sont tellement belles qu'on a toutes envie de les essayer :)

    @Kim,
    il n'y a rien de meilleur au monde que le sirop :)

    @Lolita,
    merci beaucoup, ce n'est pas si original que cela, chez les chocolatiers, il y a plein de chocolats avec ce mariage :)

    @Libellule,
    je ne suis pas du genre à amasser, j'utilise ce que j'achète :)
    tu m'en redonneras des nouvelles :)

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  10. olala...je ne pourrai pas résister à tes délicieux cupcake!!!
    bonne année

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  11. trop belles tes caissettes! tu as bien raison de les étrenner!
    meilleurs voeux pour 2011!

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  12. @Lory,
    merci beaucoup :)

    @Yo,
    merci beaucoup et belle année 2011 à toi aussi :)

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  13. J'ai trouvé tes cupcakes tellement beaux,que j'ai voulu en faire des pareils. Oup's.... pardon, Presque pareil!... hihihi!
    De mon côté, pour le ti goût d'érable,celui-ci n'était perçu que très subtilement (par moi, seulement!). Un peu normal car mon sirop n'était pas très corsé.
    Nous les avons quand même trouvés très bons. C'est ça le plus important!
    Merci!

    Bon party du Nouvel An à toi et toute la famille!

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  14. Miam, miam! Cette recette est délicieuse et si simple! Bon, les miens sont moins beaux, mais tout de même!

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  15. Ces petits gâteaux sont purement un délice!!

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