GÂTEAU AUX BANANES AU SIROP DE CARAMEL


Je pensais avoir fait tous les gâteaux ou pains aux bananes possibles et imaginables jusqu'à ce que je trouve cette recette dans le Grand Livre Marabout de la Pâtisserie Facile, 600 recettes.
Ce livre est une traduction et adaptation de recettes de magazines australiens. Il est séparé en 11 chapitres (Tout chocolat, carrés, biscuits, pâte à choux, cupackes, tartes etc...) tous plus appétissants les uns que les autres avec un choix énorme de recettes par catégorie. Il y a deux index : un, avec les recettes classées par ordre alphabétique et un index avec les recettes classées par ingrédients. C'est un très beau cadeau à offrir ou à s'offrir.

Quand je lis un livre de cuisine, je regarde d'abord qui l'a écrit, qui a fait les photos, la traduction et la mise en page, etc...Ensuite, je regarde les recettes. Lorsque j'ai lu que les recettes venaient d'Australie, une petite lumière s'est allumée, m'avertissant qu'il fallait que je fasse attention aux mesures, car en Australie, on utilise les mesures impériales, différentes des nôtres, que ces mesures avaient été converties en mesures métriques...et que personne ne convertit de la même façon.
J'ai donc moi-aussi adapté, surtout quand j'ai vu que pour eux, deux bananes donnaient 460 g. Soit les bananes étaient géantes ou il y avait une erreur dans la quantité de bananes.

Le gâteau est franchement extra et tellement fondant. Contrairement à ce que pourraient laisser croire les quantités de sucre, il n'est pas trop sucré.

Pour 9 à 12 personnes
Gâteau aux bananes :
1/2 tasse (120 g) de beurre
3/4 tasse (150 g) de sucre
2 oeufs
4 bananes bien mûres
3/4 tasse (120 g) de farine avec levure incorporée
3/4 tasse (120 g) de farine
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de sodium
3/4 tasse (110 g) de noisettes torréfiées et finement hachées

Sirop de caramel
1/2 tasse (100 g) de cassonade
2 cuillères à table (30 g) de beurre coupé en morceaux
2/3 tasse (160 ml) d'eau


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm) et chemisez-le de papier parchemin. Réserver.

Dans le bol du mélangeur, muni du fouet, battre le sucre et le beurre, jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse.
Ajouter les oeufs, un à la fois, puis les bananes écrasées, les farines tamisées avec le bicarbonate, puis les  noisettes et bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 45 minutes.

Préparer le sirop de caramel :
Chauffer la cassonade et le beurre à feu doux, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter l'eau et porter à ébullition en remuant, puis retirer du feu.

Quand le gâteau est cuit, faire des petits trous sur le dessus avant de verser le sirop chaud sur le gâteau.
Laisser complètement refroidir avant de couper en parts et de déguster.
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J'ai effectué le tirage cette fin de semaine pour déterminer le gagnant du coffret Les Simpsons, Donuts.
C'est Yo, qui a été tirée au sort. Bravo et merci à tous de vos participations.


Commentaires

  1. Encore un superbe gâteau aux bananes!! Je crois que j'ai quelques belles bananes bien noires au congélo, elles y passeront;)

    Bonne semaine!!

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  2. Miiiaaaam ça a l'air d'être une tuerie culinaire !!!!


    Http://www.Fashioneiric.blogspot.Com

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  3. Il semble bien que nous ne sommes pas encore arrivées au bout des recettes de pains aux bananes!! Ah oui les mesures australiennes... j'ai des livres de Donna Hay non traduit et il faut faire attention parce que 1 c. à soupe là bas c'est 20 mL et non 15 mL comme ici.
    Bon lundi Isa!

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  4. De la farine avec levure incorporée....est ce qu'on peut la remplacer par autre chose ( farine + levure séparer) ?

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    Réponses
    1. oui Griffonne, tu peux ajouter 1 cuillère à thé de poudre à pâte :)

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  5. C'est vrai qu'on pourrait penser qu'on les a tous faits les gâteaux aux bananes! Il a l'air super celui-ci!!!!!

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  6. toujours aussi plaisant d'avoir des versions différentes du fameux cake à la banane! C'est vraiment un indémodable celui-là! Bon lundi Isa!

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  7. Il a tellement l'air moelleux!!! Si ce n'était des noisettes, je le ferais sur le champ.
    Je salive à regarder tes belles photos Isa!!

    En passant, j'ai bel et bien reçu mon livre, cuisine, 5 ingrédients, un gros merci!

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  8. Je reluque ce bouquin depuis quelques temps mais là...avec un aussi beau gâteau aux bananes...que faire hihi :P

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  9. un gros goûter bien réconfortant !

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  10. encore merciiiiiiiiiiiiiiiiiii chuis trop contente!!!*bonne soirée!

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  11. J'ai justement des bananes pour les fins et les fous dans mon congélo, alors je testerais cette belle recette avec plaisir.

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  12. ça remonte le moral

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  13. Comme dit Gabrielle je regarde ce livre mais tu vas me convaincre
    Ce gâteau à l'air délicieux
    Merci Isa pour le partage
    Sakya

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  14. C’est très intéressant cet article, Je vous remercie pour vos efforts.
    J’aimerais bien vous propose cet article pour les recettes de noël , http://www.glamissime.net/cuisine/recettes-noel/

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