MERVEILLEUX AU CHOCOLAT


Ce dessert porte parfaitement son nom, c'est un dessert tout simplement merveilleux.
La recette est une fois de plus, tirée du superbe livre Gaufres et autres délices de la maison Méert (qui est à gagner, je vous le rappelle).
Le merveilleux est composé de deux meringues françaises, de la mousse au chocolat et recouvert d'un glaçage au chocolat à l'huile de noisette et de Rice Krispies. C'est croquant, fondant et très chocolaté.
Les meringues et la mousse au chocolat peuvent être préparées à l'avance. Il ne vous restera qu'à glacer les Merveilleux au dernier moment.
Une belle suggestion de dessert pour le temps de fêtes.

Pour 10 Merveilleux au chocolat :

Il vous faudra :
Meringue :
4 blancs d'oeufs
120 g de sucre
120 g de sucre à glacer + un peu pour saupoudrer

1 recette de mousse au chocolat noir (clic)

Glaçage :
600 g de chocolat
55 ml d'huile de noisette
75 g de riz soufflé (type Rice Krispies)


La meringue :
Au batteur, montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre.
Quand ils sont montés, incorporer le sucre à glacer à la maryse et mélanger délicatement.

Avec une poche à pâtisserie, dresser des boules de 5 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier parchemin.
Saupoudrer de sucre à glacer et enfourner pour 2 à 3 heures à 90 C (195 F).
Laisser le four légèrement ouvert pour que les meringues ne sèchent pas.

Préparer la mousse au chocolat.


Pour chaque Merveilleux, superposer 2 meringues, en les faisant tenir ensemble avec de la mousse au chocolat, puis les recouvrir entièrement de mousse au chocolat à l'aide d'une petite spatule.
Réserver au frais, congélateur ou réfrigérateur, jusqu'à ce que la mousse soit prise.

Préparer le glaçage :
Fondre le chocolat au bain marie, ajoutez l'huile de noisette et le riz soufflé quand le chocolat est encore chaud.

Napper les Merveilleux en les posant sur une grille et en versant le glaçage au riz soufflé.
S'ils étaient au réfrigérateur, vous pouvez les déguster tout de suite.
S'ils étaient au congélateur, il faudra attendre 2 à 3 heures.

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Commentaires

  1. Tu sais parfaitement réveillé nos papilles, quelle recette ! Le top de la gourmandise à mes yeux

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    1. Je compatis Philo :) lol ! c'est vrai que c'est très gourmand :)

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  2. C'est mon genre de dessert ça!!! Je note et j'espère juste d'arriver à les faire avant Noël, je manque cruellement de temps là;)))

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    1. ça ne prend pas tant de temps que cela, tu peux tout préparer à l'avance :)

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  3. Mon Dieux que ça l'air bon!!! J'en doute pas que ça doit être merveilleux!

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    1. merci Lilipuce, c'est certain que ce dessert porte bien son nom :)

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  4. Cette recette semble délicieuse. Il me semble avoir déjà dégusté un dessert ressemblant et c'est diablement bon. merci

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    1. lili, personnellement, j'ai trouvé que ça ressemblait beaucoup à la feuille d'automne de Lenôtre :)

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  5. Ohhhhhhh ces belles gourmandises crousti-moelleuses me plaisent en titi! Et il faut que je fasse des gaufres, j'ai une idée qui vient de se pointer dans ma tête!!!!

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  6. Je complète mon précédent commentaire. J'ai retrouvé le nom du dessert http://www.lefooding.com/bonne-nouvelle/ceci-n-est-plus-une-tete-de-negre.html

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    1. oui, tu as raison, ça ressemble à cela...me demande bien qui un jour, a décidé d'appeler cela tête de nègre !!!

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  7. Je vais être obligée de les faire de nuit ces petites gâteries... mon four est super occupé à faire des macarons aujourd'hui!! Dès qu'il y a de ma meringue je ne peux absolument pas résister!

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    1. moi, ça fait deux jours que mon four est occupé par les macarons...presque 200 terminés...ne me demande pas d'en manger...je suis écoeurée :)

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  8. My god, quelle gourmandise! J'ai déjà mes recettes de gourmandises de Noël de prêtes mais là...huh que faire ;)

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  9. Je croquerais volontiers dans ces merveilleux merveilleux!!! Haha!! Franchement, quelle réussite ces petites boules.

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  10. Ayoye! Je suis sur le derrière! Je ne suis vraiment pas rendue à ce niveau de cuisine... mais je t'en piquerais bien quelques uns!!!

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    1. c'est beaucoup plus facile que tu le penses Libellule.c'est juste de meringue avec de la mousse au chocolat :)

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  11. Ce dessert porte tres bien son nom. J'ai ete chanceuse d'en avoir un pour moi-meme, confectionne par Isabelle. Depuis, je reve du gout et des textures interessantes :)

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    1. j'étais en train de me dire que je n'en avais pas donné à une " Annie" !!! c'est qui celle-là ????? lol !
      je t'ai même vu le manger devant moi, avant souper ! pas raisonnable Hanna :)

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  12. ouff Isabelle mon conjoint est à mes côtés qui regarde tes photos
    Crois-tu que je vais être obligé de faire cette recette? Lolll
    Merci beaucoup Isa :)
    Sakya

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    1. à mon avis, tu vas être obligée ! lol ! mais je suis certaine que tu vas faire un heureux :)

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  13. Une bouchée tellement gourmande et jolie !

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  14. Je n'aurais pas deviné ce que cachait ces boules chocolatées. À essayer!

    Bonne journée!

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    1. merci Karine :) oui, c'est un dessert surprise et surprenant :)

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  15. ça doit être TROP TROP TROP bon !!!! ça donne envie en tout cas =D

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