16 mars 2006

MUFFINS AU CITRON ET GRAINES DE PAVOT



(SOURCE MÉSANGE-RECETTE DU QUÉBEC )

j ai fait cette recette pour des muffins, mais la recette originale était pour un pain

Préchauffer le four à 350°F.

Moule à pain 23 cm X 23 cm ou (9 po X 9 po) vaporisé d'enduit végétal.

3/4 tasse de sucre
1/3 tasse de margarine molle
1 oeuf
2 c. soupe de zeste de citron
3 c. soupe de jus de citron
1/3 tasse de lait 2% (pourcent)
1 1/4 tasse de farine tout usage
1 c. soupe de graines de pavot
1 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé bicarbonate de soude
1/3 tasse de yogourt de 2% ou crème sure légère

Glaçage

1/4 tasse de sucre à glace
2 c. soupe de jus de citron

1. Dans un grand bol ou au robot culinaire, battre le sucre, la margarine, l'oeuf, le zeste et le jus de citron. Ajouter le lait; bien mélanger.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de pavot, la poudre à pâte et le bicarbonate. Incorporer les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec le yogourt. Éviter de trop mélanger. Verser la pâte dans le moule et cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

3. Glaçage : avec une fourchette, pratiquer des trous sur le pain. Mélanger le sucre à glace et le jus de citron, verser sur le pain.

CONSEILS
Muffins : verser la pâte dans 12 moules à muffins et cuire de 15 à 20 minutes à 375°F.
Pour un goût de citron plus prononcé, ajouter 1 c. thé supplémentaire de zeste de citron.
À l'avance : Préparer une journée à l'avance ou conserver au congélateur pendant 6 semaines.

12 commentaires:

  1. Cette recette de Muffins au citron et Graines de Pavot était dans le TV HEBDO de la semaine dernière et elle venait du livre de recette "NOS MEILLEURES RECETTES POUR MIEUX VIVRE AVEC LE DIABÈTE" Éditions "TRÉCARRÉ"

    JOLIMO

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  2. allo jolimo
    je n achète pas le tv hebdo, mais messange doit l acheter, car c est sur le forum, qu elle a proposé cette recette, et c est sur le forum que je l ai prise

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  3. Bonsoir Hermione,

    Une autre excellente recette. Merci mille fois. Tu es vraiment championne cuisinière et championne photographe. 5 étoiles.

    France (Dupfr)

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  4. J'ai fait la recette ... très bons muffins, légers... Je continue à expérimenter d'autres recettes sur ton site.... jusqu'à présent tout est bon... Félications.. Isa

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  5. Avec le petit glaçage (d'ailleurs transparent une fois appliqué) ça rehausse de manière incroyable le goût du gâteau. C'est vraiment une recette simple et très goûteuse. Merci!

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  6. @De rien, ça fait plaisir :)

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  7. Tout simplement délicieux! Tendres, savoureux! parfaits! J'en referai! merci de partager d'aussi bonnes recettes.

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  8. Exellente recette!!! délicieux ;)

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  9. Exellente recette!!! Délicieux, merci ;)

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  10. ils sont merveilleusement moelleux... mais est-ce normal qu'ils n'aient pas gonflés bcp ? a peine plus que le moule.... mis a part ca, ils sont vraiment bons !

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  11. Allo Isa...
    Je viens de faire c'est p'tit merveilles, car j'avais des citrons Meyer a tester ..et aussi mon four, la recette était tres bonne , mais mes fonds de muffins ont tous un peu bruler, (mais ca c'est mon four, ) et pour ce qui est de l'interieur des muffins..vraiment la texture que j'adore et j'ai rajouter le p'tit sirop dessus...sublime.. et mainteant faut que je me recherche des recettes au citrons Meyers !!
    si tu en n'a a partager tu peux m'écrire a jorie@videotron.ca

    tu sais la fille des ebelskivers ?? avec Avon

    Josée

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  12. Très bon muffin, à refaire!!!

    Suzanne

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