POULET YASSA ( SÉNÉGAL )





POUR 4 PERSONNES
Temps de repos : 6 à 12h

1 poulet coupé en morceaux (moi, des pilons, des hauts de cuisses sont parfaits aussi pour ce genre de recette)
3 citrons :
1 citron vert
5 oignons
2 gousses d' ail
1/2 tasse d'huile végétale
2 feuilles de laurier
1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
sel, poivre
1 cuillère à thé de moutarde de dijon

Préparation :

Découper le poulet en morceaux.
Préparer une marinade avec la moitié de l'huile, le jus des 4 citrons, l'ail écrasé, les oignons émincés, et les sel et le poivre.
Laisser reposer les morceaux de poulet dans cette marinade pendant 6 à 12h (ou une nuit entière au réfrigérateur).
Remuer de temps à autre afin que le poulet soit bien imprégné.
Retirer le poulet et le faire griller légèrement sur la braise, au four ou à la poêle.
Dans une marmite, mettre le reste d'huile et faire revenir les oignons et l'ail écrasé. Mouiller avec la marinade.
Ajouter le poivre de cayenne, le laurier, la moutarde et mettre les morceaux de poulet.
Laisser cuire à feu doux pendant 1h.
Servir très chaud avec du riz

Commentaires

  1. Bonjour !

    Je teste cette recette pour le repas de demain midi.

    Je reviendrai mettre mon commentaire.

    Sophie

    RépondreSupprimer
  2. c'est une recette que j'avais déjà testée ms avec qq variantes.
    Ici j'ai copié ta recette et la testerai tout prochainement car mon petit mec veut du poulet comme ds " Joséphine ange gardien " à la ferme lol
    bz

    RépondreSupprimer
  3. Hum !j'adore cette recette. Bon week end

    RépondreSupprimer
  4. Dans le blog voir lien Moambe, recettes exotiques

    RépondreSupprimer
  5. merci jadore voici ma recette
    http://www.douniacuisine.com/Recette/565/poulet-yassa.php

    RépondreSupprimer
  6. MERCI JADORE VOTRE RECETTE

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés