TARTE AUX BLEUETS


La saison des bleuets commence, il est donc temps d'en profiter avec recette absolument délicieuse.

Pour 6 personnes
1 lb ( 500 g ) de bleuets
1/3 tasse ( 65 g ) de sucre
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35%
2 oeufs

Pâte sablée (quantité de 2 abaisses)
1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine
1/3 de tasse + 2 cuillères à table ( 110 g ) de beurre mou
2 cuillères à table de sucre
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
3 cuillères à table d'eau


Verser la farine dans un grand bol.
ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer à la farine avec une fourchette.
faires un puits dans la pâte et y verser le reste des ingrédients.
mélanger et travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse.
former deux boules et réfrigérer 30 mn avant d'abaisser.


Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ).
Abaisser une boule de pâte sablée.
sur une surface enfarinée, puis en foncer un moule à tarte.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et couvrir de bleuets.
Cuire 20 mn au four sur la grille du bas.

Entre-temps, mélanger le sucre, la crème et les oeufs dans un bol.
Retirer la tarte du four et vider le mélange sur le dessus des bleuets.
Remettre au four 25 à 30 minutes sur la grille du milieu.
Retirer du four et laisser reposer 15 mn avant de servir.
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Commentaires

  1. J'ai adoré la tarte, c'est une recette à garder.
    Merci!
    Laurent

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  2. allo laurent

    c est vraiment gentil d'avoir pris le temps de venir donner tes commentaires
    j'apprécie énormément

    bonne soirée

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  3. L'image de la tarte aux bleuets nous a immédiatement mis l'eau à la bouche.

    Nous l'avons fait avec des bleuets cueillis nous-mêmes sous la pluie!!!

    Afin d'atteindre la beauté de la photo d'Isabelle, il nous aurait peut-être fallu écraser légèrement les bleuets avant de les mettre à cuire dans la tarte.

    Caro et Marie

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  4. Je viens souvent sur ton blog même si je ne te laisse pas de commentaires, tu as un blog très productif, cette recette là c'est la même que celle que je fais à la différence que je mélange les myrtilles ( bleuets pour toi)avec la pâte et que je cuis tout ensemble
    Bises

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  5. Pffffiou, t'en as de la chance, d'avoir tous ces bleuets. J'attends avec hâte le temps de la cueillette chez moi!

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  6. super belle et appétissante autant par sa générosité débordante que par sa couleur...
    Et ramasser dans ton sous bois, super !

    ;) Gil

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  7. Mon Dieu qu'elle est belle cette tarte... Et quel décor...

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  8. Elle donne très envie! un délice avec un bon café!

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  9. Trop belle! Mmmmhhh, ces myrtilles...

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  10. hum c'est toujours un plaisir, j'adore cette couleur!

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  11. Elle me plait cette tarte, il faut que j'aille acheter des myrtilles ... Pas de bleuets à Paris !

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  12. Qu'est ce qu'elle est appétissante... je ne refuserais pas une part... voire deux...!
    Pas loin de chez moi, la spécialité est la tarte aux myrtilles, je suis fan donc...

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  13. merci beaucoup de vos gentils commentaires :)
    c'est simple et c'est super bon !

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  14. Cette tarte est sublime et j'adore les myrtilles, comme on dit chez moi ;-)
    Sab

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  15. merci beaucoup cooky monster :)

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  16. J'ai essayé la recette avec une petite variante: j'ai utilisé de la crème fraîche (épaisse) pour donner plus de consistance. Pas facile à trouver où j'habite (Toronto)... Enfin, j'ai trouvé cette tarte absolument délicieuse!!!
    Isabelle

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  17. merci beaucoup isabelle de ton verdict :)
    j'arrive facilement à trouver de la crème épaisse chez métro...mais c est la sele épicerie où j'en trouve

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  18. Merci !

    Recette vraiment excellente ! meilleur qu'au restaurant et même meilleur que celles de ma mère !

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  19. merci beaucoup biggnou :) ça fait plaisir !

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  20. Allo a l air delicieuse question pour toi peut on la congeler merci bye

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  21. Une recette formidable. Merveilleux. Je suis anglophone qui a passé une belle semaine autour de Lac St Jean Quebec où j'ai ramassé deux livres de bleuets. Grace à votre recette, tous mes collèagues avaient le plaisir de gouter ces merveilleux fruits.

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  22. merci beaucoup, ça fait plaisir :)
    bien contente que vous ayez aimé :)

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  23. Bonjour Isa,
    J'ai fait cette tarte cette semaine. Elle est tout simplement DÉLICIEUSE, le mot est faible.
    Merci à toi.

    Tantilou

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  24. @Tantilou,
    merci beaucoup :) ça fait changement des tartes aux bleuets qu'on fait habituellement :)

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  25. Je viens de tester la recette, le principe de faire cuire les fruits sur la pâte avant est une très bonne technique. Je pense que ce sera bon, car je faisais des clafoutis aux bleuets je connais donc le goût. Merci pour votre recette.

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