11 juillet 2007

POUDING CHÔMEUR AUX FRAISES


C'est une recette que j'ai déjà publiée, mais que je réédite car , à l'époque, j'avais fait mes photos avec un appareil assez...merdique.
Pour la petite histoire, aimant beaucoup les fraises et le pouding chomeur, je me suis dit que je pourrais peut être....faire un mélange des deux.
La méthode du pouding chomeur étant de mettre une sauce à l'érable sur une pâte à gâteau ...pourquoi pas une sauce aux fraises.

Je dois avouer que je suis pas mal fière du résultat, car c'est franchement délicieux, en plus d'être vraiment simple à faire.

Gâteau:
1 et 1/2 tasse (180 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1 tasse ( 250 ml ) de lait

Sauce aux fraises
Dans le blender, mettre :
1 lb de fraises (environ 500 g)
Le jus d'un citron
3/4 tasse (150 gr ) de sucre

Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture fine.
verser ce coulis dans une casserole et ajouter :

1/4 tasse (60 gr ) de beurre et faire chauffer ( jusqu'à ce que le beurre soit fondu ).
Bien mélanger.


Préchauffer le four à 325 F. ( 160 C )
Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.
Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.
Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.
Beurrer un moule carré de 8po (20 cm). Verser la pâte. Réserver.

Verser la sauce aux fraises sur la pâte à gâteau en s'aidant d'une cuillère à soupe si nécessaire ( il ne faut pas que la sauce se mélange à la pâte ).
Cuire 45 mn à 1 h ( surveiller la cuisson du milieu du pouding ).


67 commentaires:

  1. Une TUERIE!! j'avais déjà craqué devant la photo précédente, mais là, avec des fraises! ouahhhh tu me tues Isa!!! j'en veux!!

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  2. C'est terrible, trop tentant!!!

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  3. oh lala ma recette de cette semaine
    demain mardi je vais aller au marché des cultivateurs à St-Jérome cherher mes belles fraises . Je vais en faire en sauce au blender et congeler fa que m'a avoir de la pouding chomeur aux fraises à Nowell youpi!
    merci pour ce partage

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  4. ca a l' air effectivement très bon, mais puvre de moi je ne sais pas ce k' est la poudre à pâte...:-( ??

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  5. alhya
    loin de moi,de vouloir t assassiner !! suis gentille 1 te veux que du bien !

    sylvieaa
    laisse toi tenter... tu n auras aucun regret

    persille1
    le kiosque à fraises de chez Leblanc est au bout de ma rue....j attends donc jamais pour les fraises

    ellie
    la poudre à pâte, cest de la levure chimique... maintenant que tu le sais... vite vite en cuisine !

    bonne journée à tous

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  6. Très appétissant et j'adore le nom de ce gâteau

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  7. Super bon, mais je ne l'ai pas bien réussi. Le centre ne voulait pas cuire. Pourtant j'ai suivi la recette très très bien. Aucune modification.
    J'ai remis à cuire 25 minutes et augmenter la température de 25° et pas encore parfait. J'ai regardé ta photo et il n'a pas fait des petits vallons comme le tien. Mais le goût est excellent. On va manger autour du centre.
    Vais me reprendre c'est certain.
    France

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  8. allo france

    ben mince alors !
    t avais pris quoi comme moule pour le cuire ?
    moi j utilise mon moule carré en pyrex, je sais pas si ça a rapport avec la cuisson...j ai jamais eu de problème de cuisson avec ce pouding... tiens moi au courant
    bonne soirée

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  9. Mon moule : un pyrex de 8x8.
    Pas grave, en y réflichissant bien, je pense ... et je dis bien... je pense savoir pourquoi.
    Mon mélange aux fraises était bien chaud et j,ai versé dans le centre pour commencer... vers la fin j'ai arrosé le gâteau. Je pense que c'est ce qui a fait ce petit problème.
    Pas grave, il est excellent quand même.

    Ciao !

    France

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  10. 1 lb de fraises (environ 500 g)
    c'est environ combien de tasses..
    j'ai pas de balance..
    merci beaucoup

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  11. Finalement france , est ce que ton problème avec la pouding c'était bien le fait que tu as versé sur la pate ton coulis chaud a partir du centre, car je viens d'en faire un et j'ai utilisé un plat en pyrex et j'ai eu le meme problème que toi..

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  12. Bonjour Isabelle, j'ai fait hier ton pouding chômeur aux fraises et nous avons adoré. Il a disparu déjà.
    Moi aussi j'ai versé le coulis de fraises de la même façon( au centre) que j'ai habitude de faire pour mon pouding chômeur traditionnel. Je ne pensais pas que ça changerait quelque chose pour la cuisson. Il a mis beaucoup de temps à cuire. J'ai pris en note pour la prochaine fois.Je vais étendre le coulis à la cuieillère sur la pâte à gâteau.
    Vraiment très bon, je le recommende et chez nous il va revenir souvent. J'essayerai avec d'autres fruits question de faire des variantes. C'est un genre de dessert que mon mari adore.

    Merci aussi de sa part.

    Nicole

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  13. allo

    annie
    4 tasses de fraises donnent 2 tasses de coulis
    il faut verser le coulis sur le gateau dans une cuillère à soupe, pour qu'il y en ait partout sans faire trop de trous dans la pâte

    nicole
    je te remercie beaucoup d'être revenue donner tes commentaires, c est très apprécié

    bonne journée à toutes

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  14. Ce pouding aux fraises est vraiment très bon, et il y a beaucoup de sauce aux fraises, ce que j'aime dans ce genre de pouding, recette à refaire

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  15. merci beaucouo pour ton commentaire
    c,est trés apprécié

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  16. Ayant un surplus de fraises congelées, de ma production de l'été dernier, j'ai fait ce poudding et vraiment c'est une belle recette, très appréciée aussi de mon invité!!! (mon père de 80 ans) Je la refairai certainement. Belle création Isa.

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  17. la juju
    ma belle soeur avait capoté sur cette recette...moi j adore aussi
    merci beaucoup de ton commentaire

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  18. Délicieux! Comme toujours Hermione avec tes desserts si cochon hihihihi, félicitation et merci de partager tes bonnes recettes.

    Lorrie

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  19. Vraiment bon; assurément à refaire. Le gâteau est moelleux et il y a beaucoup de sauce. Avec de la glace à la vanille, ça goûte l'été!

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  20. merci beaucoup lagui :)
    ton commentaire me fait très plaisir
    c est vrai que ça goute l'été

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  21. WOW, je cherchais une recherche de pouding chomeur aux fraises et je suis tombé sur ton blog. Je l'ai donc fait hier, avec des bonnes fraises du Québec et c'était un délice!!! Presqu'aussi mémorable que le shortcake aux fraises de ma mère (je dis presque pour ne pas la vexer hihi)

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  22. merci beaucoup isabelle de ton commentaire :)
    je suis bien contente que tu ais aimé

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  23. J'ai fait cette recette hier alors que je recevais des amis pour souper. J'étais un peu craintive, ayant lu les commentaires sur les problèmes de cuisson... J'ai donc fait bien attention de déposer la sauce aux fraises à la cuillère sur le gâteau et le résultat a été parfait. Je l'ai fait cuire à 325f pendant 1h05 car je voulais être certaine de mon coup mais la prochaine fois, 55min-1h, sera suffisant. Tout le monde a trouvé ça délicieux. Je l'ai servi avec de la crème glacée à la vanille et une belle grosse fraise pour décorer. C'était beau et BON!!! Merci Isabelle!

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  24. J'ao fait ton poudding hier, DÉLICIEUX. Fait avec les bonnes fraises du Québec.
    J'ai mis plus de pâte au centre et ai mis la sauce au fraise tout autours. Aucun problème de cuisson.
    Je mettrai un peu moins de sucre avec les fraises la prochaine fois.
    Car il va y avoir plus d'une prochaine fois.

    Nicole

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  25. Avec un etelle sauce en plus c'est divin!

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  26. quelle recette divine ! je suis subjuguée par ses fraiches couleurs !

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  27. Pouding chomeur et fraises... c'est vraiment un mariage parfait!!! Merci pour cette super recette!! ;)

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  28. Wahou, une vraie tuerie! Ce pouding est vraiment alléchant...

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  29. Ma chère Isa, je suis charmée par ce joli pudding!

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  30. merci beaucoup de vos commentaires :)
    j'ai édité mon billet et fais quelques modifications pour la cuisson

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  31. Je passe souvent sur ton blog sans jamais laisser de commentaire. Les photos sont tellement belles et les recettes si alléchantes...

    Hier, je me suis laissé tenter par ta recette de pouding chomeur aux fraises. Wow, quel délice...il est parti vite, vite...je dois en refaire un autre aujourd'hui!

    Merci beaucoup!

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  32. J'ai fait ton pouding chômeur avec des framboises. C'est tout simplement délicieux! Je referai cette recette à l'occasion!

    loubou

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  33. Miammmm... je l'ai fait! Et tout le monde m'en voulait d'avoir fait un si petit dessert!!! :-)

    Je doublerai la recette la prochaine fois!

    Nanie

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  34. merci beaucoup les filles de vos verdicts :)
    je suis vraiment super contente que ça plaise autant

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  35. mamamilla!
    que c'est bon! merci pour cette recette!

    a refaire assurement et simple!

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  36. de rien mystique :) ça me fait plaisir

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  37. tout simplement irrésitible! nous avons beaucoup aimé! merci pour cette belle recette
    Julie :)

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  38. Ben ça alors, j'ai fais la recette mais j'aurais du lire les commentaire AVANT, car la sauce est pas allée en dessous... Ca a comme pris sur le dessus et j'ai moi aussi bien suivi la recette, c'est pas grave il est super bon pareil!! Juste pas aussi photogénique que le tien disons!

    Merci Isa!

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  39. Bonjour, j'ai l'intention de faire cette recette des demain ou vendredi, avec les reste de mes fraises congelées cet été, mais, je suis surpise, ais-je bien lu ? il n'y a pas d'oeuf dans la recette ?
    Bien à vous Atrium (France)

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  40. @Atrium
    oui tu as bien lu : pas d'oeuf dans la recette :)

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  41. Bonjour Isabelle, je viens de faire la recette mais j'ai utilisé des frambroises. Mon moule était en pirex de 8.5 X 8.5 et j'ai mis le couli de frambroise dans le plat et ensuite la pâte comme je fais avec ma recette de pouding chômeur.
    Tout est beau, bon à s'en lécher les doigts. Merci Isabelle pour cette recette.
    Comme il y une autre France je signerai donc France L.

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  42. @France,
    de rien , ça fait plaisir :) c'est une excellente idée de mettre le coulis dans le fond, j'essaierais cela la prochaine fois, ça doit en plus, épargnerles difficultés de cuisson :)

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  43. Bonjour Isabelle!
    J'ai cuisiné ta recette de pouding chômeur aux fraises dimanche dernier et ce fût un véritable SUCCÈS! Tous les ingrédients sont divinement bien dosés pour un goût plus que magique! WOW!!!

    Merci pour le partage de ton blog où chaque jour, je jette un oeil...
    Radisjoli :)

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  44. @Radis joli,
    merci beaucoup de ton commentaire, c'est très apprécié que tu aies pris le temps de venir redonner ton verdict quant à cette recette :)

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  45. Hi! Hi! Après 3 ans d'attente voilà je l'ai enfin essayée, un vrai délice!!

    Merci du partage:)

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  46. Bonsoir,
    Je cherchais une recette de dessert pour utiliser des fraises du Québec que j'avais acheté la semaine précédente. Je suis vraiment heureuse d'être arrivée sur votre site. La famille a beaucoup apprécié cette nouvelle recette. J'ai ajouté un oeuf puisque je croyais qu'il y avait une erreur dans les ingrédients... la prochaine fois, j'omettrai l'oeuf. Une seule question: est-ce que la sauce doit se retrouver sous le gâteau lors de la cuisson ? dans mon cas, la sauce est restée sur le dessus. merci !
    Josée.

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  47. Délicieux.
    Vraiment pas classique ici en France, mais ce gâteau a fait son petit effet.
    Il m'a permis d'utiliser des fraises congelées qui encombraient mon congélateur.
    Au centre, le coulis n'est pas vraiment passé en dessous, mais ce n'est pas un problème.
    Merci

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  48. @Cécile,
    merci beaucoup :)

    si le coulis ne passe pas en dessous, c'Est qu'il était peut etre trop épais...la prochaine fois, essaie de faire l'inverse, mets la pate avant de mettre la pate à gateau :)

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  49. J'en ai fait une version chocolatée et c'était délicieux, je vais surement le refaire. Merci beaucoup!!!

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  50. @Dominique,
    j'ai hâte de voir cela :)

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  51. Coucou Isabelle,
    Il était temps que je teste cette belle recette. Mieux vaut tard que jamais, comme on dit...

    Moi aussi la sauce........ Non, non, je l'ai parfaitement réussi. La sauce a bien migrée vers le fond du plat.
    Miam! Un vrai petit délice de saison, servi avec une touche de crème sur le dessus du pouding. C'est le Top!

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  52. Tout simplement délicieux ce pouding, il est à refaire.

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  54. merci ! les mesure en gramme sont tres tres apprecies c est tellement plus precis et j me casse pas les pieds !perso on devrait avoir tout les dessert avec les mesure en grammes ....je me prepare a faire ce dessert ce matin.... je re avec mes resultats !

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    1. je suis d'origine française, je convertis tout :)
      pour certaines recettes, les tasses, c'est quand même beaucoup plus pratique :)

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  55. le pouding est tout a fait delicieux ! ! j ai mis de la rubarbe a la fraise trs reussi! la mie du gateau est parfaite merci!

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    1. merci Jardine, c'est très apprécié que tu redonnes ces commentaires sur cette recette :)

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  56. Merci Isabelle, très bonne recette! C'est un beau et bon pouding. Belle texture de la pâte, recette réussi!

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  57. Bonjour!
    Ma pudding est au four depuis 1hrs30 et elle n'est toujours pas cuite..;-(
    Je pense qu'il y a trop de liquide pour la quantité de pâte.. Le coulis est cepedant délicieux. Je vous en redonne des nouvelles.

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  58. Je l'ai fait en modifiant quelque peu. J'ai ajouté un oeuf au mélange de la pâte. J'ai pris des fraises surgelées tranchées décongelées que je n'ai pas passées au robot. Alors j'ai déposé les morceaux sous la pâte, puis ai mis la pâte et finalement versé le sirop des fraises. C'est délicieux.

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  59. Merci! C'est ma première recette sur ton blog et ce n'est pas la dernière.

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  60. Je viens tout juste de la faire et c'est Super bon ! Merci !

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  61. Ce dessert est tout simplement Wow!!!!

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  62. cette recette à l'air succulente, je vais l'essayer,merci de l'avoir publiée

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Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
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