BISCUITS DÉCADENTS DOUBLE CHOCOLAT ET NOIX

Si vous aimez le chocolat, vous allez être servis....Des biscuits extra chocolat, trés moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur
J'ai mis en quantité égale des noisettes, des noix de grenoble et des pacanes

200 g (7 oz) de chocolat mi-amer, haché grossièrement
80 ml (1/3 tasse) de beurre doux
2 œufs
150 ml (2/3 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
150 ml (2/3 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de cacao
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de chocolat mi-amer, haché grossièrement
* 175 ml (3/4 tasse) de noix grillés, (pacanes, Grenoble, acajou, macadam), haché grossièrement

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Au bain-marie, faire fondre le chocolat (200 g /7 oz) et le beurre à feu doux.

À l’aide d’un batteur, battre les oeufs, le sucre et la cassonade pendant 2 minutes. Ajouter la vanille et bien mélanger. Incorporer le chocolat fondu et battre 1 minute.


Tamiser les ingrédients secs. Ajouter à la préparation au chocolat. Ajouter les morceaux de chocolat et les noix*. Plier délicatement.

Sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin, déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation, en prenant soin de laisser 4 cm (1 1/2 po) entre chaque biscuit. Aplatir légèrement. Si vous avez réservé des morceaux de noix et de chocolat les disposer à ce moment-ci sur chacun des biscuits.



Cuire dans le tiers supérieur du four, de 9 à11 minutes. Le contour sera croquant et le centre encore mou, éviter de trop cuire les biscuits car ceux-ci continuent à cuire à la sortie du four, ils resteront ainsi moelleux une fois refroidis. Les laisser légèrement refroidir avant de les manipuler puis refroidir complètement sur une grille.

*Note : Si désiré, réserver environ 80 ml (1/3 tasse) de noix et de morceaux de chocolat afin d’en ajouter sur le dessus de la pâte avant de cuire les biscuits.

Commentaires

  1. hmmm, ils sont superbes!
    leonine194.canalblog.com

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  2. Effectivement, ça a l'air excellent!

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  3. Miiiamm. J'en veux un!! C'est pas gentil de faire envie comme ca!

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  4. Ces cookies sont bien appétissants! Superbes...

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  5. mmmm, j'adore!
    Je t'en pique un!

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  6. Présentée comme ça la décadence a du bon! ;-))

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  7. Mon Dieu tu nous présentes une tuerie là !!!

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  8. Ces biscuits sont vraiment super-décadents je les connais depuis déjà un petit moment!
    Merci de me les remémorer.
    francine.

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  9. nonnnnnnnnnnnnn là ça ne pet plus continuer comme ça je salve je bave devant mon écran, je chauffe que dis-je 45 ° au moins cn'et plus de fièvre je hoquette, tu vois dans quelsétats me mettent tes recttes? te rends tu compte des dégats? et les séquelles hein? sais tu qu'après ça je suis obligée de me ruer dans ma cuisine telle une fuerie sauvage pour execute ces merveilles, que dans ces cs là tant que les patisseries ne sont pas sorties du four et ne sont pas la réplique parfaite des tiennes je boue d'impatience!!! c'est sublime que dire de plus.......

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  10. Ils ont vraiment l'air succulents, je sens que je vais me laisser tenter !!

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  11. laissez vous tenter, c est absolument débile comme recette :)
    merci à toutes

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  12. je découvre ton blog grâce à celui de Margot. Tes biscuits semblent particulièrement appétissant moi qui suis fan de chocolat!

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  13. C'est trop tentant tous ces biscuits tout de même!!!

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  14. oh mon dieu...ce sont les meilleurs biscuits au chocolat au monde...mmmmmm décadents.... jai gouter au paradis des la premiere bouchée...merci pour ta recette Isabelle..

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  15. De rien vicky :) ça fait plaisir!
    moi aussi je pense que ce sont les meilleurs biscuits au chocolat !

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  16. je les ai testé cet après-midi, c'est une vrai tuerie, ils sont tous partie en moins de deux !! merci beaucoup pour la recette je la garde précieusement!

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  17. qu'est-ce que de la poudre à pâte s'il vous plaît? je ne connait pas mais ces biscuits ont l'air tellement délicieux (à la limite de l'indécent) que j'aimerai beaucoup essayé...

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  18. Magnifique cette recette :D il faut absolument que je la tente, merci beaucoup :P

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