OEUFS À LA CRÈME, AUX ÉPINARDS ET AU PARMESAN

Une excellente et différente façon de manger les oeufs au brunch du dimanche matin .
Habituellement, je ne prépare jamais les oeufs...Ils sont bien meilleurs, préparés par l'homme de la maison....Une recette "surprise " qui a été fortement appréciée



Pour 2 personnes

30 g de beurre + un peu pour beurrer
170 g ( 1 sac ) d'épinards
1/2 cuillère à thé de noix de muscade râpée
4 oeufs
50 ml de crème 15 %
2 cuillères à table de parmesan râpé
sel et poivre




Préchauffez le four à 160C ( 325 F )
Beurrer légèrement deux plats à gratin allant au four.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajouter les épinards.
Faites les tomber sans cuire pendant 1 minute en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Parfumez avec la noix de muscade et répartissez dans les deux plats.
Cassez deux oeufs dans chaque plat.
Versez dessus la crème et saupoudrez de parmesan râpé, salez et poivrez.


Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient fermes et les jaunes restent moelleux.
Servez immédiatement.
( Source: livre, Brunch week-end savoureux-Transmis par: Bien voyons )

Commentaires

  1. Ca a l'air DELICIEUX !
    Peut être que chéwi se mettrait plus facilement aux épinards de cette façon !

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  2. moi j'adore les epinards...et les oeufs...et la crème!!!donc ta recette!!!

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  3. Je n'aime pas les oeufs et pourtant tu vois, ta recette me donne envie de changer d'avis et de me forcer un peu!

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  4. claire
    une bonne façon de le mettre aux épinards ..effectivement ! :)

    lanou
    moi aussi, j'adore tous ces ingrédients :)

    merci beaucoup lisanka :)

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