LENTILLES AUX LARDONS

Mon père était un bon ( et mon premier ) client à table...Il aimait tout....Sauf cette recette, qu'il a toujours obstinément refusé de goûter ( et pourtant, il disait que ça sentait super bon ! )
Son excuse : Il y a des pierres dans les lentilles !
Moi, je n'en ai jamais trouvées, et c'est bien dommage pour lui, car il s'est privé d'un bon plat rustique et bien parfumé.

1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) de lentilles vertes ( Du Puy, c'est meilleur )
1 oignon émincé
4 tranches de bacon, épaisses d' 1/4" ( 0,5 cm ), coupées en morceaux
4 carottes, pelées et coupées en rondelles
3 gousses d'ail, coupées en deux
1 cuillère à thé de thym séché
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
Un peu de beurre


Dans un grand chaudron, mettre les lentilles et les recouvrir d'eau froide.
Porter à ébullition, tout en remuant jusqu'à ce que les lentilles aient absorbé presque toute l'eau.
Vider le chaudron dans une passoire et passer les lentilles sous l'eau froide, afin de bien les rincer. Réserver

Dans le même chaudron, fondre un peu de beurre, et y faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter le bacon et les carottes, et faire dorer.

Ajouter les lentilles et recouvrir les ingrédients d'eau.
Ajouter les gousses d'ail, le thym et les feuilles de laurier et assaisonner au goût.

Porter à ébullition, couvrir, puis baisser le feu et laisser mijoter 45 mn à 1 h ( jusqu'à ce que l'eau ait été presque toute absorbée )
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Commentaires

  1. MERCI, MERCI, MERCI... car je suis tout simplement FAN de ce plat.

    Hélas, je suis le seul, à la maison, à aimer les lentilles, donc je ne mange que rarement.

    Tu m'invites? :-)

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  2. Le thym dans les lentilles, c'est toujours bon! Et le bacon, c'est bon dans tout! :)

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  3. C'est drôle, c'était pareil avec mon père, qui n'aimait pas trouver de petits cailloux dans les lentilles, ce qui arrivait parfois (et ça tombait toujours sur lui), mais ce n'est plus le cas aujourd'hui, les techniques de tri doivent être plus performantes.
    Je crois simplement qu'il n'aimait pas trop ça et disait "aïe donc encore des lentilles" encore qu'on en mangeait pas si souvent.
    Aujourd'hui j'en fais souvent, que j'assaisonne en salade, et je suis bien contente de trouver des lentilles du Puy au Québec car elles sont bonnes et se tiennent bien à la cuisson.

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  4. ta recette me plait beaucoup surtout que je veux ajouter les légumineuses à mon menu! a faire!
    Merci :)

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  5. Bonjour ma chère Isa !!!La déserteuse que je suis reviens...doucement mais sûrement !!!pas eu le temps de t'envoyer le mail promis mais ça va se faire !!!!!!Je n'ai cessé de penser à toi pendant tout ce temps ! C'est toujours un pur instant de bonheur de s'arrêter chez toi et c'est avec grand plaisir que je te relis !!!tu m'as bien manqué ! J'espère que tout va bien pour toi et ta petite famille !!!!
    Les lentilles, c'est fameux !!!! Il parait que si on en mange le 1er Janvier, cela contribue à s'enrichir !!!!!J'ai voulu essayer mais la petite histoire ne dit pas quand la richesse finira par arriver...si elle arrive, d'ailleurs!!!!hihihi !!! Je repasserai lire mon retard, un peu chaque jour !!!!! Gros gros bisous ma belle amie

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  6. j'en ai fait il y a quelques jours et on se régale toujours autant nous avec les lentilles...je mets les mêmes ingrédients que toi sauf que je rajoute un peu de moutarde avant de servir pour relever un peu et on se jette dessus à tous les coups..et moi non plus je n'ai jamais trouvé de pierres!!!!

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  7. Délicieux. Merci.

    Europe salue.

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  8. j'aime ça mais la seule fois où je me suis cassé une dent en mangeant c'était avec des lentilles...
    On ne contredit jamais son père !lol

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  9. cherout
    quand tu veux... :)

    merci lory :)

    lyb
    entièrement d,accord avec toi :)

    beah
    merci de ton commentaire :) c est le fun de trouver des lentilles du Puy, car elles sont vraiment bonnes

    julie
    même mon ti pou adore ce plat :)

    mince Mary :) j,aurai du en faire le premier janvier...au cas où ça fonctionnerait !

    merci beaucoup sab :) j'essaierai la moutarde

    merci kaa :)

    merci gil :)..je ne contredisais jamais mon papa...trop gentil pour cela :)

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  10. je suis en train de faire ta recette....ca sent super bon, j'ai peur que les voisins débarquent!!!!
    mais c'était déjà pour te dire que ton site est vraiment trés sympa, je l'adore!!!
    et le petit plus de pouvoir écouter de la musique en le parcourant....je trouve ca génial!!!!
    allez...je retourne aux fourneaux....faudrait pas que ca brûle!!!!
    émilie à hambourg!

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  11. merci beaucoup Émilie :) bien gentil de venir donner ton commentaire !

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  12. et bien tu vois...ta recette nous avait tellement plu que je la refait ce soir!!!!
    du coup de re-passage sur ton site que je trouve toujours aussi sympa....je te remercie pour cette délicieuse idée!!!!
    plein de bisous d'allemagne....
    émilie de hambourg!!!!
    le retour!!!!

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  13. Meme en plein moi d'aout ça donne l'eau à la bouche! Merci pour cette recette!

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  14. Cc a l'air vraiment delicieux,je vais le faire tout de suite,mais j'aimerais savoir si je peux remplacer les carottes par des poivrons.

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  15. tu peux mais je n'ai jamais essayé...alors je ne connais pas le résultat

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  16. Merci Isabelle pour ce merveilleux plats. Mes enfants ont adoré (et ma femme aussi).

    J'ai fait cette recette la veille et le jour même, j'ai réchauffé le plat avec un peu de vin blanc et de bouillon à base de fond de veau... Un vrai délice.

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  17. Bonjour. Je tente la recette ce matin car je ne les prépare pas de cette manière habituellement...merci

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