POTAGE DE HARICOTS BLANCS AUX TOMATES SÉCHÉES

Un potage qui se prépare en un rien de temps, et qui est vraiment excellent .
Cela fait deux fois que j'en fais pour mon lunch et je ne m'en lasse pas.

1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à table d'huile de tomates séchées
2 boites de 398 ml ( 14 oz ) de haricots blancs, rincés et égouttés
1 litre ( 4 tasses ) de bouillon de poulet
250 ml ( 1 tasse ) de vin blanc
125 ml ( 1/2 tasse ) de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées
2 cuillères à table de basilic frais ciselé
1/2 cuillère à thé de moutarde sèche
sel et poivre

Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile.
Ajouter les haricots, le bouillon et le vin. Saler et poivrer au goût.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes.

Au mélangeur, réduire en purée lisse.
Ajouter le reste des ingrédients et rectifier l'assaisonnement.

( Source : Ricardo-Volume 6, numéro 2 )
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Commentaires

  1. Bonjour Isabelle,
    Non merci ! Je viens de te chiper ta recette de chili con carne et je ne te dis pas le vent qui souffle dans la maisonnée. Il y en a autant avec la tempête dehors, ça tombe bien, ça s'infiltre et ça aère. Je gouterais à ta soupe mais une autre fois si tu permets !
    Bisous, bisous

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  2. Salut Isa! Elle a l'air délicieuse cette soupe! J'ai une question pour toi: je me demandais puisque cette recette provient d'un magazine, si tu avais du demander la permission pour la publier ou si c'est suffisant d'indiquer sa provenance? Nouvelle blogeuse, tu vois :) Merci!

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  3. Hmmm! C'est en plein ce que je mangerais aujourd'hui avec la température. Je vais devoir faire un saut à l'épicerie pour les tomates séchées. Merci de nous partager cette recette! :o)

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  4. Miamm, ça me plaît ! :)

    J'essaierai sûrement bientôt...

    @+
    Val

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  5. lol domy :) tu m'as bien fait rire
    bisous

    lyb
    elle est géniale cette soupe
    Pour les recettes prises dans des magazines, des livres ou un blog..je donne tout simplement ma source..quand j'ai modifié un petit peu..je marque déclinaison et quand j'ai beaucoup modifié...je ne marque rien !

    sauterelle
    oh que oui, c est un potage de saison !

    merci valérie :)

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  6. Merci Isa! Ça répond à une de mes nombreuses questions sur le monde des blogues!

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