PETITS SABLÉS DE DAME BIQUETTE

Il y a quelques jours, je vous ai parlé du livre que Véronique Cauvin m'avait envoyé.
Il y a beaucoup de recettes que je voudrais essayer, mais il me fallait bien commencer par une.
J'ai donc choisi une recette de la maman de Véronique :
Des sablés apéritifs pour les amateurs de fromage de chèvre, très goûteux et très parfumés.

1 fromage de chèvre de type St Maure ( environ 120 g )
1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre mou
1/4 tasse ( 50 g ) de sucre
1 pincée de sel
Thym et romarin


Dans le robot culinaire, muni du coupe-pâte, mettre la farine, le beurre, le sucre, le sel et le fromage de chèvre émietté.
Pulser jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.

Sorti la pâte du robot, et façonner la en une grosse galette.
Envelopper la dans du film alimentaire et réserver la 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 1/4" ( 0,6 cm ) d'épaisseur.
Découper des formes à l'emporte-pièces.

Déposer les formes sur des plaques à biscuits, garnies de papier sulfurisé ou de silpat.
Saupoudrer de thym et romarin effeuillés et cuire 15 mn.
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Commentaires

  1. humm des sablés à la chèvre ! A tester ! merci

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  2. bien pour l'apéro...hips !

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  3. Sympa ces petits sablés! Ils me tentent beaucoup!

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  4. Bonjour chère Isa !S'ils sont aussi bons qu'esthétiques alors ça va être quelquechose de fabuleux !!!Merci mille fois et gros gros bisous

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  5. qu'est ce qu'ils sont jolis!!!et tentants!! bravo aussi pour ta photo!!

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  6. Bonsoir Isabelle,
    Voilà de l'original. Ça nous change des biscuits apéritifs tout fait. A retenir pour épater les copains. Déjà, que, grâce à toi, il me trouve bonne cuisinière, je ne te dis pas la réputation à venir.
    Merci donc,
    Gros bisous

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  7. merci beaucoup de vos commentaires :)

    ma belle domy :)...je ne doute pas une seconde que tu es une super cuisinière...c'est super d'étonner les amis avec des petites choses simples :)
    bisous

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  8. bien je cherchais une recette pour faire avec ma petite fille mais +tot une sucrée mais pourquoi pas au fromage ? je tente mercredi prochain. j'ai un emporte pièce en forme de chèvre alors ....
    merci
    bonne maman

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  9. ça va être sympathique avec l'emporte pièce en forme de chèvre :)

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  10. Hummmmm, ça à l'air délicieux!

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  11. super! vu que dans ma famille on est tous "fromage addict", la prochaine fois qu'on fait un appéritif, je fais cette recette et je suis sure d'avoir du succès!
    merci beaucoup pour ces petits sablés qui me font bien envie même à l'heure du goûter lol

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  12. bonjour Isabelle !
    Je viens de les tenter cette apres midi et je dois bien dire qu'ils sont tres bons.
    Un peu trop sucré à mon gout, la prochaine fois je réduirais la quantité de sucre.
    Bonne soirée à vous,
    4.

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