HAMBURGERS TEXANS ET GUACAMOLE

Rien ne se compare avec les hamburgers maison... Ceux ci sont super moelleux et bien relevés.
Un accord parfait avec le guacamole.

Les galettes
1 lb ( 500 g ) de boeuf haché maigre
1 oeuf
2 oignons verts hachés
3/4 tasse ( 180 ml ) de cheddar extra fort rapé
1 cuillère à table d'origan séché
1 cuillère à table de pâte de tomates
2 cuillères à thé de poudre chili
Sauce aux piments forts ( de type tabasco)
Sel et poivre
4 pains à hamburgers, grillés

Guacamole
3 avocats bien mûrs
2 oignons verts hachés
1/4 tasse ( 60 ml ) de coriandre fraîche, hachée
1 cuillère à table de jus de citron
Sauce aux piments forts ( de type tabasco )
Sel et poivre

Garnitures au choix


Galettes:
Dans un bol, mélanger la viande, l'oeuf, les oignons verts, le fromage, l'origan, la pâte de tomates, la poudre de chili et la sauce aux piments forts.
Saler et poivrer.

Façonner 4 galettes

Cuire les galettes dans une poêle antiadhésive contenant un peu d'huile végétale ou sur la grille du barbecue à feu moyen élevé, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Guacamole:
Peler les avocats et retirer les noyaux.
Dans un bol, à l'aide d'un pilon à pommes de terre, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit plus au moins homogène.
Rectifier l'assaisonnement.

Garnir chaque pain d'une galette de viande, de guacamole et de garnitures au choix.
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Commentaires

  1. Wahow, quel super hamburger !
    Je craque totalement !

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  2. Tu devrais envoyer ta recette à Anaïk pour son Hamburger Day
    http://www.leconfitcestpasgras.com/2008/01/16/prets-pour-un-burger-day/#comment-5815
    Bises

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  3. Cette version me fait saliver! Tellement appétissant!

    Bises,

    Rosa

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  4. J'ai un coup de coeur pour ton hamburger! Il dechire!! J'ai trop envie de l'essayer maintenant!!!

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  5. Bonjour Isabelle,
    Maintenant je vais être la première à faire honneur à tes recettes de hamburger. D'ailleurs il me reste 4 petits pains au congèle et (transmission de pensée) je viens d'acheter des avocats !!!
    Bisous et bon week-end

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  6. Je viens faire un petit tour dans ta cuisine..toujours un régal des papilles...bon week-end.

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  7. Coucou chère Isa !
    Je n'avais pas de recette de guacamole maison...je ne pourrai plus le dire, grâce à toi !!!j'aime beaucoup !!!!!Merci merci ma belle ! Bon we et gros bisous

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  8. merci beaucoup :)
    à essayer car c est franchement excellent :)

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